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एक स्वीडिश smorgasbord, स्वीडन नेविगेटिंग

एक स्वीडिश smorgasbord, स्वीडन नेविगेटिंग

ऑफहैंड, हेरिंग या सैल्मन तैयार करने के बारे में आप कितने अलग तरीके सोच सकते हैं? दो मछली के स्टेपल हैं smorgasbord और, आखिरी गिनती पर स्वीडन में रेस्तरां और रसोई में 120 से अधिक किस्मों का इस्तेमाल किया जा रहा था।

स्वीडिश smorgasbord (शाब्दिक रूप से "मक्खन वाली मेज") एक बड़े पैमाने पर आप खा सकते हैं बुफे जहां आप मध्यरात्रि सूरज के नीचे लगभग कुछ भी नमूना दे सकते हैं, मछली और समुद्री खाने की प्लेटों को बरकरार रखने से - मसालेदार, करीबी, तला हुआ या ठीक - एक चक्करदार वर्गीकरण के लिए अंडे, ब्रेड, चीज, सलाद, पैट्स, ड्रेन और ठंडे कटौती, और यहां तक ​​कि व्यंजनों जैसे स्मोक्ड रेनडियर और कैवियार।

आप जल्दी और खाली पेट पर पहुंचने से सबसे अच्छे हैं। बस एक बार में अपनी प्लेट पर सबकुछ ऊंचा न करें - याद रखें कि परंपरा उतनी ही जश्नपूर्ण सामाजिक अनुष्ठान है क्योंकि यह खपत में से एक है। इसका मतलब है कि बर्फ-ठंड एक्वाविट (कैरेवे-स्वाद वाले स्केनएप्स) के शॉट के साथ अपने ताल को पहले साफ करना, फिर पूरे बियर पीना - जो ऐसा होता है, विशेष रूप से हेरिंग के साथ अच्छी तरह से होता है, चाहे तैयारी हो।

तीन अलग-अलग चरणों में अपने भोजन पर हमला करने की योजना - ठंडे मछली, ठंडे मांस और गर्म व्यंजन - क्योंकि आमतौर पर एक ही प्लेट पर मछली और मांस व्यंजनों को मिश्रण करने के लिए कोशेर नहीं होता है। स्मोक्ड या भुना हुआ सैल्मन, जेलीड ईल या रो पर जाने से पहले, राइर रोटी पर थोड़ी-थोड़ी राई की रोटी पर परतें लें और इसे उबले हुए आलू के साथ रखें। यकृत पाटे, ठीक हैम और ओवन-बेक्ड चिकन जैसे किसी भी ठंडे मांस के साथ इसका पालन करें। फिर एक गर्म वस्तु या दो कोशिश करें - स्वीडिश मीटबॉल, जंगली मशरूम सूप, शायद जैनसन frestelse ("जैनसन का प्रलोभन"), एक मीठे क्रीम में बेकार कुरकुरा matchstick आलू, anchovies और प्याज का एक समृद्ध पुलाव। पनीर, पटाखे और कुरकुरा वसा रोटी की एक प्लेट के साथ हवा नीचे, यदि आप अभी भी स्थानांतरित कर सकते हैं, मिठाई के लिए फल सलाद, पेस्ट्री या बेरी से भरे पाई, एक कप पाइपिंग गर्म कॉफी द्वारा capped। फिर बाहर निकलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

सोलना में स्टॉकहोम के 10min उत्तर में, Ulriksdals Wärdshus, Slottspark (www.ulriksdalswardshus.se) का प्रयास करें।

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