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न्यूयॉर्क में सबसे अच्छे ऐतिहासिक पिज्जा रेस्तरां

न्यूयॉर्क में सबसे अच्छे ऐतिहासिक पिज्जा रेस्तरां

न्यूयॉर्क में पांच मिनट से अधिक खर्च करें और आपको यह समझना शुरू हो जाएगा कि स्थानीय लोग पिज्जा से कितना प्यार करते हैं। कचरे के डिब्बे, मेलबॉक्स और पार्किंग रिक्त स्थान की तुलना में एक ठेठ ब्लॉक पर अधिक पिज्जा जोड़ होते हैं। तो जैसा कि आप उम्मीद करेंगे, यह एक ऐसा शहर है जहां पिज्जा वंशावली बहुत गंभीरता से ली जाती है, और न्यूयॉर्क में सबसे अच्छे पिज्जा रेस्तरां का शीर्षक गर्मजोशी से दखल देता है।

इन दिनों गुणवत्ता पिज्जा बिग ऐप्पल में पुनर्जागरण कर रहा है: रिश्तेदार नवागंतुक हाथी चक, केस्ट पिज्जा और विनो, Motorino, पॉली जी और पागल अच्छा तला हुआ-पिज्जा Forcella सभी उत्कृष्ट हैं, लेकिन यह उनके बारे में नहीं है। यह पुराने स्कूल के बारे में है। यदि आप इन सभी पिज्जा जोड़ों का दौरा करते हैं (अधिमानतः कुछ दिनों में, जब तक कि आपके दिल में ग्रांड नेशनल विजेता का आकार न हो), बधाई हो - आप एनवाईसी पिज्जा लोअर में एक उन्नत डिप्लोमा का दावा करने में सक्षम होंगे। (उद्धृत कीमतें बड़े पिज्जा के लिए हैं, जब तक कि अन्यथा ध्यान न दिया जाए)।

1: लोम्बार्डी के

32 स्प्रिंग सेंट, नोलिता (मैनहट्टन); www.firstpizza.com

न्यूयॉर्क के पिज्जा ओडिसी ने नीदरलैंड के आप्रवासी गेनेरो लोम्बार्डी के साथ शुरुआत की, जिन्होंने 1 9 05 में लिटिल इटली में पहला पिज्जा (या कम से कम शहर का पहला पिज़्ज़ेरिया लाइसेंस प्राप्त किया) (18 9 7 में उनकी मूल दुकान वर्तमान स्थान से सड़क के नीचे खोला गया) - उन्होंने पूरी पीढ़ी को प्रशिक्षित करने में भी मदद की pizzaioli अपने ईंट-दीवार वाले कोयला ओवन पर। आज, पर्यटकों के बावजूद, पिज्जा अभी भी वितरित करते हैं - सफेद क्लैम संस्करण एक पतली परत वाली खुशी है (केवल छोटा; 28 अमेरिकी डॉलर), हालांकि शुरुआती ताजा मोज़ेज़ारेला और सैन मार्ज़ानो टमाटर सॉस (यूएस $ 20.50) के साथ बने मूल के साथ चिपकना चाहिए )। केवल नकद, कोई स्लाइस नहीं।

2: टोटोनो

1524 नेप्च्यून Ave, कोनी द्वीप (ब्रुकलिन)। कोई वेबसाइट नहीं

लोम्बार्डी के कर्मचारी (और साथी नीपोलिटन) एंटोनियो टोटोनो पेरो ने पिज्जा नुस्खा को परिपूर्ण किया, और 1 9 24 में उन्होंने अपना स्थान खोला। Totonno के अभी भी एक ही परिवार के स्वामित्व में है, हालांकि अस्थायी रूप से तूफान सैंडी द्वारा बंद कर दिया गया है। यह परिसर में प्रतिदिन इटली, हस्तनिर्मित मोज़ेज़ारेला पनीर और आटा से आयातित टमाटर का उपयोग करता है - लेकिन सामान्य वेफर पतली (यूएस $ 19.95 से) की बजाय क्रस्ट फुफ्फुस और मोटी होती है। Totonno के अगले कुछ महीनों में फिर से खोलना चाहिए। केवल नकद, कोई स्लाइस नहीं।

