• सप्ताह के उठाओ

अंडलुशिया का स्वाद: एक खाद्य प्रेमी का दौरा

अंडलुशिया का स्वाद: एक खाद्य प्रेमी का दौरा

अंडलुशिया का समृद्ध और विविध व्यंजन अपने नाटकीय इतिहास का प्रतिबिंब है। इसके हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक, गैज़्पाचो, पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व में रोमांस द्वारा पेश किया गया था, और कोलंबस की यात्राओं के बाद स्पेन में मिर्च और टमाटर आने तक अपने अंतिम संस्करण तक नहीं पहुंच पाए।

मूरों से एक और बड़ा प्रभाव आया जिसने नारंगी, जैतून और बादाम के पेड़ों के रोपण के साथ हमेशा के लिए दक्षिणी स्पेन का चेहरा बदल दिया। उन्होंने जीरा, दालचीनी, जायफल और केसर प्लस सब्ज़ियों और ऑबर्जिन, पालक, कुम्हार और अनार जैसे फलों को भी पेश किया।

आज, आधुनिक अंडलुशिया का खाना पकाने पहाड़ और तटीय भोजन में पड़ता है। समुद्र तट के किनारे, मछली और समुद्री भोजन राजा हैं; अंतर्देशीय, समृद्ध stews, JAMONES (ठीक हम्स) और खेल को प्राथमिकता दी जाती है। जहां भी आप हैं, स्थानीय स्तर पर नियमित रूप से एक ग्लास पर उतरने के लिए नियमित रूप से जुड़ने से कुछ और सुख हैं फ़िनो (जेरेज़ से सूखी शेरी) जबकि नब्बलिंग तपस - अंडलुशिया के महान शीर्षक आविष्कार।

नए से Andalucía के लिए असहज गाइड, ये हाइलाइट्स हैं कि कोई खाद्य-प्रेमी याद नहीं करना चाहिए।

सेविले में तपस

जिस शहर ने तपस का आविष्कार किया वह स्पेन के कुछ बेहतरीन सलाखों को नमूना देने के लिए है। यह प्रतियोगिता से बाहर धब्बे को खटखटाता है: इस पाक कला को शामिल करने के लिए इस तरह के विभिन्न स्थानों के साथ एंडलुशिया - या यहां तक ​​कि स्पेन में कहीं और नहीं है। एल टेपियो का मतलब है "जाने पर" और सेविल्लानोस अपने पैरों पर करते हैं, बार से बार में जाते हैं जहां वे एक मंजानिला या बियर के साथ खड़े होते हैं, जबकि जो भी तपस अपनी कल्पना लेते हैं, वे वापस झुकाते हैं। स्थानीय ठंडे, शुष्क फिनो पीते हैं, लेकिन अक्सर गर्मियों में बियर में बदल जाते हैं। एक और लोकप्रिय तपस साथी है टिनटो डे वेरानो - का स्थानीय संस्करण Sangria - नींबू पानी और बर्फ के साथ मिश्रित शराब शामिल है।

Villaluenga del Rosario में बकरी का पनीर

ग्राज़लेमा के कुछ 13 किमी दक्षिणपश्चिम, विलालुएंगा डेल रोसारियो का छोटा पर्वत गांव काडिज़ प्रांत में सबसे ज्यादा है। एक महान क्रैग के नीचे टकराया गया, यह एक साधारण जगह है, जिसमें संकीर्ण सड़कों, फूल से भरे बालकनी और पेंट वाली छतें हैं, जो अक्सर पहाड़ी मिस्टों से घिरे होते हैं। प्रसिद्ध बकरी के पनीर को आजमाने के लिए यहां आएं, जिसे गांव के माध्यम से चलने वाली मुख्य सड़क के दक्षिण की ओर बहु-पुरस्कार विजेता पाययो चेसमेकर के फैक्ट्री में खरीदा जा सकता है।

"शेरी त्रिकोण" में जेरेज़

काडिज़ प्रांत का उत्तरपश्चिमी कोने शेरी देश है, कम, रोलिंग पहाड़ियों और व्यापक दाख की बारियां का नाटकीय परिदृश्य है। शेरी कस्बों के प्रसिद्ध त्रिभुज - जेरेज़ डी ला फ्रोंटेरा, एल प्वेर्टो डी सांता मारिया और सनलुकर डी बारामेडा - अंडलुशिया के महान शराब के मुख्य उत्पादन केंद्र हैं, लेकिन चिपियोना और यहां तक ​​कि छोटे रोटा जैसे छोटे स्थान भी कार्रवाई पर मांसपेशियों का प्रबंधन करते हैं। उनके बोडेगास के अलावा, जिनमें से कई आप मिश्रणों का स्वाद ले सकते हैं और घर ले जाने के लिए कुछ खरीद सकते हैं, सभी शेरी कस्बों में खुद को रोकने के लिए दिलचस्प जगहें होती हैं।

