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जॉर्ज टाउन, मलेशिया के सड़क के किनारे प्रसन्नता

जॉर्ज टाउन, मलेशिया के सड़क के किनारे प्रसन्नता


किकी डीयर पेनांग स्ट्रीट आर्ट सीन का पता लगाने और शहर के अद्भुत बहुसांस्कृतिक सड़क भोजन का नमूना लेने के लिए जॉर्ज टाउन के चारों ओर एक टहलने लेता है।

मैं जल्दी जागता हूं और शहर के विचित्र गलियों के चारों ओर घूमता हूं। सुबह के समय, एक शांतिपूर्ण मौन सड़कों को ढंकता है। प्रार्थना करने के लिए 5 बजे कॉल का संगीत गीत अभी भी शहर के लेन के साथ गूंजता है। एक दुबला मलय साथी एक जंगली शटर लिफ्ट करता है, जो एक और दिन के काम शुरू करने के लिए तैयार है। लुप्तप्राय पंक्तियों, पेस्टल-रंग वाले घरों की पुरानी दुनिया की सड़कों की पंक्तियां - ये पूर्व टाउनहाउस और शॉफ हाउस थे, जिनमें से कई जटिल रूप से चित्रित संलग्न आंगन थे।

मैं पेनांग की राजधानी जॉर्ज टाउन में हूं, मलेशिया के पश्चिमी तट से एक बड़ा द्वीप है जो मुख्य भूमि से पुल से जुड़ा हुआ है। औपनिवेशिक जिले को 2008 में यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल घोषित किया गया था, जो देश के बहुसांस्कृतिक अतीत के लिए एक जीवित साक्ष्य के रूप में था। आज, पेनांग का बहु-जातीय समाज मुख्य रूप से तीन समुदायों का गठन होता है: मलय, चीनी और भारतीय। ये तीन समूह लंबे समय से सह-अस्तित्व में हैं, और आज तक शहर के प्रत्येक पड़ोस में एक शक्तिशाली व्यक्तिगत सांस्कृतिक और धार्मिक पहचान बरकरार है। जॉर्ज टाउन मलेशिया की खाद्य राजधानी के रूप में प्रसिद्ध है, इसकी समृद्ध विरासत और विविध पाक परंपराओं के कारण। हाल ही में एक नया सनक शहर को तूफान से ले गया है: सड़क कला, जो मलेशियाई और पश्चिमी लोगों के समान आकर्षित करती है, जो कि क्विर्केस्ट भित्ति की खोज में शहर को कुचलती हैं।

जैसे-जैसे मैं लिटिल इंडिया की तरफ जाता हूं, मसालेदार करी की एक शक्तिशाली गंध रंगीन सड़कों में प्रवेश करती है, जो गरमी आभूषण की दुकानों और साड़ी विक्रेताओं के साथ रेखांकित होती है। एक हॉकर स्टॉल ने एक सड़क जंक्शन पर दुकान स्थापित की है; एक धातु लेटल भगवा रंगीन करी के एक बड़े बर्तन के अंदर रहता है, जॉर्ज टाउन के भूखे प्रारंभिक पक्षियों के लिए नाश्ते को तैयार करने के लिए तैयार है। बॉलीवुड पोस्टर मोटे तौर पर चित्रित दीवारों पर चिपके हुए हैं, चमकदार साड़ियों और मनके हारों में पुरूषों के साथ। एक युवा सीडी विक्रेता अचानक अपनी अप्रचलित ध्वनि प्रणाली पर मात्रा को विस्फोट कर देता है, जिससे सड़कों के माध्यम से गूंजने वाले सुन्दर भारतीय गीतों की लहर निकलती है।

किकी डीयर द्वारा फोटो

जैसे-जैसे मैं टुकड़े टुकड़े करने वाले फुटपाथों के साथ घूमता हूं, शहर में पूर्व जीवन की नकल करते हुए, नक्काशीदार जीवंत सड़क कला से मुझे बाहर निकलते हैं। एक लोहे की नक्काशीदार पेनांग के प्रसिद्ध की उत्पत्ति दर्शाती हैनसी कंधार पकवान, जिसे मैं जल्द ही सीखता हूं, तमिल मुसलमानों से पैदा हुआ, जिन्होंने घर के बने करी और चावल को बड़े कंटेनरों से बेचने वाली सड़कों को तोड़ दिया जो कि दोनों तरफ आराम कर रहे थेkandar, एक लकड़ी की छड़ी।