3: जॉन पिज़्ज़ेरिया

278 ब्लीकर सेंट, वेस्ट ग्राम (मैनहट्टन); www.johnsbrickovenpizza.com

ठीक है, यह एक और पर्यटक बोतल-गर्दन है, लेकिन पहने हुए लकड़ी के बूथ, उज्ज्वल नियॉन-लाल चिह्न और रैमशैकल फर्श वायुमंडल के साथ टपक रहे हैं। लोम्बार्डी के स्नातक जॉन सासो 1 9 2 9 में यहां खुल गए - उनके कोयले से निकले ईंट ओवन अभी भी शानदार पाई खटखटा रहे हैं। वास्तविक पुराने स्कूल सुपर-पतली परत, मीठे टमाटर सॉस और ब्लिस्टर, गूई पनीर (यूएस $ 16.50) की अपेक्षा करें। केवल नकद, कोई स्लाइस नहीं।


4: पात्सी पिज़्ज़ेरिया

2287 फर्स्ट एवेन्यू, ईस्ट हार्लेम (मैनहट्टन); www.thepatsyspizza.com

अंतिम लोम्बार्डी के एलम, पासक्वेल "पात्सी" लैनसीरी ने 1 9 33 में इस सराहनीय ईस्ट हार्लेम संयुक्त को खोला, बाद में फ्रैंक सिनात्रा और डीन मार्टिन के लिए एक हंट (किंवदंती यह है कि यह न्यूयॉर्क में स्लाइस द्वारा पिज्जा बेचने वाला पहला स्थान भी था)। पतली परतों (यूएस $ 12 से) को अभी भी कोयले से निकाले ओवन से खींच लिया जाता है, जो टेंगी सॉस, मलाईदार मोज़ेरेला और नमकीन परमेसन के साथ सबसे ऊपर है। 1 99 1 में, पात्सी की पत्नी कारमेला लैनसीरी ने एक निगम के नामकरण अधिकारों के साथ रेस्तरां बेच दिया जिसने फ्रेंचाइजी पैट्सी के अन्य मैनहट्टन रेस्तरां के लिए ब्रांड। मूर्ख मत बनो - नए स्थानों पर गरीब संस्करणों की तुलना नहीं की जाती है। नकद केवल, स्लाइस उपलब्ध है।

लोम्बार्डी पिज्जा (साइमन डॉगेट द्वारा फ़्लिकर फोटो)

5: एल एंड बी स्पुमोनी गार्डन

2725 86 वें सेंट, ब्रुकलिन; www.spumonigardens.com

स्पुमोनी में स्क्वायर पाई एक बेन्सनहर्स्ट क्लासिक है, जो शहर में सबसे अच्छी सिसिलियन स्लाइसों में से एक है। लुडोविको बारबाती 1 9 17 में इटली के टोरेलिया देई लोम्बार्डी से अमेरिका आए। 1 9 3 9 में उन्होंने ब्रुकलीन में 86 वीं सड़क पर एक संपत्ति खरीदी, इसलिए वह उसे बेच सकता था spumoni (इतालवी ices); 1 9 50 के दशक में उनका कारोबार एक दूसरी इमारत में विस्तार हुआ, जो अब पिज़्ज़ेरिया है।

पिज्जा अभी भी उत्तम है: मीठे टमाटर सॉस एक कुरकुरे भूरे रंग के तल के साथ आटा आयतों पर slathered, पिघला हुआ मोज़ेज़ारेला और परमेसन के तारों के साथ समाप्त हुआ। $ 2.25 स्लाइस, आधे ट्रे $ 19, पूर्ण ट्रे $ 36। क्रेडिट कार्ड, स्लाइस उपलब्ध हैं।