रूट में Anís

एक बर्बाद मूरिश महल और एक बारोक चर्च से परे, यह सफ़ेद शहर, आलसी सिएरा डी रूट द्वारा अनदेखी पहाड़ी पर चित्रित रूप से स्थित है, इसमें कुछ पारंपरिक आकर्षण हैं। अंडलुशिया में रूट की प्रसिद्धि एक और अधिक शक्तिशाली आकर्षण पर आधारित है: घातक का निर्माण अनीस (एनीज एपेरिटिफ) सिएरा से वसंत पानी के साथ। यह विभिन्न शक्तियों में आता है और शहर के चारों ओर बिखरे हुए बीस या इतने छोटे बोडेगास में स्वाद किया जा सकता है; बोदेगा मकाक्विटो को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

जबूगो में जामन

जबूगो के नाम का केवल उल्लेख ही स्पैनियर्ड के मुंह के पानी को बनाने के लिए पर्याप्त है, और एक बार जब आप स्वाद लेते हैं कि क्या झगड़ा है, तो यह समझना आसान है कि क्यों। जैसा कि मुस्कुराते हुए सूअरों का चित्रण करने वाले सड़क के किनारे बिलबोर्ड घोषित करते हैं, जैमों जबूगो में राजा है और गांव में उत्पादकों के आउटलेट पर नमूना लगाया जा सकता है। जैमन इबेरिको या पटना नेग्रा (एकोर्न-फेड हम्स दोनों) जिन्हें आप यहां स्वाद ले सकते हैं, स्पेन के कुछ बेहतरीन हैं।

बाएना में जैतून का तेल

कॉर्डोबा प्रांत के जैतून का तेल रोमन काल के बाद से मूल्यवान रहा है - और इसका सबसे मनाया तेल उत्पादन केंद्र बाएना है। शहर का अपना आधिकारिक अधिकारी है denominación डी उत्पत्ति तथाबेना का बेहतरीन तेल यूरोप में सर्वश्रेष्ठ के साथ तुलना करता है। एक कम कम एसिड सामग्री और एक अवांछित, केंद्रित स्वाद के साथ, यहां उत्पादित सबसे अच्छा "फ्री रन" तेल खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा (और महंगा) है और इसके बजाय स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है गैज़्पाचो - कॉर्डोबा प्रांत में, salmorejo - या एक के रूप में रोटी के एक मोर्स पर स्वाद तप.

काडिज़ में समुद्री भोजन

समुद्र की दृष्टि में मछली और क्रस्टेसियन पर पर्व एक अंडालू जुनून है। आपको सभी तटीय क्षेत्रों में बार और रेस्तरां में ताजा और स्वादिष्ट मछली मिल जाएगी, लेकिन कैडिज़ के वायुमंडलीय समुद्र-लॉक शहर शायद अंडलुशिया की सीफ़ूड राजधानी होने का सबसे वैध दावा है। पुरानी सीमेन की चौथाई, बैरियो डी ला विना, जहां है gaditanos तला हुआ मछली और स्कोफ करने के लिए गर्म रातों के लिए बनाओ MARISCOS आर्थिक पर marisquerías, जबकि शहर के ग्रीष्मकालीन खेल का मैदान, पेसियो मारितिमो भी मौसम में जीवंत और मजेदार है।

Lanjarón में खनिज पानी

Lanjarón अपने स्पा पानी की उपचारात्मक शक्तियों के कारण Alpujarras में कहीं और से कहीं अधिक के लिए पर्यटन और बाहरी दुनिया का प्रभाव ज्ञात है, जो प्राचीन काल से इलाज साधकों को आकर्षित किया है। सात प्राकृतिक स्प्रिंग्स से ये गश और पूरे स्पेन में बोतलबंद रूप में बेचे जाते हैं। गांव के स्पा में पहाड़ से सीधे पानी का स्वाद लें।

रफ गाइड के साथ Andalucía के अधिक एक्सप्लोर करेंAndalucia। अपनी यात्रा के लिए उड़ानें, बुक हॉस्टल और होटल की तुलना करें, और यात्रा करने से पहले यात्रा बीमा खरीदना न भूलें।

एक टिप्पणी छोड़ दो:

लोकप्रिय पोस्ट

सर्वश्रेष्ठ ऑनलाइन

शीर्षक