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कैमिनो डेल नॉर्ट के साथ एक खाद्य तीर्थयात्रा

कैमिनो डेल नॉर्ट के साथ एक खाद्य तीर्थयात्रा

उत्तरी स्पेनिश तट के साथ एक खाद्य तीर्थयात्रा के बाद, रोस वाल्फोर्ड कैमिनो डेल नॉर्ट के कुछ खाद्य हाइलाइट्स साझा करता है।

पैर पर एक शहर में प्रवेश करने के बारे में कुछ जादुई है। सबसे पहले, आप दूरी में इमारतों का एक धमाका देखते हैं; कुछ घंटों बाद, आप अंततः केंद्र तक पहुंच जाते हैं, जहां पेट घूमता है, आप अपनी नाक को धुंधला ग्रिल और धीरे-धीरे बारबेक्यूइंग मछली के वादे का पालन करते हैं। लंबी पैदल यात्रा के लिए, लंबे दिन के चलने के अंत में अच्छे भोजन का इनाम निश्चित रूप से जीवन के सबसे महान सुखों में से एक है। स्पेन के बास्क देश में दोनों के पास एक राष्ट्रीय तीर्थ मार्ग है जो इसके तट पर चल रहा है तथा दुनिया में कुछ बेहतरीन भोजन। अब वह लालची है ...

नौवीं शताब्दी के बाद, दंडों ने कैमिनो डेल नॉर्ट के साथ तीर्थयात्रा की है - कई में से सबसे पुराना Caminos जो स्पेन को पार करते हैं - संत जेम्स को श्रद्धांजलि अर्पित करने के लिए, लेकिन आज सौभाग्य से, यह शांत मार्गों में से एक है। यह गैलिसिया में सैंटियागो डी कंपोस्टेला के लिए, फ़्रेंच सीमा के नजदीक इरुन से पूर्व से पश्चिम तक स्पेन के उत्तरी तट की लंबाई चलाता है।

सैन सेबस्टियन और बिलबाओ के बीच का मंच एक मध्यम आठ दिवसीय ट्रेक है और सबसे दिलचस्प वर्गों में से एक है - न केवल भोजन के लिए बल्कि सुंदर परिदृश्य, भूविज्ञान, इतिहास और बास्क परंपराओं के लिए भी।

रोस वाल्फोर्ड द्वारा छवि

सैन सेबस्टियन

सबसे अच्छे तपस व्यंजनों की तरह, यह महान बास्क बंदरगाह सरल अवयवों से बना है: एक हिस्सा अंग्रेजी-प्रभावित समुद्र तटीय शहर, एक हिस्सा सांस्कृतिक हॉटस्पॉट और एक बड़ा हिस्सा खाद्य गंतव्य। देखने के लिए इतनी सारी रोचक चीजों के साथ, यहां करें और स्वाद लें, यह योजनाबद्ध से अधिक समय तक चलने के लिए आकर्षक है।

आप मोंटे इगेलडो के शीर्ष पर 1912 फनिक्युलर और अपने पुराने फैशन मनोरंजन पार्क में क्विर्की "रियो मिस्टरियोसो" के साथ नाव की सवारी कर सकते हैं; तीन मुलायम रेत समुद्र तटों में से एक के साथ घूमते हैं, आधुनिक कला और बेले एपोक वास्तुकला की प्रशंसा करते हैं; अपमार्केट बुटीक में ले जाएं; या कई संगीत, फिल्म और कला त्यौहारों में से एक में लेना (यह 2016 के लिए संस्कृति की यूरोपीय राजधानी है, कम नहीं)।

और जब आप उन सभी के साथ काम करते हैं, तो ओल्ड टाउन और ग्रोस जिलों में आने वाले सैकड़ों तपस बार और रेस्तरां में से एक में पॉप करें। न केवल यह जन्मस्थान हैpintxos(तपस का एक विस्तृत रूप), सैन सेबस्टियन की दुनिया में कहीं भी प्रति वर्ग मीटर की दूसरी सबसे अधिक संख्या में मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं।

तपस पर्यटन

सैन सेबस्टियन में, इसे अकेले जाओ या निर्देशित भ्रमण करें pintxos सलाखों - इस तथ्य के लिए करने के लायक है कि आपकी मार्गदर्शिका बारहों की संख्या से सबसे अच्छा चयन करेगी और सर्वोत्तम व्यंजनों का आदेश देगी। किसी भी तरह से, एक कोशिश करने के लिए सुनिश्चित हो गिल्डा, बार स्नैक - रीटा हेवर्थ फिल्म के नाम पर - जिसने शुरू किया Pintxo 1 9 40 के दशक में परंपरा।

मछली बाजार में नीचे की ओर, बार Azkena (Mercado डी ला Bretxa, 36 - बाजार के घंटों के दौरान केवल खुला) ग्लूटेन मुक्त चमत्कारों की सेवा करने के लिए एक स्वागत आश्चर्य है। शानदार बनाने के लिए सामग्री बाजार से सोर्स की जाती है trampantojo (पाक trompe l'oeil) - वह भोजन जो ऐसा नहीं लगता है। उदाहरण के लिए, एक नाज़ुक "ऑयस्टर" की तरह दिखने वाले खुलेपन को मांसपेशियों से पता चलता है मोर्सिला (रक्त हलवा) अंदर।

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सबसे प्रयोगात्मक सलाखों में से एक पुरस्कार विजेता ज़्यूरो (पेस्केडरिया 10) है, एक व्यस्त, सफेद दीवार वाली खाद्य प्रयोगशाला जिसमें काउंटर पर उल्लेखनीय पिंटॉक्स उच्च है। की कोशिशहोग्वेरा डे बाकालो: एक छोटी सी कॉडबैब आपकी मेज पर एक सिरेमिक पकवान पर धूम्रपान किया; मछली खाओ, फिर हरी ड्रेसिंग से भरा एक टेस्ट ट्यूब नीचे।

