• सप्ताह के उठाओ

महान अफ्रीकी मांस त्यौहार, केन्या

महान अफ्रीकी मांस त्यौहार, केन्या

पूर्व अफ्रीकी किसी भी एक्सपर्ट से पूछें कि वे किस भोजन को याद करते हैं और वे आपको बताएंगे न्यामा चोमा। गाम्बिया में, इसे जाना जाता है afra; और दक्षिण अफ्रीका में यह आपके पास है बराई। पूरे महाद्वीप, भुना हुआ या ग्रील्ड मांस किसी भी बड़े भोजन का दिल है और, जब भी संभव हो, यह भोजन है।

अफ्रीका में एक मांस का त्यौहार भी एकमात्र अवसर है जब आप खाना पकाने वाले पुरुष पाएंगे - खूनी मांस के चरखी शिकारी स्पष्ट रूप से एक आंत पुरुष आवश्यकता का जवाब देते हैं कि दुनिया भर में बारबेक्यू के राजा स्वीकार करेंगे।

अधिकांश लोग अक्सर मांस नहीं खाते हैं, दिन के नियमित भोजन के लिए एक साधारण स्टार्च पकवान पर निर्भर करते हैं, इसलिए शायद यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जब अवसर भोज मांगता है या प्रदान करता है, तो मांस मुख्य किराया होता है। केन्या या तंजानिया में, जब तक कि आप किसी शादी या अंतिम संस्कार में आमंत्रित नहीं होते हैं, तो आप एक उद्देश्य से बने रहेंगे न्यामा चोमा बार, जहां बियर बहती है और जोरदार संगीत मानक संगत होते हैं, हिरण के साथ Ugali (एक कठोर, मक्का दलिया, grits की तरह) वैकल्पिक। पसंद आम तौर पर बकरी और गोमांस के बीच होता है, जिसमें खेल मांस जैसे इंपला, ज़ेबरा या शुतुरमुर्ग फैनसीयर स्थानों पर उपलब्ध होता है। यदि आप इनमें से किसी एक का चयन करते हैं, आमतौर पर लगभग एक हफ्ते के औसत मजदूरी के बराबर आप सब-खा सकते हैं, तो आपको मुख्य घटनाओं के लिए जगह छोड़कर सूप, रोटी और सॉसेज के शुरुआती प्रसाद का विरोध करना चाहिए।

भुना हुआ के बाद, आपका मांस एक लकड़ी के प्लेट पर अपनी मेज पर लाया जाता है, जो एक तेज चाकू के साथ काटने के आकार तक काटा जाता है, और मसालेदार नमक के छोटे ढेर और टमाटर, प्याज, नींबू और मिर्च के गर्म सॉस के साथ परोसा जाता है। आप निश्चित रूप से अपनी उंगलियों के साथ खाते हैं। आपको एक अच्छी भूख, मजबूत जबड़े और बहुत समय की आवश्यकता होगी - अपने चुने हुए भुना की प्रतीक्षा करने, चबाने और पचाने के लिए, कुछ और बीयरों को कम करते हुए अपने दांतों को चुनने और नृत्य अनुरोधों का सम्मान करने के लिए जो अनिवार्य रूप से आपका रास्ता आते हैं, नहीं कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना पूरा महसूस कर सकते हैं।

मांस सलाखों पर मानक अभ्यास रसोईघर और ऑर्डर से सीधे कसाई के हुक या फ्रिज से बाहर वजन के लिए जाना है। लैंगटा रोड पर कार्निवोर नैरोबी का सबसे प्रसिद्ध और सबसे बड़ा नामा चोमा बार है।

एक टिप्पणी छोड़ दो:

लोकप्रिय पोस्ट

सर्वश्रेष्ठ ऑनलाइन

शीर्षक