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13 पागल नए ब्रिटिश बीयर जिन्हें आपको आजमाने की ज़रूरत है

13 पागल नए ब्रिटिश बीयर जिन्हें आपको आजमाने की ज़रूरत है

यह अभी बीयर के लिए एक बिल्कुल चमकदार, साहसी और नशे की लत का समय है। ब्रिटिश ब्रूवरी की संख्या 1400 को दबा रही है, और अकेले लंदन में 70 हैं - 2006 में राजधानी में केवल दो ही थे।

उधार, भिक्षा या दूसरे हाथ के उपकरण का उपयोग कर गैरेज और औद्योगिक एस्टेट में सैकड़ों छोटे, अत्यधिक प्रयोगात्मक शिल्प ब्रीवर उभरे हैं। वे मिर्च और चॉकलेट के साथ बीयर को घुमा रहे हैं, इसे व्हिस्की बैरल में उम्र बढ़ते हैं, इससे बाहर निकलते हैं, और वे अभी भी बियर को एक नए, युवा, समझदार पेय पदार्थों को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त तेज़ी से नहीं बना सकते हैं जो हॉप द्वारा फर्श करना चाहते हैं -स्मेकिंग, स्वाद-पैकिंग, जीभ-पार्टिंग बीयर। बिग-ब्रांड ब्लेंड बीयर यह नहीं है।

यहां हमने तेरह फ्रैंकली, कोकू-दिमाग वाले बीयरों को ब्रिटेन के आसपास से चुना है, फिर भी यह सच है कि एक महान बीयर क्या है: गुणवत्ता, संतुलित, और सबसे अधिक, पीने योग्य। चीयर्स!

Beavertown भारी पानी शाही स्टउट, 9%

एक खट्टा चेरी और सागर नमक इंपीरियल स्टउट? हाँ। कृप्या। Beavertown हॉप-फॉरवर्ड बीयर, और उनकी जंगली, कॉमिक-स्टाइल आर्टवर्क की शानदार श्रृंखला के लिए जाना जाता है। यह इंपीरियल स्टउट (इंपीरियल मजबूत मतलब है) स्कॉच व्हिस्की बैरल में वृद्ध हो गया है। नमकीनता और, वास्तव में, चेरी, एक बियर को लेविटी जोड़ें जो आकर्षक हो सकती थी। यह किसी भी स्टउट के विपरीत है जो आप पूरे साल कोशिश करेंगे।

साइरेन लिमोंसेलो आईपीए, 9.1%

बर्कशायर में स्थित साइरेन, सबसे प्रयोगात्मक ब्रिटिश ब्रूवर में से एक हैं, फिर भी अपने बीयर को बेहद पीने योग्य बनाने में कामयाब रहे हैं। बिंदु में एक मामला Limoncello आईपीए है। 9.1% की भारी मात्रा में घूमते हुए, इस टार्ट बियर को लिमोनसेलो जैसे स्वाद के लिए डिजाइन किया गया था। नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस और हड्डियों का एक बहुत बड़ा ढेर जो नींबू स्वाद प्रदान करता था, का भार उपयोग किया जाता था। इसे 24 घंटे के लिए 'soured' किया गया था। परिणाम स्वाद के लिए वास्तव में एक अद्वितीय शराब है।

जंगली बीयर सह मॉडस ऑपरंदी, 7%

मैं समरसेट के जंगली बीयर सह से किसी भी शराब को चुन सकता था; प्रयोग उनके लिए एक दर्शन का कुछ है। बीयर चार अवयवों से बना है: पानी, माल्ट, होप्स और खमीर। और यह बाद वाला है कि नई सीमा है। जंगली बीयर ने एक खट्टे खमीर का उपयोग किया है (और यह वास्तव में बियर स्वाद को खट्टे की तरह बनाता है), मॉडस ऑपरंदी एक पुरानी अंग्रेजी बियर लेता है और स्वाद जोड़ता है जो आपको विश्वास नहीं होगा कि आप एक शराब में पाएंगे, सब एक मिश्रण खमीर के कारण और बैरल उम्र बढ़ने। मजबूत, tangy, चुनौतीपूर्ण।

थॉर्नब्रिज चार्ली ब्राउन मूंगफली का मक्खन ब्राउन एले, 6.2%

पीक जिला ब्रूवरी ब्रिटेन के कुछ सर्वश्रेष्ठ बीयर पैदा करता है। जयपुर और किपलिंग व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और बस शानदार बीयर हैं, लेकिन वे अपने लॉरल्स पर आराम नहीं करते हैं। हेड ब्रूवर रोब लोवाट क्लासिक शैलियों से कभी-कभी ब्रूड्स की एक बड़ी श्रृंखला को बाहर करने के लिए प्यार करता है। चार्ली ब्राउन मूंगफली का मक्खन ब्राउन एले ले लो। यह वास्तव में मूंगफली का स्वाद करता है, फिर भी यह रोमांचकारी रूप से चिपचिपा और बहुत प्यारा नहीं है।

ब्रूडॉग टोक्यो, 16.5%

स्कॉटिश क्राफ्ट बियर पायनियर (धीरे-धीरे दुनिया को लेते हुए) लगातार बियर की एक विस्मयकारी रेंज जारी कर रहे हैं (कुछ 40% एबीवी को धक्का देकर)। किसी भी बियर गीक की सूची में उच्च टोक्यो * है, जो 'इंटरगैलेक्टिक स्टउट' है। यह चमेली और क्रैनबेरी से भरा हुआ है, और नरक की उम्मीद है। ओह, और फिर फ्रांसीसी टोस्ट ओक चिप्स पर वृद्ध। स्वाद की एक आश्चर्यजनक मात्रा।