पेनांग के भारतीय उपमहाद्वीप के विभिन्न हिस्सों से निकले, हालांकि यहां प्रमुख समूह दक्षिण से तमिल हैं। यह मसालों की खोज थी जिसने यूरोपियों को 1786 में पेनांग स्थापित करने का नेतृत्व किया। केदाह के शासक सुल्तान अब्दुल्ला ने पेनांग को ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी को पट्टे पर ले लिया, जो कॉलोनी विकसित करने के लिए दक्षिणी भारत के मजदूरों को लाया। शुरुआती भारतीय यहां व्यापारियों, धन उधारदाताओं और व्यापारियों के रूप में भी बस गए, जबकि अन्य चीनी बागानों या सिविल सेवा में काम करते थे। उनके साथ, उन्होंने पुरानी परंपराओं और रीति-रिवाजों को लाया, साथ ही समृद्ध मसालों द्वारा स्वादित एक tantalizing भोजन लाया। लिटिल इंडिया के साथ बिंदीदार हैmamak, दक्षिण भारतीय मुस्लिम रेस्तरां, जहां मुंह से पानी के केले के पत्ते होते हैं, रंगीन बिरायनिस और रसीला तंदूरी चिकन परोसा जाता है, ताजा बेक्ड के साथनानरोटी कैनई तथाthosai। मलेशिया सभी प्रकार की करी का घर है, न कि सिर्फ भारतीय, जो मीठे मलय के स्वादों की तुलना में मोटा और मज़ेदार है, जबकि चीनी करी अपनी पानी की स्थिरता के साथ गुरुत्वाकर्षण के समान बनावट में है और शेष के रूप में उतनी ही स्वादिष्ट है।

किकी डीयर द्वारा फोटो

मैं चाइनाटाउन की नजदीकी सड़कों की ओर बढ़ता हूं, जो प्री-वॉर शॉफ हाउस के साथ रेखांकित है, और अब प्राचीन व्यापारियों, कारीगरों, लालटेन निर्माताओं और पारंपरिक चीनी दवाओं और जड़ी बूटियों को प्रदर्शित करने वाली दुकानों से भरा हुआ है। हर कुछ मीटर, चमकदार रंगीन मंदिरों के भीतर धूप की सशक्त गंध और झिलमिलाहट मोमबत्तियों की दृष्टि यात्रियों को उनके इंटीरियर का पता लगाने के लिए आमंत्रित करती है। की मीठी गंध होक्किएन मी सड़क के नीचे wafts: एक मोटी मसालेदार शोरबा में dodched नूडल्स beansprouts और पानी पालक के साथ परोसा जाता है।

चीनी ने पेनांग को अपने सियाम (अब थाईलैंड), म्यांमार (बर्मा), और मलाया के उत्तरी और पश्चिमी राज्यों के साथ-साथ उत्तरी सुमात्रा में अपनी व्यावसायिक गतिविधियों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया। चीनी परिवार मलेशिया के साथ विवाहित, बाबा न्योन्या समुदायों को जन्म देते हैं, जो आज भी एक बड़ा प्रभाव डालते हैं। न्योन्या व्यंजन मलय मसालों के साथ पारंपरिक चीनी अवयवों और वोक फ्राइंग विधियों का उपयोग करता है। नतीजा एक अनोखा स्वाद है जो मसालेदार, मीठे और खट्टे के स्वादों को जोड़ता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से हैं Otak-Otak, मसालों के साथ मसालेदार मछली पेस्ट, और आइम बुआ केला, काले पागल के साथ चिकन स्टू। पेनांग में, न्योन्या व्यंजन भी थाई तत्वों को गले लगाते हैं, जिससे चिमनी और अन्य खट्टे पदार्थ शामिल होते हैं।

किकी डीयर द्वारा फोटो

मैं जल्द ही एक स्टील-रॉड कार्टिकचर में आया हूं जो बताता है कि जॉर्ज टाउन के एक मूल निवासी विश्व प्रसिद्ध जूता डिजाइनर जिमी चू ने अपनी शिक्षुता शुरू की थी। एक और लव लैन पर एक बड़े चीनी आदमी, "धोखा पति" को दर्शाता है, जो कथित तौर पर अमीरों को अपनी मालकिन रखती थी - इसलिए सड़क का नाम। मैं गली के एक श्रृंखला में खो गया हूं, जहां मैं जल्द ही पेस्टल रंगीन चित्रों की एक नई कला दुनिया की खोज करता हूं जो शहर की प्राचीन दीवारों को सजाने में मदद करता है।इनके पीछे के कलाकारों में से एक लिथुआनियाई जन्मे अर्नेस्ट ज़ैचारेविक है, जिनके इंटरैक्टिव शहरी मूर्तियां, ज्यादातर बच्चे, शहर की नवीनतम प्रवृत्ति बन गई हैं, उत्सुक पर्यटक अपने डिजाइन के रूप में उनके बहुत प्रतीक्षित स्नैपशॉट लेने के लिए कतार में हैं।

मैं सड़कों के साथ घंटों तक सवार होकर, यहां पर और वहां सभी तरह के पाक प्रसन्नताओं पर चढ़ रहा हूं, विभिन्न जगहों और घुमावदार गंधों को ले रहा हूं जो शहर के धड़कने वाले दिल को घेरते हैं - विविध प्राचीन संस्कृतियों का एक मिश्रण जो एक तरफ बैठता है, आधुनिक कला की एक लकीर जिसे लोगों के इस मेडली द्वारा स्वागत किया गया है।

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