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हम सिएटल गए और सब कुछ खा लिया

हम सिएटल गए और सब कुछ खा लिया

शनिवार की रात को करीब 8 बजे कैपिटल हिल पर क्विन, जब हम दीवार पर हिट करते हैं। हाफवे यद्यपि एक जंगली सूअर मैला जोड़ी, जो अपने ब्रोच से निकलती है, मांसपेशियों की मैग्मा, फ्राइड प्याज और फ्रेस्नो मिर्च को चिपकने वाली खुशी के विस्फोट में प्लेट भरती है, हम कर रहे थे। ख़त्म होना। Finito। अधिक मोर्सल नहीं हो सका। शायद ब्रुसेल्स अंकुरित और सरसों के क्रीम-भरवां स्कॉच अंडे का काटने के अलावा। आज रात हमारे सर्वर होने के लिए धन्यवाद, लेकिन कृपया भोजन लाने बंद करो।

रेस्तरां, सिएटल के जीवंत, समलैंगिक-अनुकूल, अभी भी शहर का कुछ सांस्कृतिक हिस्सा है, कैलोरी गिनती के लिए एक जगह नहीं है। एक तरफ झुकाव का एक स्पर्श (मुझे यकीन नहीं है कि चिप्स, या फ्रेंच फ्राइज़, या 'फ्राइट्स' के रूप में उन्हें यहां जाना जाता है, फोंटिना फोंडुटा और वील डेमी-ग्लास से लाभान्वित), यह एक फीडर का स्वर्ग है लेकिन अद्वितीय से बहुत दूर है अपने भोजन के लिए प्रसिद्ध एक शहर में।

फोटो: msparksls / फ़्लिकर क्रिएटिव कॉमन्स

हम सैल्मन के साथ हमारे रिचमैन-एस्क्यू टूर शुरू कर देंगे। सबसे पहले हमने उन्हें शहर के उत्तर-पश्चिम में बल्लार्ड लॉक्स में मछली की सीढ़ी में तैरते हुए देखा, पुजेट साउंड के नमकीन पानी और झील संघ के ताजे पानी के बीच घूमते हुए, घूमने के लिए एक महान स्थान, सील-स्पॉटिंग और पास के स्कैंडिनेवियाई की खोज समुदायों।

फिर हमने उन्हें सिएटल शहर में इलियट बे वाटरफ़्रंट द्वारा पाइक प्लेस फिश मार्केट में खा लिया, घुटने के ऊंचे कुओं में एक आदमी द्वारा टुकड़े टुकड़े कर दिया, धूम्रपान किया, लहसुन और काली मिर्च के साथ infused, और झटकेदार हो गया। जबकि हमने उन्हें खा लिया, और कुछ कटा हुआ नोवा स्कोटिया सैल्मन लोक्स, चौग़ा में अन्य पुरुषों ने एक-दूसरे पर मछली फेंक दी, जिससे कैमरे से टकराने वाले दुकानदारों की भीड़ में एक दृश्य को स्वीकार करने के लिए बटर को झुका दिया।

फोटो: एलानोसौर / फ्लिक क्रिएटिव कॉमन्स

पाइक प्लेस मछली पाइक प्लेस मार्केट के केंद्र में स्थित है, जो एक बेहद पर्यटक स्थान है लेकिन भोजन पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक आवश्यक विचार है। उनके सामन, तलवार की मछली, ट्राउट, टूना, स्टर्जन, स्टॉकफिश, केकड़ा, झींगा, और मुसलमान (ऑयस्टर इतने अच्छे नहीं हैं कि वे आपके वॉलेट को तेजी से खाली कर दें, डिकेंस 'अमर "के लिए एक नया अर्थ उधार दें और ऑयस्टर हमेशा एक साथ जाते हैं" ) व्यवहार की एक बहुतायत के बीच बैठो।

हम स्वेयर सिएटल के पर्यटन में से एक में शामिल हो गए, जो कॉमेडी क्लब में कुछ हद तक अजीब तरह से शुरू हुआ, जिनकी दीवारें दूसरी हाथ च्यूइंग गम से ढकी हुई हैं। एक बार जब हम अपने दिमाग से मैस्टेटेड पॉलिमर को धक्का देते थे, और चुटकुले के गाइड के शुरुआती गैंबिट के माध्यम से दौड़ते थे, तो हमें खिलाने शुरू करने के लिए जल्दी से विभिन्न दुकानों और स्टालों के चारों ओर घुमाया जाता था।

डेली डोज़न के डोनट्स ने चीजों को लात मार दिया, चीनी में डाई गई आटा काटने और हमारे बीच दस सेकंड तक चलने से पहले, पाईक प्लेस चाउडर में मलाईदार, चंकी समुद्री भोजन बिस्क से पहले, पीरोशकी पीरोशकी से आटा पेस्ट्री जो लाल से पिघल जाएंगी नारंगी नई काला हैदिल, और बीकर के हस्तनिर्मित पनीर में मैक पनीर से अधिक मलाईदार, चंचल खुशी। इसके बारे में सोचने के लिए आओ, वहां बहुत सारे आटा और बहुत सारे क्रीम शामिल थे, चॉकलेट चेरी या दो (चुकर चेरी से) के साथ एक तेज घास।