वैन ब्रूवरी मिर्च प्लम पोर्टर, 6.1%

जीभ के पीछे उस झुकाव? वह मिर्च हिट होगा। बेर नोट नाक पर ध्यान देने योग्य हैं और यह पोर्टर - एक अंधेरे बियर जैसे स्टउट - एक अंधेरे, ठंडी रात के साथ आरामदायक है। वेन ब्रूवरी, वेल्स हेडवर्ड और वेल्स में जॉन मार्टिन द्वारा संचालित, स्नोबॉल समेत अन्य कल्पनाशील बीयर, एक नारियल नारियल स्टेउट।

प्रेशर ड्रॉप वू गैंग ट्री चॉप, 3.8%

अब लंदन की हैकनी मार्शेस एक बियर के लिए एक स्पष्ट प्रेरणा नहीं प्रतीत हो सकती है, लेकिन प्रेशर ड्रॉप पर चालक दल को लंदन के आसपास के कॉमन्स में सामग्री के लिए फोरेज के लिए जाना जाता है। डंडेलियन और स्ट्रिक्ली रूट्स में बोझॉक, और एक जर्मन गेहूं बियर के स्वादिष्ट ओडे में खाड़ी जो गूढ़ रूप से नामित वू गैंग चॉप द ट्री है।

मीटाइम चॉकलेट पोर्टर, 6.5%

पोर्टर एक अंधेरा बियर है जो स्वाभाविक रूप से कोको, कॉफी, गुड़ और भुना हुआ स्वाद का भुना हुआ स्वाद है। लंदन ब्रूवरी मीनटाइम के लिए, यह पर्याप्त नहीं था, इसलिए उन्होंने असली चॉकलेट के साथ अपने चॉकलेट पोर्टर को पैक किया। नोम नोम। यह एक बियर का मिठाई है।

फोटोपिन (लाइसेंस) के माध्यम से भोजन चॉकलेट

संख्याओं द्वारा ब्रू 'स्ट्रॉबेरी और आम विटबीयर 5%

एक और शराब जो स्पष्ट रूप से बहुत मज़ेदार है, लेकिन इसके लिए कभी भी सामग्री जोड़ने के लिए नहीं। संख्याओं से ब्रू अपने स्ट्रॉबेरी और आम गेहूं बियर में असली फल डालते हैं, लेकिन इसे हरी चाय के साथ भी संतुलित करते हैं। वे लगातार व्यंजनों को बदल रहे हैं, इसलिए यदि यह बेचा जाता है - कुछ और मारा। यह अच्छा होना बाध्य है।

बुक्सटन ब्रूवरी बहुत सुदूर स्काईलाइन, 5%

जहां शराब और बियर मिलते हैं: यह एक बैरल वृद्ध बर्लिनर वीइस है। Deconstructed, एक बर्लिनर weisse एक भव्य कम शराब, सुखद खट्टा सफेद बियर है। बुक्सटन ने तब चार्डोनने बैरल में श्वेत शराब का स्पष्ट स्वाद जोड़कर वृद्ध हो गया।

शार्प चाल्की का काटने, 6.8%

यह शायद अनिवार्य था कि कॉर्निश ब्रूमास्टर्स शार्प समुद्री भोजन शेफ रिक स्टीन के साथ सहयोग करेंगे जो काउंटी में अपना घर बनाते हैं। परिणाम चाल्की की छाल और चाल्की का काटने है, जिसका नाम रिक के प्यारे कुत्ते के नाम पर रखा गया है। चाल्की का काटने जंगली कॉर्निश सौंफ़ और वृद्ध के साथ बनाया जाता है। नतीजा समुद्री भोजन के लिए बनाया गया है।

बेटमैन काली मिर्च एले, 5.1%

याद रखें जब कुरकुरा कंपनियां खुद को छिड़कने के लिए फिर से नमक के छोटे थैले को फिर से पेश करती हैं? यह एक चीज था जो काम नहीं करता था। खैर, कैसे अपनी बीयर में जोड़ने के लिए काली मिर्च के एक छोटे से sachet के बारे में। इसे इतनी आसानी से खारिज कर दिया जा सकता था, अगर यह इस मजबूत पीले एले में इतना ज्यादा नहीं जोड़ता था। यह हॉप के लिए स्वाभाविक रूप से काली मिर्च सुगंध है, लेकिन इसे डायल क्यों नहीं करें? यह एक चीज नहीं है।

ओलिवर की हॉप, 5.5%

यह एक बियर नहीं है, यह एक साइडर है। लेकिन, एक बार यह किण्वित हो जाने पर, कैस्केड होप्स की बाल्टी सूखी-होपिंग के रूप में जाना जाने वाली प्रक्रिया में जोड़ दी जाती है। कास्केड एक शक्तिशाली अमेरिकी हॉप है, जो इसके बड़े साइप्रस स्वाद के लिए जाना जाता है जो इसे बड़े आईपीए में प्रदान करता है। सेब के साथ प्रयुक्त, परिणाम एक आकर्षक साइडर के लिए बनाता है।

डैनियल नीलसन शिल्प बियर पत्रिका मूल गुरुत्वाकर्षण% का संपादक है।

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