6: डेनिनो पिज़्ज़ेरिया और टेवर्न

524 पोर्ट रिचमंड Ave (स्टेटन द्वीप); www.deninos.com

इस बीच, स्टेटन आइलैंड में, जॉन (जियोवानी) डेनिनो एक स्थानीय किंवदंती का निर्माण कर रहा था - उसने 1 9 37 में एक शौचालय खोला (जहां वर्तमान व्यवसाय अभी भी स्थित है)। लेकिन यह उनका बेटा कार्लो था जिसने 1 9 51 में पिज्जा पेश किया (उसके पिता की मृत्यु के बाद) - यह एक बड़ी हिट थी। कार्लो खुद 2000 में निधन हो गया, लेकिन उसके क्लासिक पिज्जा उतने ही अच्छे हैं; इतालवी सॉसेज पिज्जा में एक शानदार क्रस्ट है, जो एक सीरिंग ईंट ओवन में ब्राउन किया गया है (यूएस $ 14.50 से)। केवल नकद, कोई स्लाइस नहीं।

7: रे प्रिंस स्ट्रीट पिज्जा

27 प्रिंस सेंट, नोलिता (मैनहट्टन); www.princestpizza.com

पोस्ट-लोम्बार्डी 1 9 40 और 1 9 50 के दशक में पिज्जा जोड़ों की लहर ने एनवाईसी को मारा - Nunzio के (1942), जे एंड वी पिज़्ज़ेरिया (1950), पिज्जा और कैलज़ोन हाउस (1952), आर्टुरो की (1 9 57) और रीज़ो के (1 9 5 9) उनमें से (सभी अभी भी यहां)।लेकिन कुछ भी न्यू यॉर्कर रे के पिज्जा के विषय की तरह भ्रमित नहीं हुआ।

आज आप देखेंगे "रे पिज्जा"और पूरे शहर (और पूरे अमेरिका में) नाम के रूप - प्रसिद्ध, मूल, मूल प्रसिद्ध, विज्ञापन मतली (अकेले शहर में पचास, आखिरी गिनती पर)। राल्फ कुओमो (जो 2008 में मृत्यु हो गई), ने असली, आधिकारिक, वहां-वास्तव में-कोई-अन्य-मूल खोला रे पिज्जा यहां 1 9 5 9 में। दुख की बात है कि इमारत के मकान मालिक के साथ कानूनी विवाद के कारण उनकी पुरानी जगह 2011 में बंद हो गई थी, लेकिन डर नहीं: फ्रैंक मोरानो द्वारा उनकी विरासत को बरकरार रखा जा सकता है (और शायद इससे भी अधिक) प्रिंस स्ट्रीट पिज्जा, जिसका हस्ताक्षर टुकड़ा सोहो स्क्वायर है (ताजा मोज़ेज़ारेला मोरानो परिवार के 'गुप्त घर का बना सॉस' के साथ सबसे ऊपर है, $ 3.75, पूरे पाई यूएस $ 26)। क्रेडिट कार्ड और स्लाइस।

8: दी फारा पिज्जा

1524 सेंट जे 14 वें सेंट, मिडवुड (ब्रुकलिन); http://www.difarany.com/

यह शहर में सबसे पुराना पिज्जा संयुक्त नहीं है, लेकिन कई न्यूयॉर्कियों के लिए, यह वास्तव में है। डोमेनिको डेमारको 1 9 5 9 में इटली में कैसर्टा प्रांत से न्यू यॉर्क के लिए आश्रित हुए, बेकर्स और मास्टर के परिवार से सम्मानित pizziaolos। उन्होंने 1 9 64 में ब्रुकलिन में डि फारा खोलने से पहले लांग आईलैंड के एक किसान के रूप में काम किया। आज लोग डेमर्को के काम को देखने के लिए यहां तीर्थयात्रा करते हैं, जितना ज्यादा अपने अद्भुत पाई स्वाद लेते हैं। स्लाइस यूएस $ 5, पाई यूएस $ 28। केवल नगदी।

