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थाई सामुई, थाईलैंड पर रेत और मसाला

थाई सामुई, थाईलैंड पर रेत और मसाला

Ko Samui शायद थाई खाना पकाने की कला सीखने के लिए एक असंभव जगह है। थाईलैंड की खाड़ी में रेत, हथेलियों और झरनों के एक पैच पर किरणों को लापरवाही के बीच पसंद या कच्चे सूअर का मांस और आग की मिर्च के ढेर पर लेने के लिए एक तेज क्लीवर के साथ खुद को मजबूत करने के बीच, ज्यादातर लोग निश्चित रूप से पूर्व का चयन करेंगे - खासकर जब आपके जीवन में होने वाली भोजन की सबसे अच्छी प्लेट स्थानीय बाजार में एक हिरन के बारे में होती है।

फिर भी थाई पाक कला कला के सामुई संस्थान में पैक शेड्यूल अन्यथा सुझाता है। स्कूल केंद्रीय थाई भोजन पर केंद्रित है, देश के चार क्षेत्रीय व्यंजनों में क्लासिक शैली माना जाता है, जिसमें नारियल-दूध करी और गर्म, खट्टा, नमकीन और मीठा का स्वादपूर्ण संतुलन होता है।

कक्षाएं सामग्री (और दक्षिण पूर्व एशिया के बाहर खोजने के लिए उन लोगों के लिए प्रतिस्थापन कैसे करें) के बारे में चर्चा के साथ शुरू होती हैं, कौशल बनाने के लिए काम करती हैं और अपने स्वयं के बनाने के दावत के साथ समाप्त होती हैं, आकर्षक और स्वादिष्ट हलचल फ्राइज़, करी और सूप।

सैमुई के चावेन्ग बीच से बस स्कूल के अनजान शॉफहाउस में चले जाओ और आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या आप उष्णकटिबंधीय में उलझ गए हैं आयरन बावर्ची घबरा गया जीरा के साथ फटने वाले छोटे कटोरे का एक समुद्र, चिमनी, धनिया जड़, गैलंगल और झींगा पेस्ट तैयार टेबल में बिखरे हुए हैं, और आपको तीन व्यंजनों को चाबुक करने के लिए दो घंटे से अधिक समय मिल गया है। लेकिन आतंक के सेट होने से पहले, मुख्य शेफ शांत रूप से बताता है कि कैसे एक कफिर नींबू के पत्ते को शिफोनैड करना है, और जल्द ही पर्याप्त है, आप एक मोर्टार में एक उचित मिर्च पेस्ट पीस रहे हैं और बाजार की महिला के स्थिर हाथ के साथ मुर्गी पचास साल।

यह आसान नहीं हो सकता है, है ना? आप कुछ और मिर्च काटते हैं, मछली सॉस के अतिरिक्त डैश में टॉस करते हैं, वोक घुमाते हैं और - अरो मैक - आपने बस इसे डुप्लिकेट किया है टॉम यम काई (मसालेदार झींगा सूप) आपने बाजार में देखा था। तो क्या होगा यदि यह कुछ डॉलर अधिक खर्च?

सोई कोलिब्री पर कक्षाएं एसआईटीसीए में प्रतिदिन दो बार आयोजित की जाती हैं।

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