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क्रोएशिया के शीर्ष खाद्य अनुभव

क्रोएशिया के शीर्ष खाद्य अनुभव

क्रोएशिया क्यों जाना है? असंख्य समुद्र तट, इसके सैकड़ों द्वीप और क्रिस्टल स्पष्ट पानी के साथ। भव्य प्राचीन दीवार वाले शहर, उनकी सुंदरता इतनी अवास्तविक है कि वे खुद को अभिनीत पाते हैं गेम ऑफ़ थ्रोन्स श्रृंखला और स्टार वार्स चलचित्र। भोजन ... इंतज़ार करो, खाना?

शायद आखिरी कारण एक विचारधारा है, या शायद आप चिंतित हैं कि इस बाल्कन सौंदर्य रसोईघर में ज्यादा नहीं है। क्रोएशिया एक ऐसा गंतव्य नहीं है जो इसके बाद उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों के लिए जाना जाता है - कम से कम अभी तक नहीं।

यह निश्चित रूप से बदलने वाला है, क्योंकि इस एड्रियाटिक सुपरस्टार में ताजा उपज है और परंपरागत तकनीक और स्थानीय सोर्सिंग पर ध्यान केंद्रित है। क्रोएशिया की पेशकश करने वाले सबसे अच्छे खाद्य अनुभवों का हमारा चयन यहां दिया गया है। टक इन, और पता लगाएं कि क्यों बाल्कन व्यंजन अगली बड़ी बात हो सकती है।

1. पग पनीर

पास्की महोदय पाग द्वीप से एक कठिन भेड़ के पनीर में समुद्री नमक के क्रिस्टल के साथ ताजा ऋषि का स्वाद होता है। यह परमेसन के रूप में tangy और परिपक्व चेडर के रूप में पिक्चर के रूप में है, और इसका स्वाद जंगली जड़ी बूटी के भेड़ के आहार का परिणाम है जो द्वीप के अधिकांश कालीन है।

द्वीप अपने दक्षिणी छोर पर एक पुल द्वारा मुख्य भूमि से जुड़ा हुआ है और प्रजना से अपने उत्तरी चरम सीमा तक एक जड्रोलिनिजा नौका सेवा है। द्वीप के अधिकांश पनीर उत्पादक कोलन शहर के आसपास पाए जाते हैं, जहां कुछ साधारण पनीर की दुकानें और ग्लिगोरा पनीर फैक्ट्री भी हैं, जिनमें पर्यटन और स्वाद है।

2. Truffles (Tartufi)

आपको एक डिश में पर्याप्त ट्रिपल की आवश्यकता नहीं है, ताकि इसे अपने पास्ता के शीर्ष पर सफेद ट्रफल की एक अच्छी धूल या अपने शेविंग अंडे के साथ एक शेविंग या दो ब्लैक ट्रफल की एक अच्छी धूल हो, अन्यथा मानक प्लेट एक निर्णायक रूप से उग्र पकवान में खाना।

उत्तरी क्रोएशिया में इस्ट्रिया दुनिया के सबसे अच्छे ट्रफल शिकार मैदानों में से एक है, और दोनों काले और सफेद ट्रफल्स मिर्ना नदी के साथ मोटोवुन जंगल के ओक पेड़ के नीचे पाए जाते हैं - सर्दी और वसंत में काला, शरद ऋतु में सफेद। ज़िगांते तर्तुफी के साथ शिकार करना, जो एक बार दुनिया की सबसे बड़ी ट्रफल, 1.31 किलोग्राम पर एक हूपर मिला, फिर रेस्तरां में दोपहर के भोजन के लिए सीट लें - हर पकवान, स्टेक से दाएं नीचे आइसक्रीम तक, ट्रफल के साथ आता है।

2014 के अंत में ज़दार (एक शीर्ष गुप्त स्थान में) के पास ट्रफल्स की एक नई फसल मिली; अपने उत्तरी भाई बहनों की तुलना में थोड़ा कम तेज, वे कास्टेल रेस्तरां में ताजा स्थानीय समुद्री भोजन (टूना टार्टारे, एड्रियाटिक झींगा) के ऊपर परोसा जाता है।

बॉब ऑन फ़्लिकर द्वारा छवि (सीसी BY-NC-ND 2.0)