9: प्रसिद्ध रेओ के प्रसिद्ध रोयो के लिए

465 छठी Ave, पश्चिम गांव (मैनहट्टन);

कुछ के रे की अनुकरणकर्ता बहुत अच्छे थे। 'प्रसिद्ध रे है'1 9 73 में मारियो डिरिएन्जो और उनके भाई लैम्बर्टो द्वारा पश्चिम गांव में खोला गया था - उनके पिज्जा ने तुरंत एक पंथ प्राप्त किया। 1 9 80 में मारियो ने ब्रांड बेचा लेकिन पिज़्ज़ेरिया चलाया; 2012 में मारियो अपनी पुरानी जगह पर फिर से कब्जा करने के लिए सेवानिवृत्ति से बाहर आया, इस बार एक नए नाम के साथ (इटली के अब्रूज़ो में रूओ डेल संगरो शहर का सम्मान)। क्या ये स्लाइस बहुत प्यारे हैं? शायद, लेकिन यह एनवाईसी स्लाइस-ऑन-द-फ्लाई का सार है - यह भोजन नहीं है, यह दोपहर या देर रात का नाश्ता है। क्रेडिट कार्ड, उपलब्ध स्लाइस (यूएस $ 2.75; पिज्जा यूएस $ 18)।

10: ग्रिमाल्डी का - या यह जूलियाना है?

1 9 ओल्ड फुल्टन सेंट, डम्बो (ब्रुकलिन); www.julianaspizza.com

चूंकि 1 99 0 के पर्यटक और स्थानीय लोग समान रूप से ब्रुकलिन ब्रिज के तहत अस्थिर कोयले-ओवन पिज्जा (यूएस $ 18) का नमूना देने के लिए तैयार हो रहे थे - पात्सी पात्सी लैनसीरी के भतीजे (उसे याद है?), और अपने चाचा के पिज़्ज़ेरिया में अपना शिल्प सीखा, जहां वह 1 9 41 में दस साल की उम्र में काम करना शुरू कर दिया। 1 99 8 में ग्रिमाल्डी ने फ्रैंक सिओली को नामकरण अधिकारों के साथ अपना रेस्तरां बेचा - पिज्जा भी बेचने के लिए जारी रखा।

यहां यह जटिल हो गया है: सीओली और उसके ब्रुकलिन मकान मालिक के बीच कई असहमतिओं के बाद, 2012 में सिओली का पट्टा नवीनीकृत नहीं हुआ था। नतीजतन, सिओली चले गए ग्रिमाल्डी के अगले दरवाजे, जबकि पात्सी ग्रिमाल्डी पुराने स्थान पर कब्जा करने के लिए सेवानिवृत्ति से बाहर आए - उनके नए रेस्तरां का नाम रखा गया जुलियाना के, अपनी देवी मां को श्रद्धांजलि, लेकिन अभी भी मूल कोयले-ओवन है, जिसे सिओली पीछे छोड़ दिया गया है। इसलिए जुलियाना के तकनीकी रूप से 'असली' है ग्रिमाल्डी के। लेकिन हे, यह न्यूयॉर्क है - यह सब अच्छा है।

क्रेडिट कार्ड, कोई स्लाइस नहीं।

एक और लोम्बार्डी निर्माण

न्यूयॉर्क के लिए रफ गाइड के सह-लेखक स्टीफन कीलिंग, एक पापा जॉन और एक जॉय पेपरोनी पिज्जा के ऊपर पूर्वी गांव में रहते हैं, मोटरिनो, विन्नी विन्सेंज़ और 2 ब्रोस पिज्जा के विपरीत, और, आर्टिचोक पिज्जा के कोने के आसपास, शुक्र है।

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