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भोजन और पेय के स्कॉटिश वर्ष में खाने के लिए 7 स्थान

भोजन और पेय के स्कॉटिश वर्ष में खाने के लिए 7 स्थान

इसमें कोई संदेह नहीं है कि स्कॉटलैंड दुनिया में कुछ बेहतरीन उपज प्रदान करता है और नहीं, हम केवल उस शानदार व्हिस्की के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। यह बहुत समय पहले नहीं था कि लंदन, पेरिस और मैड्रिड की बढ़िया डाइनिंग टेबल पर इसका आनंद लेने के लिए सबसे अच्छा उत्साह था। हाल ही के वर्षों में यह सब बदलना शुरू हो गया है और अब स्कॉटलैंड के चारों ओर बिखरे खाने के लिए स्थानों की एक समृद्ध बक्षीस है - भ्रामक रूप से सरल दिखने वाली चप्पियों से लेकर मेट्रोपॉलिटन डाइनिंग रूम तक - जहां आप नाव-ताजा मछली, विश्व स्तरीय गोमांस और अल्ट्रा का आनंद ले सकते हैं - बहुत सारी नौकाओं और चरागाहों की दृष्टि से ताजा गेम जो आपके भोजन को अपनाने में मदद करता है। 2015 को स्कॉटिश फूड एंड ड्रिंक का साल नामित किया गया है, तो आप किसके लिए इंतजार कर रहे हैं? में टक!

एक मिशेलिन मंदिर

एडिनबर्ग अब मिशेलिन स्टार रेस्तरां के क्विंटेट के साथ बहती है। प्रख्यात टीवी शेफ टॉम किचिन को अभी भी आधुनिक किथिन में खुली रसोई में कड़ी मेहनत करनी पड़ सकती है, जो कि आधुनिक लिथ में उनके मर्कुरियल हस्ताक्षर मिशेलिन मंदिर है। किचिन का मंत्र 'प्रकृति से प्लेट तक' है, जो परिष्कृत व्यंजनों में अनुवाद करता है जैसे कि इनवेरी ऑक्सी जीभ के बोउडिन ब्राइज्ड बैल, अस्थि मज्जा आलू और पेरिसियेन गाजर के साथ परोसा जाता है, साथ ही समुद्री अर्चिन बिस्क जैसे अधिक असामान्य मौसमी विकल्प, अर्चिन में सेवा करते हैं , और मौसम में पूरी गड़बड़ी।

गंभीरता से अच्छे स्टेक के लिए

अगर आपको स्टेक पसंद है - हमारा मतलब है वास्तव में प्यार स्टेक - फिर ग्लासगो की बुचरशॉप बार और ग्रिल आपके लिए है। वे आपके पौराणिक 'तोमाहाक' सहित खाना पकाने से पहले परिचित करने के लिए सभी बेहतरीन स्कॉटिश कटौती प्रस्तुत करते हैं, जो कि एक किलोग्राम से अधिक समय में आता है। उनकी रविवार की रोटी स्थानीय किंवदंती की चीजें हैं, जबकि लाल मांस से दूर स्थानीय चिकन का उनका स्तन एक कोलेकन मैश के साथ आता है और एक संतोषजनक समृद्ध रेड वाइन और लॉर्डन जूस में टमाटर को बांधता है।

एक Glaswegian buzz

Savvy Glaswegians Krbshakk दर और आप भी करेंगे। डाउनस्टेयर स्पेस पूरे दिन थोड़ा शांत टेबल के साथ buzzes, हालांकि सप्ताहांत में पूरे जगह चट्टानों। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के चुने हुए वाइन, उत्कृष्ट सोर्सिंग, कुशल खाना पकाने और कभी-कभी बदलते हुए स्पेशल पहले से ही प्रभावशाली मेनू को मसाला देते हैं। हेविंग समुद्री भोजन प्लेटर शायद चार खिला सकता है, लेकिन यह दो के लिए असली इलाज के लिए बनाता है। आप आधा दर्जन मलाईदार ऑयस्टर के साथ इसे 'सरल' रख सकते हैं, जिसके बाद एक स्कॉट स्कॉटलैंड लॉबस्टर या रंप स्टेक और चिप्स शुरू हो सकते हैं। उनके मौसमी शाकाहारी रिसोट्टो की भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

