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ग्रीन ग्लास्गो की खोज

ग्रीन ग्लास्गो की खोज

अपनी औद्योगिक विरासत के बावजूद ग्लासगो वास्तव में यूरोप के सबसे ग्रीन शहरों में से एक है, हेलेन ओच्यरा लिखते हैं।

क्लिप क्लॉप। मैं एक देश की संपत्ति की मुख्य सड़क के साथ उन्नीसवीं शताब्दी की गति में यात्रा कर रहा हूं। एक तरफ औपचारिक उद्यान हैं, जो कि हरे रंग के हिरणों में आकार के हेजेज के साथ लगाए जाते हैं, दूसरी तरफ, खुले मैदानों को डुन-रंग वाले हाईलैंड मवेशियों के साथ बिखराया जाता है। दो लंबा क्लाइडेडेल घोड़े, बैरन और ड्यूक के रूप में, मेरे कार्ट को गूढ़ दृश्यों के माध्यम से खींचते हैं, मुझे लगता है कि कुछ भी दूरस्थ रूप से शहरी से दस लाख मील दूर है - और फिर भी हम ब्रिटेन के सबसे बड़े औद्योगिक शहर के बाहर केवल तीन मील दूर हैं।

यह ग्लासगो है, और यह आश्चर्य से भरा है - उनमें से कई हरे रंग के हैं। हालांकि यह स्कॉटलैंड का सबसे बड़ा शहरी क्षेत्र है, यह 90 से अधिक पार्क और बगीचों का भी घर है। वास्तव में, ग्लासगो के पास किसी भी अन्य यूरोपीय शहर की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक हरे रंग की जगहें हैं, और जैसे ही आप खूबसूरत विक्टोरियन सड़कों के साथ घूमते हैं या नदी पर पार करते हैं जो एक बार ब्रिटिश साम्राज्य के जहाज निर्माण उद्योग का केंद्र था, आप कभी घास के वर्ग से दूर नहीं होते हैं या पार्कलैंड का एक पैच।

पोलोक पार्क 360 एकड़ में शहर का सबसे बड़ा शहर है, और घोड़े और गाड़ी की सवारी अपने विशाल पैमाने पर लेने का सबसे अच्छा तरीका है। पार्क को 1 9 66 में एनी मैक्सवेल मैकडॉनल्ड्स द्वारा शहर में उपहार दिया गया था और एक बार एक व्यापक पारिवारिक संपत्ति के मूल का प्रतिनिधित्व करता है। आगंतुक श्रेणी बी सूचीबद्ध दीवार वाले बगीचे का पता लगा सकते हैं, जिसे रसोईघर के बगीचे और बगीचे के रूप में 250 साल पहले रखा गया था, और वुडलैंड गार्डन में सर जॉन स्टर्लिंग मैक्सवेल द्वारा हिमालय में पाए गए पौधों को देख सकते हैं।

लेकिन पोलोक पार्क का मुख्य आकर्षण हाईलैंड मवेशियों का "गुना" (समूह) है - स्कॉटलैंड में सबसे अधिक सुलभ है। मैक्सवेल परिवार ने उन्नीसवीं शताब्दी में संपत्ति पर प्रजनन करने वाले मवेशियों का जन्म दिया और आज परंपरा जारी है। मैं मवेशी शेड में नवीनतम जोड़े को पूरा करने के लिए रोमांचित हूं, हालांकि उनके पुराने स्थिर साथी के लंबे घुमावदार सींगों ने मुझे बहुत करीब आने से रोक दिया। ये जानवर हाइलैंड स्कॉटलैंड की कठोर परिस्थितियों को सहन करने के लिए पैदा हुए हैं और मैं उनके साथ गड़बड़ नहीं करूंगा।

शहर के केंद्र में, मैं खुद को सक्रिय रूप से प्रकृति के साथ गड़बड़ करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। मैं दोपहर बॉटनिक गार्डन की खोज कर रहा हूं - लेकिन यहां पाए गए पौधों की विस्तृत विविधता को देखने के लिए नहीं। मैं यहाँ रात का खाना खोजने के लिए हूँ। कैल ब्रुच रेस्तरां के हेड शेफ क्रिस चार्लांबस, अपने व्यंजनों में लगभग तीन वर्षों तक भोजन का उपयोग कर रहे हैं। वह मुझे बताता है कि स्कॉटलैंड में घूमने का अधिकार है और जंगली बढ़ने वाले कुछ भी उठाए जा सकते हैं, जब तक कि यह आपकी खपत के लिए हो।

