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रोम में सबसे अच्छा पिज्जा कहाँ खाना है

रोम में सबसे अच्छा पिज्जा कहाँ खाना है

नेपल्स पिज्जा का जन्मस्थान हो सकता है, लेकिन रोमन संस्करण उतना ही स्वादिष्ट है। आटा में नीली नीलामी पिज्जा की तुलना में पतली परत, और आटा में जैतून का तेल जोड़ने - शुद्धवादी नेपोलिटान द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है - एक क्रंचियर खत्म करने के लिए बनाते हैं।

किसी भी रोमन पिज्जा तीर्थयात्रा पर कुछ हद तक ऐतिहासिक पिज़्ज़ेरिया आवश्यक हैं, लेकिन विशेष रूप से मिश्रित आटे और आउटरी टॉपिंग पर जोर देने के साथ नवागंतुकों की उपेक्षा नहीं करते हैं। यदि आपको भूख लगी है, तो यहां रोम में सबसे अच्छा पिज्जा कहां मिलना है।

1. दा रेमो: सर्वश्रेष्ठ रोमन अनुभव

रोमन पिज्जा के लिए प्रति eccellenza रोमन पर्यावरण में सेवा (पढ़ना: राउडी और अराजक), दा रेमो, एक टेस्टासिओ संस्थान, आपकी जगह है।

किसी भी पिज्जा भोजन के साथ शुरू करना चाहिए fritti ("तला हुआ चीजें") - आप गलत नहीं जा सकते हैं suppli (रिसोट्टो चावल की गेंद) और fiori di zucca (courgette फूल) - मुख्य घटना पर जाने से पहले।

दा रेमो का पिज्जा ब्लिस्टर किनारों के साथ पूरी तरह से पतला और कुरकुरा है। क्लासिक मार्जरीटा उत्कृष्ट है, या कोशिश करें ब्रोकोली कॉन साल्सीसिया (सॉसेज मांस के साथ ब्रोकोली)।

सेवा अत्यधिक और धीमी हो सकती है, और इसकी पैक-एक साथ टेबल और कठोर वातावरण के साथ दा रेमो आराम से रात के खाने के लिए जगह नहीं है, लेकिन पिज्जा के लिए यह अच्छा है। वे बुकिंग नहीं लेते हैं, तो कतार में तैयार आओ।

पियाज़ा डी सांता मारिया लाइबेरेट्रिस 44. सोम-शनि 7 बजे से शाम।

2. एम्मा: एक परिष्कृत रेस्टोरेंट अनुभव के लिए सबसे अच्छा

रोम में, रोससीली एक अच्छा भोजन के पर्याय का नाम है, और रोससीली जनजाति का रेस्तरां, एम्मा निराश नहीं होता है। आटा से लाभ उठाने के बारे में पता है कि चौथी पीढ़ी के बेकर पियरुलीगी रोससीली और केंद्र के बेहतरीन डेली, सल्मेरिया रोससीली से प्राप्त टॉपिंग के साथ, यह पिज्जा aficionados के लिए एक है।

और यह केवल उन तत्वों का नहीं है जो शीर्ष-स्तर पर हैं: हवादार, सुरुचिपूर्ण रेस्तरां आपके विशिष्ट राउडी पड़ोस पिज़्ज़ेरिया से प्राप्त हो सकता है। मेन्यू ईमानदारी से सभी सामग्री के उद्भव को दस्तावेज करता है, टस्कन जैतून का तेल से कैम्पानिया से भैंस मोज़ेज़ारेला तक - सभी कलात्मक उत्पादकों से - और पिज्जा के पूरक के लिए चुने गए एक अच्छी शराब सूची है।

स्टैंडआउट पिज्जा ऑल-कार्बनिक सुपरबीओ - एक पॉश मार्जिरीटा है - अल्ट्रा-ताजा भैंस मोज़ेज़ारेला, टमाटर, जैतून का तेल और तुलसी के साथ सबसे ऊपर है। कीमत औसत से ऊपर हैं, लेकिन गुणवत्ता के लिए यह उच्च अतिरिक्त कुछ यूरो का भुगतान करने लायक है।

डेल मोंटे डेला फरीना के माध्यम से 28. दैनिक 12.30-3 अपराह्न और 7-11.30 बजे।

3. ला प्रेटोलिना: प्राचीन रोमन शैली पिज्जा के लिए सबसे अच्छा

कौन कहता है पिज्जा दौर होना चाहिए? ला प्रेटोलिना अंडाकार होते हैं, जो विभिन्न आटे के मिश्रण के साथ बने होते हैं और 48 घंटे के खमीर वाले समय देते हैं। नतीजतन, पिज्जा के बजाए "पिंसा" में मोटा, फोकसिया-स्टाइल बेस होता है, इसी तरह प्राचीन रोमियों ने इसे पसंद किया, जाहिर है (प्राचीन काल में देवताओं को उपहार के रूप में पेश किया गया था)।