सतत समुद्री भोजन

एडिनबर्ग के ओंडिन अग्रणी सिर शेफ रॉय ब्रेट और उनकी टीम गंभीरता से अपना सोर्सिंग लेते हैं। वास्तव में बहुत गंभीरता से। वे महत्वाकांक्षी रूप से यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि उनके सभी समुद्री भोजन एमएससी प्रमाणित हैं। वे यहां भी एक महान भोजन अनुभव प्रदान करते हैं। आप बस कुछ ऑयस्टर और बार में एक गिलास शराब के लिए ढलान कर सकते हैं या एक समुद्री भोजन fiesta के लिए एक मेज में बसने के लिए। सबसे कठिन विकल्प क्लासिक ठंडा फल डी मेर प्लेटर के बीच दो या शेलफिश प्लेटर के साथ लहसुन infused क्रीम के साथ भुना हुआ है। (वास्तव में विलुप्त जोड़े दोनों आदेश देते हैं।) वे स्कॉटिश गोमांस, टार्टारे शैली या पसलियों का सर्वश्रेष्ठ भी प्रदान करते हैं।

मूल लोच फीन

नामांकित लोच के तट पर मूल लोच फीन रेस्तरां और ऑयस्टर बार ने ब्रिटेन की विस्तृत श्रृंखला को जन्म दिया हो सकता है, लेकिन चीजों को मूल रूप से काफी सरल और ताजा रखा जाता है। वे यहां अपने कई स्वादिष्ट प्रसन्नताओं को धुआंते हैं और लोच पर बिस्तरों से अपने ऑयस्टर और मुसलमानों में भाग लेते हैं। हाल ही में नवीनीकरण और एडिनबर्ग उबेर समुद्री भोजन शेफ रॉय ब्रेट द्वारा मेनू के एक संशोधन ने कार्यवाही के लिए एक नवीनीकृत चमक जोड़ा है। अपनी दुकान में कुछ खरीदने के बिना छोड़ना व्यावहारिक रूप से असंभव है।

एक द्वीप भागने

मॉल द्वीप पर बाहर कैफे मछली, टोबर्मोरी की राजधानी में एक खरगोश समुद्री भोजन ओएसिस है। यह नौका घाट के ऊपर बैठता है और समुद्री भोजन ताजा नहीं हो सकता है। मेन्यू पर पास के टैर्बर्ट में उतरे रानी स्कैलप्स के साथ लॉबस्टर और लैंगोस्टीन पकड़े गए चंकी स्थानीय क्रील की पसंद हैं। उनकी स्ट्रैपलाइन कि 'केवल एकमात्र चीजें जमे हुए हैं हमारे मछुआरे' कोई बेकार गर्व नहीं है क्योंकि वे सबसे ताजा पकड़ संभव स्रोत करते हैं और फिर इसे जितना संभव हो उतना छोटा झगड़ा करते हैं। आप अपने भोजन को यहां कुछ स्वादिष्ट मॉल चेडर के साथ समाप्त कर सकते हैं, जो पैदल दूरी के भीतर मिलकर बन जाता है।

यूके का सबसे अच्छा चिपचिपा

फ्रेंकी की मछली और चिप्स ने स्कॉटलैंड का खिताब जीता है और यूके में राष्ट्रीय मछली और चिप पुरस्कारों में दूसरा स्थान प्राप्त किया है। अच्छे कारण के साथ, क्योंकि इसके वफादार अनुयायी गवाही देंगे - उन्हें लगता है कि यह ब्रिटेन की सबसे अच्छी आसानी से हमेशा होता है। और भी उल्लेखनीय बात यह है कि फ्रेंकी अल्ट्रा रिमोट शेटलैंड द्वीपों में एक दूरस्थ स्थान पर बैठती है। सक्रिय स्थानीय मछली पकड़ने का बेड़ा उन्हें अच्छी तरह से भंडारित रखता है और वे अपने ग्राहकों को राजा स्कैलप्स के रूप में इस तरह के असामान्य चिप्पी प्रसन्नता के लिए पेश करने का एक वास्तविक प्रयास करते हैं। साथ ही तला हुआ सॉसेज और स्टेक पाई, वे एक गहरी तला हुआ हैगिस रात्रिभोज भी करते हैं - यह ध्वनि की तुलना में काफी अच्छा है।

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