बोर्डा-बेरी (फर्मिन कैलाबेटन, 12) और कुचरा डी सैन तेलमो (31 एगोस्टो, 28) दोनों उत्कृष्ट हैं Carrilleras डी Ternera (रेड वाइन में वील गाल) - समृद्ध धीमी पके हुए मांस जो एक कांटे के हल्के स्पर्श पर अलग हो जाते हैं। इस बीच, ला विना (31 एगोस्टो, 31) में प्रसिद्ध चीज़केक अच्छी तरह से पेड्रो ज़ीमेनेज़ शेरी के बड़े गिलास के साथ धोया गया है।

उसके बाद, आपको कुछ कैलोरी जलाने के लिए चलने की आवश्यकता होगी।

ट्रेक

सैन सेबस्टियन से, यह मोंटे इगेलडो तक एक कठिन चढ़ाई है जहां बाया डे ला कोचा पर शानदार विचार हैं। गारौत्ज़ में व्यस्त सर्फ समुद्र तट से गेटारिया के सुंदर मछली पकड़ने वाले गांव में शंख के गोले (या पीले और नीले मार्कर) का पालन करें, जहां आप एन्कोवियों और स्थानीय पर दावत कर सकते हैं txakoli बंदरगाह को देखकर शानदार समुद्री भोजन रेस्तरां में शराब। वैसे, आप जंगली फलों से भरे खेतों को पास करते हैं, नींद में ermitas (भिक्षु के आश्रम), और दाख की बारियां जो मार्च कैंटब्रीको के बगल में आराम करती हैं।

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जुमाया से परे, शानदार धारीदार चट्टान संरचनाएं 13 किलोमीटर के लिए नाटकीय पृष्ठभूमि बनाती हैं, जबकि देबा में आगे यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल है - एकैन में संरक्षित गुफा चित्र। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपका ट्रेक किसी भी गांव और कस्बों में एक त्यौहार के साथ होगा, स्थानीय संस्कृति का जश्न मनाने के लिए, मछुआरे के फिएस्टा से लेकर लकड़ी-चॉपिंग प्रतियोगिताओं तक, लेकिन वर्ष के किसी भी समय आप लोकप्रिय बास्क खेल देख सकते हैं पैलोटा मध्यकालीन मार्कीना-ज़ेमेइन में।

गर्निका के बाद - स्पेन के गृहयुद्ध के दौरान शहर के विनाश की पिकासो की प्रतिष्ठित पेंटिंग द्वारा प्रसिद्ध - द कैमिनो जंगली मोंटे एवरिल पर चढ़ते हैं जहां आप बिल्बाओ के चिड़िया के आंखों के दृश्य का आनंद ले सकते हैं, स्वच्छ उपनगरों में उतरने से पहले और ट्रेक को समाप्त करने के लिए एक हार्दिक भोजन के लिए ओल्ड टाउन में सीधे रेस्तरां में जा सकते हैं।

बिलबाओ का भोजन और संस्कृति

बिल्बाओ में, सैन सेबेस्टियन के 60 मील की दूरी पर, पारंपरिक और आधुनिक टकराव, वास्तुकला में सबसे अधिक स्पष्ट रूप से स्थानीय भोजन में भी। चमकदार कृतियों - फ्रैंक गेहरी के चमकीले गुगेनहेम संग्रहालय की तरह, जिसने 1 99 7 में औद्योगिक दिक्कतों से लेकर विश्व स्तरीय सांस्कृतिक गंतव्य तक शहर के कायाकल्प को शुरू किया - उन्नीसवीं शताब्दी के बौद्धों के साथ रगड़ कंधे और ओल्ड टाउन की मध्यकालीन शैली की सड़कों के साथ रगड़ कंधे।

यह भोजन के साथ ही है। ला विना डी एनशंच जैसे ऐतिहासिक संस्थान हैं, जहां वे विशेषज्ञता प्राप्त कर रहे हैं जैमों साठ साल से अधिक के लिए लेकिन अब आधुनिक विकल्प भी हैं। बिल्बाओ के पास मिशेलिन रेस्तरां का उचित हिस्सा है - आठ और गिनती - और ट्रेंडी पिंटॉक्स बार बार-बार, ओल्ड टाउन के सड़कों के जीवंत ग्रिड के आसपास है।

स्लिम बर्टन (कैल जार्डिन, 11) का प्रयास करें, जो इसके ऑक्टोपस और प्रॉन कबाब, या ज़ोरगिनज़ुलो (प्लाजा नुएवा) के लिए प्रसिद्ध है। "चुड़ैल घर" पर समाप्त हो जाएं, एक मिनी नाइटक्लब की तरह दिखने वाला एक छेद-इन-द-दीवार स्थान अभी तक पुरस्कार विजेता पारंपरिक पिंटॉक्सोस परोसता है: फॉई-स्टफर्ड स्क्विड असाधारण है।

मैक्स एडवेंचर कैमिनो के साथ आपकी स्वयं निर्देशित पैदल यात्रा के लिए होटल और बैग स्थानान्तरण व्यवस्थित करता है। एपिट पेशेवर टूर गाइड का एक उत्कृष्ट सहयोग है जो सैन सेबेस्टियन और बिलबाओ दोनों में काम करता है, और सैन सेबेस्टियन फूड कुकरी कक्षाओं और पर्यटन चलाता है।

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