मैं थोड़ा संदिग्ध हूं लेकिन केल्विन नदी के किनारे छायांकित वुडलैंड के माध्यम से घूमने के कुछ ही मिनटों में, क्रिस अंडरग्लोथ के माध्यम से घूम रहा है और मुझे पत्तियों को सौंप रहा है जिसमें लहसुन की अचूक गंध है। मैं खुद को एक मिनट में घबराहट से ढूंढता हूं, खुशी से अगले को घुमाता हूं, और जब तक हम रेस्तरां में वापस आते हैं, मैं परिवर्तित हो जाता हूं।

क्रिस ग्लासगो में यहां से उत्पादित उपज के साथ चिल्लाते हुए ट्रे निकालता है। हम nettles, scurvy घास, जंगली चेर और गोर फूलों की कोशिश करो। प्रत्येक अवयव के पास ताजा घास की याद ताजा घास के उन लोगों से अलग स्वाद होता है जो वसाबी के साथ झटकेदार होते हैं, और मैं पहले से ही घर पर खाना पकाने में स्कॉटलैंड के प्रतिफल का उपयोग करने के तरीके सोच रहा हूं।

मैं बोटेनिक गार्डन में वापस जाने के लिए वापस आ जाता हूं और खुद को तुरंत हरियाली से निगल जाता हूं। बगीचों में 42 एकड़ जमीन शामिल है और शहर को पश्चिम हाइलैंड वे से जोड़ती है। मैं आर्बोरेटम का पता लगाता हूं और पौधों को ब्रिटेन में पेश किए जाने के कालक्रम के क्रम में व्यवस्थित जड़ी-बूटियों की जड़ें उड़ाते हैं। यह बेहद शैक्षिक है, लेकिन यह भी सुंदर है और फिर मैं भूल जाता हूं कि मैं एक शहर के दिल में हूं।

अगले दिन मैं ग्लासगो के लोच, लोच लोमोंड को छोटी हॉप आउट करता हूं। यह कार द्वारा केवल 30 मिनट की दूरी पर है, क्लाइड नदी के किनारे यात्रा कर रहा है, और मैं शहर से और ग्रामीण इलाकों में मिनटों के भीतर हूं। लोच में सब शांत है। दूरी में हाइलैंड्स ऊपर उठते हैं, जहां तक ​​आंख देख सकते हैं आकाश में चढ़ते हैं। यह सब जमीन के स्तर से लेना मुश्किल है और इसलिए मैं स्कॉटलैंड के सबसे प्रसिद्ध परिदृश्यों में से एक पर उड़ान भरने के लिए एक समुद्री जहाज पर चढ़ता हूं।

हेलेन ओचिया द्वारा लेख के भीतर सभी तस्वीरें।

यह वास्तव में शानदार है। ले लो चिकनी है और अचानक हम नीचे द्वीपों और पहाड़ियों पर देख रहे पानी पर नौकायन कर रहे हैं। यह हाईलैंड सीमा फाल्ट है, गलती रेखा जो लोलैंड्स को हाइलैंड्स से विभाजित करती है, और यह तुरंत स्पष्ट है। एक तरफ अन्य ऊबड़ पहाड़ों पर रोलिंग पहाड़ियों हैं।

और फिर मुझे एहसास हुआ कि वह दूरी में ग्लासगो है। एक विशाल शहरी केंद्र दुनिया के कुछ सबसे चमकदार दृश्यों के बीच में लगाया गया है। ग्लासगो का गेलिक अनुवाद "प्रिय ग्रीन प्लेस" है और अंततः मैं देख सकता हूं क्यों। ग्लासगो 2015 के लिए यूरोपीय ग्रीन कैपिटल का ताज पहनाया जा रहा है, और यह निश्चित रूप से मेरा वोट मिला है।

ग्लासगो पर अधिक जानकारी के लिए www.peoplemakeglasgow.com पर जाएं।

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