फोटो: धूप / फ्लिकर क्रिएटिव कॉमन्स से चमकदार

देश के सबसे पुराने निरंतर बाजारों में से एक के रूप में, पाइक प्लेस का एक चैकर्ड इतिहास है। सौ साल पहले किसानों के एक अचूक संग्रह से बढ़ते हुए, यह आधिकारिक तौर पर शहर के अधिकारियों और उत्पादकों के बीच भ्रष्टाचार और असहमति के आरोपों के बीच 1 9 07 में आकार ले लिया। यह स्कैंडल के बाद से है - शुरुआती '40 के दशक में जापानी-अमेरिकियों की अपरिहार्य शुद्धता और 60 के दशक में विध्वंस की योजना - और 80 के दशक में एक अभिनव योजना के लिए धन्यवाद, जिससे स्थानीय लोग धन दान करने के लिए फर्श टाइल्स को प्रायोजित कर सकते हैं, इसका भविष्य सुरक्षित दिखता है।

सुबह के दौरे के बाद, और बाद में लॉस्ट रिवर वाइनरी से वॉशिंगटन राज्य वाइन की एक चखने वाली उड़ान (उस बिंदु पर पूर्वी तट पर 5 बजे थी), हमने स्पेस सुई और इलियट बे समेत क्षेत्र की खोज की।

बहुत पहले हम भूखे थे, इसलिए टॉम डगलस के कुछ रेस्तरां में गए। शेफ ने सिएटल में एक छोटा साम्राज्य बनाया है, और प्रक्रिया में कई खाद्य प्रकारों को जीतने में कामयाब रहा है; उनके चौकी इतालवी, ग्रीक, एशियाई और समुद्री भोजन शामिल हैं। गंभीर पाई में आधे ब्लॉक को जोड़ने से पहले, हमने जड़ी बूटियों, पाइन नट्स और currants के साथ भरवां कुछ dolmades के लिए लोला में डुबकी लगा दी। पाई का मतलब पिज्जा है, और यहां इसका मतलब है कि कागज-पतली परतें 700 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाई जाती हैं और टॉपिंग विकल्पों के साथ लोड होती हैं जो कमजोर मेनू पक्षाघात को ट्रिगर करती हैं। रोसमेरी और पेकोरिनो के साथ युकॉन गोल्ड आलू एक प्रेरित मिश्रण था, जैसे भुना हुआ मिर्च और प्रोवोलोन के साथ मीठा सौंफ़ सॉसेज था। पीले एल्स और खूबानी सीडर ने प्रशंसा में सम्मान किया।

फोटो: सोलस्कन / फ़्लिकर क्रिएटिव कॉमन्स

इन अतिरिक्त स्नैक्स ने हमें लेक व्यू कब्रिस्तान में एक पहाड़ी के शीर्ष पर ब्रूस और ब्रैंडन ली की कब्र समेत कुछ और सिएटल देखने के लिए ऊर्जा दी। पिता-पुत्र की जगह बहुत ही क्रोधित है, हालांकि मुझे दूसरी आत्माओं के आस-पास महसूस हुआ, जिनकी याददाश्त आरामदायक जूते के एक कैवलकेड द्वारा बिना छेड़छाड़ की गई थी।

इस बीच, गैस वर्क्स पार्क, झील के पार छिड़काव करने के लिए एक सुरम्य जगह थी, जिससे लगातार समुद्र तटों के दूरदराज के गूंज के नीचे जमीन पर खाना कोमा स्लंप सक्षम हो गया था। इस बीच, पास के फ्रॉमोंट ब्रूविंग कंपनी ने मुझे उगने वालों की अवधारणा, बड़े बियर कंटेनरों के साथ पेश किया जो आपको अपने पसंदीदा ब्रूड्स लेने की अनुमति देते हैं।

फोटो: tinatinatinatinatina / फ़्लिकर क्रिएटिव कॉमन्स

अगली सुबह हमने पोर्टलैंड में एक बस ली, लेकिन पाइक प्लेस पर क्रंपेट शॉप में मैनीक डैश से पहले नहीं।लगभग चार दशकों तक उचित अंग्रेजी क्रंपेट में विशेषज्ञता, वे उन्हें एक अमेरिकी स्पिन (अखरोट, शहद और रिचोटा सोचते हैं) देते हैं, लेकिन मार्मेट, चेडर और ककड़ी के लिए मेरे आजीवन कलंक को शामिल करते हैं। हम ओबामा के कदमों को संक्षेप में पालन करने में भी कामयाब रहे, और स्टेशन के रास्ते पर शीर्ष पॉट से डोनट्स का एक बैग पकड़ा, क्योंकि आप कभी नहीं जानते कि भूख हड़ताल कब होगी।

हम डाउनटाउन जिले में होटल एंड्रा में रहे, जो दुकानों में घिरा हुआ है, बीars, और पाइक प्लेस बाजार के पास। और हाँ, हमें रूम सर्विस मिल गई।

फ़्लिकर (क्रिएटिव कॉमन्स) पर हावर्डिग्निटीस द्वारा सिएटल स्काईलाइन की विशेष छवि।

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