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मॉन्ट्रियल और क्यूबेक के लिए एक खाद्य पदार्थ की मार्गदर्शिका

मॉन्ट्रियल और क्यूबेक के लिए एक खाद्य पदार्थ की मार्गदर्शिका

प्रस्ताव पर बहुत अधिक के साथ यह जानना मुश्किल हो सकता है कि मॉन्ट्रियल और क्यूबेक सिटी में सबसे अच्छे भोजन के लिए अपनी खोज कहां शुरू करें। फ्रेंच प्रभाव, निश्चित रूप से, साथ ही एक आयरिश विरासत, बल्कि यूनानी, पुर्तगाली और इतालवी जड़ें भी हैं। क्यूबेक का सबसे प्रसिद्ध पकवान बेहद प्यार वाला पॉउटिन है, जो अपने सबसे मौलिक पर भोजन है: फ्राइज़ ग्रेवी और पनीर दही में परेशान हैं। हालांकि, यह केवल पाक स्पेक्ट्रम की शुरुआत है - यहां मॉन्ट्रियल और क्यूबेक में रेस्तरां में खाने के लिए सबसे अच्छे भोजन का एक दौर है।

Poutine

शब्दकोश में "आराम भोजन" देखें और आपको एक तस्वीर दिखाई देगीpoutine (उच्चारण पोह-किशोर)। पनीर दही के साथ शीर्ष पर फ्राइज़ का मजबूत पकवान ग्रामीण क्यूबेक में पैदा हुआ था, और आप इसे डिनर पर नमूना दे सकते हैं, जैसा किcasse-croûte (नाश्ता) और पूरे क्षेत्र में सड़क के किनारे भोजनालयों पर। परंतु,poutine मार्टिन पिकार्ड समेत अभिनव स्थानीय शेफ से भी अपग्रेड किया गया है, जो प्रसिद्ध रूप से फोई ग्रास को जोड़ता हैpoutine मॉन्ट्रियल में अपने ब्रेकआउट रेस्तरां औ पाइड डी कोचॉन में।

Tourtière

पाई के बीच एक राजा, दtourtière मांस से भरा हुआ है - आमतौर पर मसालेदार जमीन सूअर का मांस, हालांकि गोमांस और खेल - और एक चमकदार परत के साथ शीर्ष पर जो एक सुनहरे भूरे रंग के लिए बेक जाता है। यह मांस पाई परंपरागत रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या पर परोसा जाता है, हालांकि कई परिवार छुट्टियों के मौसम में और उसके बाद के दौरान इसका उत्सव मनाते हैं।

पनीर

फ्रांस के साथ क्यूबेक की लंबी बहनें अपने पनीर के माध्यम से सबसे स्वादिष्ट रूप से प्रकट होती हैं। क्यूबेक में 400 से अधिक प्रकार के पनीर हैं, ला रोश नोयर द्वारा एक टैक्सी, सब्जी राख वाली नीली पनीर से ला मैसन एलेक्सिस डी पोर्टनेफ द्वारा एक रेशमी, सब्जी राख-कवर बकरी पनीर, जिसने कई पुरस्कारों को पकड़ लिया है। आप पूरे क्षेत्र में, मॉन्ट्रियल और क्यूबेक सिटी रेस्तरां से कैंटों डी एल एस्ट में डेयरी फार्मों के किसानों के बाजारों में चीज का नमूना दे सकते हैं।

बगेल्स

यदि एक बैगल युद्ध टूट गया, तो शायद यह मॉन्ट्रियल और न्यूयॉर्क शहर में आ जाएगा। मॉन्ट्रियल प्रतिद्वंद्वियों एनवाईसी को एक बैगेल राजधानी के रूप में प्रतिद्वंद्वी बनाते हैं, और आप अपने दांतों को आरामदायक शहर में स्टाइलिश कैफे से शहर भर में चबाने वाले बैग में डुबो सकते हैं। इतिहास के साथ बहुत कुछ करना है: यहूदी प्रवासियों द्वारा मॉन्ट्रियल को बैगेल पेश किए गए थे, पूर्वी यूरोप के कई, और दो सबसे प्रसिद्ध ऐतिहासिक डेली में फेयरमाउंट बैगल बेकरी और सेंट-वाइएटर बागेल और कैफे शामिल हैं।

स्मोक्ड मांस

मॉन्ट्रियल के स्मोक्ड मांस भी योग्य रूप से मशहूर हैं, अक्सर पक्ष में अचार के साथ राई ब्रेड के विशाल हिस्सों के बीच परोसा जाता है। रूबेन डेली और श्वार्टज़ की विशाल सैंडविच पर पर्व, जहां पैकेज के हिस्से के रूप में अत्यधिक सेवा फेंक दी जाती है। लेकिन चिंता न करें, आप अच्छी कंपनी में हैं: सभी प्रकार के सितारों ने श्वार्टज़ के साथ, सेलीन डायन से रोलिंग स्टोन्स तक लंच किया है।

मेपल सिरप

आंकड़े कहानी बताते हैं: दुनिया के मेपल सिरप के तीन-चौथाई क्यूबेक से आता है। किराने की दुकानों से स्मारिका दुकानों तक, आप हर जगह अंधेरे सामान की बोतलें खरीद सकते हैं। या, स्रोत पर जाएं: क्यूबेकोइस ग्रामीण इलाके में जहां मेपल के पेड़ वसंत में सिरप के लिए टैप किए जाते हैं। Cabanes à sucre प्रस्ताव sleigh सवारी और पारंपरिक व्यवहार जैसे मेपल taffy (बर्फ में जमे हुए मेपल सिरप की स्ट्रिप्स)। Cabane à sucre Bellavance का प्रयास करें, जिसमें लंबे समय तक सांप्रदायिक तालिकाओं को लाल-जांच वाले कपड़े में शामिल किया गया है, जहां आप हरे और मैपल सिरप के मोटी स्लाइस का नमूना दे सकते हैं, जिसमें अंडे से सबकुछ कुरकुरे सूअर का मांस जौल्स "ओरेलेस डी क्रिस" (क्राइस्ट के कान) कहा जाता है।

आइस साइडर

क्यूबेक की नई रचनाओं में से एक जल्द ही सबसे लोकप्रिय हो गया है -सिड्रे डी ग्लास, या बर्फ साइडर। मीठा और ब्रेसिज़िंग, साइडर सेब से बना है जो क्षेत्र के कठोर सर्दियों के दौरान बाहर जमे हुए हैं। सेब दबाए जाते हैं और रस किण्वित होता है। पत्तेदार कैंटन डी एल एस्ट में एक बर्फ-साइडर मार्ग का पालन करें और डोमेन शिखर ऑर्चर्ड और सिडरी के लिए तीर्थयात्रा बनाएं, जो क्षेत्र का बर्फ-साइडर अग्रणी था, और घर पर आनंद लेने के लिए एक बोतल (या पांच) उठाएं।

कनाडा के रफ गाइड के साथ मॉन्ट्रियल, क्यूबेक और पूरे कनाडा के अधिक का अन्वेषण करें।

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