ला प्रेटोलिना रोम के सबसे दोस्ताना पिज़्ज़ेरिया के लिए भी पुरस्कार जीतती है: स्माइली स्टाफ आपको मुफ्त प्रोसेको और डिनर के साथ पेश करता है, कभी भी नहीं पहुंचाया जाता है, हालांकि जगह हर रात पैक होती है।

वाया डिगली सिसिओनी 248. सोम-शनि 7.30 बजे-1 बजे।

4. ऐ मार्मी: सर्वश्रेष्ठ नो-फ्रिल पिज्जा

अपने लंबे सांप्रदायिक संगमरमर टेबल के बाद नामित ए मार्मी ("मार्बल"), यह शानदार रेट्रो पिज़्ज़ेरिया Trastevere का सबसे अच्छा है। इसकी फ्लोरोसेंट स्ट्रिप-लाइटिंग और कोहनी-से-कोहनी बैठने के साथ यह स्पष्ट रूप से नो-फ्रिल्स है - एकमात्र सजावट समय-वार्प साइनेज विज्ञापन पुराने स्कूल के व्यवहार जैसे विज्ञापन filetti di baccala ' (सलाद नमक कॉड fillets) और जैतून Ascolane (तला हुआ भरा हुआ जैतून)।

यहां स्वादिष्ट पिज्जा का सितारा है, हालांकि: कोने में एक विशाल लकड़ी से निकालकर ओवन में पकाया जाता है, यह रोमन शैली पतली और कुरकुरा है। कोशिश करने वाला एक है salsiccia ई fior di zucca, सॉसेज और courgette खिलने के साथ शीर्ष पर। 8 बजे से दरवाजे से बाहर कतारें हैं, तो जल्दी आओ।

Viale di Trastevere 53. 7 बजे शाम को छोड़कर दैनिक।

बफ फोटो (@buff_photo) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

5. पिज्जायम: दौड़ पर पेटू पिज्जा के लिए सबसे अच्छा

पिज्जायम सबसे अच्छा पिज्जा हाथ से नीचे बेचता है अल taglio (स्लाइस द्वारा पिज्जा) - और वेटिकन संग्रहालयों से केवल दस मिनट की पैदल दूरी पर, यह पूरी तरह से एक काटने के बाद दर्शनीय स्थलों की यात्रा के लिए रखा गया है। इसका जश्न मनाया जाता है pizzaiolo गेब्रियल बोनसी, जिन्होंने एक विशेष वर्तनी युक्त समृद्ध आटा पेटेंट किया है, जो एक हल्का लेकिन कुरकुरा आधार बनाता है।

लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले आटा के बावजूद, यह गोरमेट टॉपिंग है जो शो चुरा लेता है। वे दैनिक बदलते हैं लेकिन असामान्य स्वाद संयोजन मेनू पर हमेशा होते हैं: ब्रोकोली और एन्कोवी से मस्करपोन से स्टेक और ब्लू पनीर तक कुछ भी। आलू पिज्जा, एक आश्चर्यजनक रूप से हल्की पसंद है जो हमेशा प्रस्ताव पर है।

डेला मेलोरिया 43. सोम-शनि 11 पूर्वाह्न 10 बजे, सूर्य 1-10 अपराह्न।

कारमेन क्वाग्लियाटा (@chefcarmenq) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

6. Trapizzino: सबसे अच्छा पिज्जा नवाचार

रोमन पिज्जा मास्ट्रो स्टीफानो कैलेगारी ने बेकरी के लिए डिलीवरी लड़के के रूप में काम करके अपने आटा कौशल सीख लिया, बाद में शहर के बाहरी इलाके में दो हिप पिज़्ज़ेरिया, सफोर्नो और टोंडा खोल दिया। लेकिन यह ट्रापीज़िनो का एक आविष्कार है, जो पिज्जा और रोमन शैली के मुख्य पाठ्यक्रम का एक संकर है, जिसने वास्तव में अपना नाम बनाया है।

खट्टे पिज्जा के खस्ता, त्रिकोणीय जेब बियांका (नाम trapizzino जोड़ती tramezzino - एक त्रिकोणीय सैंडविच के लिए इतालवी शब्द - पिज्जा के साथ) उदारतापूर्वक क्लासिक्स के साथ भरा हुआ है कुकिना रोमाना.

पसंद में शामिल हो सकता है कोडा एला vaccinara (एक होंठ-smackingly अच्छा oxtail स्टू), पोल्पेट अल सुगो (टमाटर सॉस में मीटबॉल), या, साहसी के लिए, trippa alla romana (बकवास)। रोमन स्ट्रीट फूड की यह नई नस्ल बेची गई है Trapizzino, खाद्य पदार्थों के पसंदीदा टेस्टासिओ में एक छेद-इन-द-वॉल पिज़्ज़ेरिया।

Giovanni Branca 88 के माध्यम से। मंगल-सूर्य दोपहर -1 बजे।

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