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ऑस्ट्रिया के कैसस्ट्रैस: एक पनीर-प्रेमी का सपना बढ़ रहा है

ऑस्ट्रिया के कैसस्ट्रैस: एक पनीर-प्रेमी का सपना बढ़ रहा है

नाम के बावजूद, ऑस्ट्रिया के वोरर्लबर्ग क्षेत्र में ब्रेगेनजरवाल्ड का कैसस्ट्रैस (पनीर स्ट्रीट) एक विशिष्ट सड़क के साथ एक चिह्नित मार्ग नहीं है। इसके बजाए यह पनीर से संबंधित उद्योगों के एक संगठन को दर्शाता है - लगभग 200 भागीदारों - जो कि क्षेत्रीय पनीर उत्पादन के उच्चतम मानकों को खेती, रखरखाव और बढ़ावा देने में एकजुट हैं।

आगंतुक पनीर और अन्य क्षेत्रीय खाद्य उत्पादन के बारे में अंतर्दृष्टि प्राप्त कर सकते हैं जो डेयरी, खेतों और निजी पनीर निर्माताओं से लेकर कसाई, बेकर्स और संग्रहालयों तक हैं। और अब तक क्षेत्र का पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका लंबी पैदल यात्रा से है।

फ्लोरर के माध्यम से एंड्रियास थीस द्वारा वोरर्लबर्ग, ऑस्ट्रिया (सीसी लाइसेंस)

ब्रेगेनजरवाल्ड अपने आप में एक शानदार ग्रामीण परिदृश्य है, जो शानदार अल्पाइन मीडोज़, सुरम्य खेतों और पारंपरिक लकड़ी के किनारे वाले फार्महाउसों के साथ बिखरा हुआ है। "मार्ग" विशिष्ट KäseStrasse लोगो द्वारा चिह्नित प्रत्येक स्थान के साथ, लगभग 100 किमी के क्षेत्र को फैलाता है।

जैसा कि आप खोजते हैं, आप हिटिसौ में अल्पाइन डेयरी फार्मिंग संग्रहालय से सब कुछ पार करने की संभावना रखते हैं, जहां आप 300 वर्षीय डेयरी रसोई देख सकते हैं और पनीर बनाने और दूध प्रसंस्करण (निर्देशित पर्यटन उपलब्ध) के बारे में जान सकते हैं, रोमांटिक पहाड़ सराय (हुटे)। कुछ आश्चर्यजनक रूप से आधुनिक धब्बे भी हैं, जैसे कि कास्केलर लिंगेंऊ, यह दर्शाते हुए कि पनीर कैसे परिपक्व होता है, और कासमोल्के मेटज़लर, जो प्राकृतिक उपचार और सौंदर्य प्रसाधनों को मट्ठा से पैदा करता है।

ट्रिशह द्वारा पनीर, पनीर, पनीरफ़्लिकर के माध्यम से(सीसी लाइसेंस)

फिर, निश्चित रूप से, शानदार रेस्टोरेंट हैं (gasthöfe), जहां आप स्वादिष्ट मैकरोनी पनीरक कंकोशन कैसेनकोफेल जैसे व्यंजनों का नमूना दे सकते हैं। एसोसिएशन में पंजीकृत होने के लिए, प्रत्येक रेस्तरां में अपने मेनू पर कम से कम पांच अलग-अलग पनीर व्यंजन होते हैं, और कम से कम पांच ब्रेगेनजरवाल्ड चीज का उपयोग करते हैं।

कब जाना है, गर्मियों में गर्म मौसम के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन सितंबर के मध्य से लेकर अक्टूबर के अंत तक क्षेत्र का कार्सहेर्स्ट सीजन ("पांचवां सीजन") पारंपरिक त्योहारों की मेजबानी करने का एक लोकप्रिय समय है।

संस्कृति गिद्धों को यह भी जानकर प्रसन्नता हो सकती है कि यह क्षेत्र दो उत्कृष्ट वार्षिक संगीत कार्यक्रम आयोजित करता है: ब्रेगेज़ में एक ओपेरा फेस्टिवल, और श्यूबर्टाइडेड, जो श्वार्ज़ेनबर्ग के आकर्षक गांव में होता है।

हिटिसौ में खेती संग्रहालय के पर्यटन के लिए, hittisau.at से संपर्क करें। ब्रेगेज़ ओपेरा फेस्टिवल (bregenzerfestspiele.com) जुलाई / अगस्त में होता है (तिथियां प्रत्येक वर्ष अलग-अलग होती हैं), जबकि श्वार्ज़ेनबर्ग के दो भाग वाले श्यूबर्टियाड (schubertiade.at) आमतौर पर जून और सितंबर में पहले और बाद में चलते हैं। आसपास के और अधिक अविस्मरणीय स्थानों की खोज करें धरती पर मेक द मोस्ट ऑफ़ टाइम के नए संस्करण के साथ दुनिया।

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