3. ग्रक वाइन

हड्डी सूखी, मुंह से पानी से अम्लीय और एक स्वाद इतनी तीखा है कि यह सिर्फ सबसे ताजा शेलफिश के साथ जोड़ा जाना चाहता है, ग्रक शराब की तरह है जिसके लिए यात्रा करना उचित है।

वास्तव में अच्छी नौकरी, क्योंकि यह केवल कोरकुला द्वीप पर लुम्बार्ड शहर के आसपास के कुछ अंगूर के बागानों द्वारा उत्पादित है (मुख्य भूमि पर स्प्लिट, डबरोवनिक या ओरेबीक से जाड्रोलिनिजा नौका तक पहुंचा), नामित देशी अंगूर यहां रेतीले मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं ।

हर साल केवल कुछ सौ हजार बोतलें बनाई जाती हैं और विशाल बहुमत स्थानीय होटलों द्वारा छीन लिया जाता है, जो सत्तरवीं शताब्दी के बिशप के महल, लेसिइक दिमित्री पैलेस में रात्रिभोज का एक बड़ा बहाना है जो अब पूरी तरह से आधुनिक होटल का घर है और रेस्तरां। बिर्क अंगूर के मानक ग्राम के गिलास के साथ शुरू करें, खूबसूरत हड्डी सूखी, उनके ग्रैक डिफोरा की एक बोतल से पहले, वृद्ध सुर झूठ है (लीज़ पर) एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद के लिए।

10 मई, 2016 को सुबह 10:20 बजे Agrotourism और Winery Zure (@agrotourism_winery_zure) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर पीडीटी

4. बीफ स्टू

बीफ स्टू इतना मोटा होना चाहिए कि यह प्लेट में नहीं चलता है, इसलिए सॉस से मांस को समझना मुश्किल है और इतनी हार्दिक है कि आपको एक पूर्ण भोजन के लिए केवल एक कटोरा चाहिए।

Pašticada इन सभी चीजों में से एक है, एक मांसपेशियों वाला स्टू जो घंटों का समय लगता है, दिन नहीं, तैयार करने के लिए और हर क्रोएशियाई पकाने का गौरव और खुशी है - यदि आप क्रोएशिया में क्रिसमस दिवस बिताते हैं तो आपको शायद इस पकवान परोस दिया जाएगा और कोई भी परिवार कभी नहीं होगा अपनी खुद की विशेष नुस्खा प्रकट करें। हमेशा गोमांस (आम तौर पर सिलवरसाइड), साथ ही प्याज, शराब और फल, आम तौर पर prunes होगा।

हालांकि pašticada पूरे देश में पाया जा सकता है, यह डालमेटिया में निकलता है और इसे चलाने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक स्प्लिट है, जहां वाटरफ्रंट Konoba फेफड़े स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय है क्योंकि यह पर्यटकों के साथ है। क्रम pašticada gnocchi के साथ, और लाल शराब का एक गिलास।

5. Oysters

प्यार ऑयस्टर? फिर आप स्टोन से प्यार करने जा रहे हैं। खोल से सीधे slurping के विचार पसंद नहीं है? इसे एक और यहाँ दें और हम एड्रियाटिक के चमकदार खजाने को मान लेंगे जो आपने परिवर्तित कर दिया है - ये कुछ सबसे प्यारे, सबसे प्यारे ऑयस्टर हैं जिन्हें आप कहीं भी पाएंगे।

रोमन काल के बाद से उन्हें स्टोन के पानी में खेती की गई है और आज, जब आप पेल्जेसैक प्रायद्वीप के दक्षिणी छोर पर ड्राइव करते हैं, तो आप केवल ऑफशोर के ऑयस्टर बेड देखेंगे।

ज्यादातर आगंतुक माली स्टोन में पानी के नजदीक दोपहर के भोजन के लिए रुकते हैं, लेकिन ब्लैज़ेवो बहुत दूर है, जहां स्थानीय कंपनी डेलमाटा ट्रेवल आपको अपने आप को चुनने के लिए बिस्तरों के बाहर नाव की यात्रा के लिए ऑयस्टर किसान और बिस्कुलल्टिस्ट डिडो के साथ आकर्षित करेगी। शुष्क भूमि पर लौटने पर, आपको स्पार्कलिंग वाइन के साथ ऑयस्टर की सेवा की जाएगी butarga, एक ठीक मछली की रोई जो वास्तव में एक अधिग्रहण स्वाद है।

फ़्लिकर पर टिम वेन्चस द्वारा छवि (सीसी BY-NC 2.0)

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