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ब्रिटेन भर में अपना रास्ता खाएं - 5 संरक्षित ब्रिटिश खाद्य पदार्थ

ब्रिटेन भर में अपना रास्ता खाएं - 5 संरक्षित ब्रिटिश खाद्य पदार्थ

वे पर्मा हैम, ग्रीक feta, या शैंपेन के रूप में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध नहीं हो सकते हैं, लेकिन ब्रिटेन यूरोपीय संघ द्वारा "अद्वितीय विरासत, चरित्र और प्रतिष्ठा" संरक्षित स्वादिष्ट क्षेत्रीय उपज की बढ़ती रेंज का दावा करता है। यहां पांच सर्वश्रेष्ठ हैं।

हेरफोर्डशायर साइडर

वाइडर के दिनों से साइडर का लंबा सफर तय हुआ है, और इन दिनों ब्रितियां पृथ्वी पर किसी अन्य देश की तुलना में प्रति साइडर अधिक साइडर का उपभोग करती हैं। हेरफोर्डशायर - तीन काउंटी में से एक जहां उत्पादन संरक्षित है - यूके के साइडर सेब का 20 प्रतिशत बढ़ता है, जिनमें से कुछ निश्चित रूप से बड़े पैमाने पर उत्पादित फिज में जाते हैं, लेकिन आप अभी भी पुरस्कार विजेता वेस्टन्स, एक पारिवारिक फर्म सेट में असली चीज़ का अनुभव कर सकते हैं 1880 में अपने स्वयं के बागों से सेब का उपयोग कर। दुनिया के सबसे बड़े बोतल संग्रहों में से एक की प्रशंसा करने के लिए मच मार्कल के गांव में अपने आगंतुक केंद्र का दौरा करें और पुरानी रोसी की बूंद का नमूना लें - 8.2 प्रतिशत पर, वह आपके मोजे बंद कर देगी।

www.westons-cider.co.uk। टूर रोजाना तीन बार चलाते हैं और वयस्कों के लिए £ 7.50 खर्च करते हैं।

Arbroath Smokie

निश्चित रूप से बेहतरीन स्मोक्ड हैडॉक कहीं भी उत्तरी सागर शहर अरब्रोथ में पाया जा सकता है, जहां आर्ब्रोथ स्मोकी स्कॉटलैंड की संदिग्ध पाक प्रतिष्ठा को खारिज कर देती है। सुगंधित बनावट और सुगंधित, तांबे-भूरे रंग की मछली, जिसे नमकीन, सूखा और फिर स्मोल्डिंग हार्डवुड चिप्स पर धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है, शहर के बंदरगाह को देखकर परिवार के चलने वाले स्मोकेहाउस में से एक में बैरल से सीधे है। अपने धुआंहाउस से रोजाना घने धुएं के साथ, छोटे, whitewashed एम एंड एम स्पिंक इसे करने के लिए सबसे अनुकूल और वायुमंडलीय धब्बे में से एक है।

www.arbroathsmokies.co.uk।

स्टाइलटन पनीर

स्टिलटन साबित करता है कि फ्रेंच में तेज और दुष्ट स्वादिष्ट पनीर पर एकाधिकार नहीं है। बेल इन स्टिलटन के कैम्ब्रिजशेश गांव में "अंग्रेजी परमेसन" का जन्मस्थान होने का दावा किया गया है (जैसा कि डिफो ने इसका वर्णन किया है); गांव लंदन-यॉर्क कोचिंग रोड पर एक बार एक व्यापारिक पद था, और पब निश्चित रूप से यात्रियों को गुजरने के साथ पनीर को लोकप्रिय बनाने के लिए श्रेय दिया जा सकता है। यद्यपि स्टिलटन अब गांव में नहीं बनाया गया है - नॉटिंघमशायर, लीसेस्टरशायर और डर्बीशायर में केवल निर्माता ही नाम का उपयोग करने की अनुमति देते हैं - सराय अभी भी चीज का एक अच्छा चयन करता है, और गांव अभी भी वार्षिक स्टाइलटन-रोलिंग प्रतियोगिता के साथ अपनी रचनात्मक भूमिका मनाता है मई में हाई स्ट्रीट के साथ।

उत्पादकों की एक सूची के लिए www.stiltoncheese.com देखें।

यॉर्कशायर ने रबड़ मजबूर कर दिया

सत्रहवीं शताब्दी में, रबर्ब को एक आश्चर्यजनक दवा के रूप में देखा गया था, जो अत्यधिक फ्रीकल्स से लेकर कैंसर तक सब कुछ ठीक करने में सक्षम था, और अफीम की कीमत तीन गुना बेचा गया था। वेस्ट यॉर्कशायर में वेकफील्ड, मॉर्ली और रोथवेल के बीच, रूबर्ब त्रिभुज के नाम से जाना जाने वाला एक क्षेत्र में घोर और बहुमुखी पौधे उगते हैं। आप फरवरी में वेकफील्ड के खाद्य, पेय और रूबर्ब के उत्सव में उपज का नमूना दे सकते हैं, या इस बारे में पता लगा सकते हैं कि पौधे को अंधेरे शेड में "मजबूर" कैसे किया जाता है - निविदा, प्रारंभिक फूलों की उपज का उत्पादन - और एक के दौरे के दौरान मोमबत्ती की रोशनी द्वारा कटाई सबसे बड़ा उत्पादक, ई। ओल्डरोइड एंड संस।

वेकफील्ड के खाद्य त्योहार पर अधिक जानकारी के लिए www.wakefield.gov.uk देखें।

मेलटन Mowbray सूअर का मांस पाई

मार्मेट की तरह, ज्यादातर लोग या तो जेली में सील किए गए कटा हुआ uncork पोर्क के इस बेहद अंग्रेजी स्नैक्स से प्यार या नफरत करते हैं और एक मोटी परत में लपेटा। इन दिनों मेल्टन मोब्र्रे के लीसेस्टरशायर शहर के आसपास स्थित नौ उत्पादकों को क्लासिक पाई बनाने की इजाजत है, जो सबसे पुराने डिकिंसन और मॉरिस हैं, जो उन्हें 1851 से बेक कर रहे हैं। छोटे से विशाल तक - पाई के मुंहवाटरिंग सरणी पर गॉप - अपने पुराने पोर्क पाई शॉपपे में, एक प्रदर्शन के लिए ड्रॉप करें, या यहां तक ​​कि अपने "पोर्क पाई शाम के अनुभवों" में से एक में अपने आप का एक पाई तैयार करने के लिए एक दरार भी है। पाई रात भर पके हुए हैं, अगले दिन उठाए जाने के लिए तैयार हैं।

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