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सबसे अच्छा जापानी भोजन (जो सुशी नहीं हैं)

सबसे अच्छा जापानी भोजन (जो सुशी नहीं हैं)

हर कोई अब थोड़ा जापानी बोलता है - निगिरि, मकी, सशिमी, नोरि, टोरो ... एकमात्र समस्या यह है कि सुशी, स्वादिष्ट हो सकता है, जापान के विभिन्न व्यंजनों का केवल एक छोटा सा पहलू है। यहां कुछ अन्य चीजें हैं जो देखने के लायक हैं कि आप वहां कब हैं।

Shojin-ryori

लंबे समय तक जापान में मांस खाने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, और कुछ बौद्ध भिक्षुओं के लिए यह अभी भी सख्ती से verboten है। सौभाग्य से, उन्हें सदियों से सम्मानित जापान के शाकाहारी मंदिर व्यंजनों को बनाए रखने के लिए शोजिन-राययरी की खुशी है। कोशिश करने के लिए सबसे अच्छे स्थान या तो मंदिर में हैं (या पारंपरिक रेस्तरां में से एक जो उनके चारों ओर क्लस्टर) या एक कुकरी कक्षा में हैं।

ऐतिहासिक शहर कामकुरा में मारिको, शोजिन-रायओरी (अन्य प्रकार के जापानी भोजन पर कक्षाओं के साथ) पर एक उत्कृष्ट अंग्रेजी-भाषा कक्षा चलाता है, जो इसे बनाने और अपने आकर्षक इतिहास की झलक दोनों में व्यावहारिक अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। बेशक, आपको अंत में जो भी बनाया गया है, उसे खाने का आनंद मिलता है, और यहां तक ​​कि घर पर इसे फिर से बनाने का प्रयास भी कर सकता है।

oyakodon

यह क्लासिक जापानी आराम भोजन, सरल और भरना है। यह केवल चावल है (अंत में "-don" के साथ कुछ भी चावल एक हार्दिक टॉपिंग के साथ चावल है), चिकन, अंडा, प्याज और एक हल्का सॉस, लेकिन बहुत सारे जापानी भोजन के साथ, यह उन सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान देता है जो सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं यह बहुत आकर्षक बनाता है। ओह, और नाम के स्वादिष्ट अंधेरे हास्य: "मां और बच्चे का कटोरा"।

ताकायाकी किंग (लाइसेंस) द्वारा ओयाकोडन

okonomiyaki

यह जापानी व्यंजन जंक फूड के करीब आता है जितना करीब है। पकवान कटे हुए गोभी के साथ मिश्रित मोटी बल्लेबाज पर आधारित होता है, जिसमें आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे जोड़ते हैं (नाम शाब्दिक रूप से "जो कुछ भी आप पसंद करते हैं"), जैसे बेकन, मोची, सीफ़ूड, यहां तक ​​कि पनीर भी। फिर, इसे पकाए जाने के बाद, आप इसे मुंह से पानी देने वाली सोया- और वोरस्टरशायर आधारित सॉस (ओकोनोमी सॉस), केपी मेयोनेज़, समुद्री शैवाल और बोनिटो फ्लेक्स में ढकते हैं। यह सबसे अच्छा कंसई क्षेत्र में खाया जाता है, खासकर Ōsaka; टोक्यो में पकवान का अपना संस्करण है, मोनजायाकी, जो बहुत ग्लूपीयर है और चॉपस्टिक्स की बजाय एक छोटे से स्पुतुला के साथ खाया जाता है।

Mizuno। मिकी योशिटो (लाइसेंस) द्वारा

Okonomiyaki (फिर से)

यद्यपि नाम वही है, Ōsaka-style और हिरोशिमा-शैली okonomiyaki को भ्रमित न करें। उत्तरार्द्ध पेशेवरों द्वारा तैयार एक पूरी तरह से अलग जानवर, स्तरित, जटिल और निश्चित रूप से सबसे अच्छा है। Ōsaka- शैली की तरह इसे आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, लेकिन आवश्यक हैं: बल्लेबाज की एक पतली परत, तला हुआ नूडल्स, एक पतली आमलेट / तला हुआ अंडा, कटा हुआ गोभी, ओकोनोमी सॉस और समुद्री शैवाल। यदि आपके कोई भी मित्र आसाका या हिरोशिमा से हैं, तो तैयार रहें: आपसे पूछा जाएगा कि आप कौन सी पसंद करते हैं, और "वे दोनों स्वादिष्ट हैं", जबकि सच है, उनमें से कोई भी नहीं होगा ...

जॉनी क्रैम द्वारा लाइसेंस (लाइसेंस)

Kabocha शिफॉन केक

स्क्वैश से बने यह स्वादिष्ट हल्के केक जापान के अभिनव संलयन भोजन का एक उदाहरण है। पश्चिमी बेकिंग परंपराओं के साथ जापानी अवयवों (स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले सब्जियां, अज्ज़ुकी सेम, टोफू) और गैस्ट्रोनोमिक पूर्णतावाद को मिलाकर कुछ आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट परिणाम उत्पन्न होते हैं।

क्योटो इस पर विशेष रूप से महान है, और यह दोपहर का खर्च प्राचीन राजधानी की आधुनिक कैफे संस्कृति से परिचित होने के लायक है। सर्वश्रेष्ठ में सेरासा, एक छोटी स्थानीय श्रृंखला है जो अंतरराष्ट्रीय और जापानी भोजन की सेवा करती है, अक्सर सुंदर इमारतों में। शहर के उत्तर में किसाकीया, एक युवा मां द्वारा चलाया जाता है और केक और कुकीज़ को दूर करने के लिए ज्यादातर शाकाहारी और मैक्रोबायोटिक भोजन परोसता है।

जॉनी क्रैम द्वारा लाइसेंस (लाइसेंस)

takoyaki

अब यह अनुवाद में थोड़ा खो देता है, लेकिन ईमानदारी से, ऑक्टोपस गेंद वास्तव में स्वादिष्ट हैं। ये वसंत प्याज, मसालेदार अदरक, तनकासु (टेम्पपुरा बल्लेबाज के छोटे टुकड़े), समुद्री शैवाल के गुच्छे और ऑक्टोपस के छोटे टुकड़ों के साथ मिश्रित बल्लेबाज की छोटी गेंदें हैं। उन्हें ओकोनोमियाकी के समान टॉपिंग्स के साथ परोसा जाता है, लेकिन बहुत अधिक घातक होते हैं: अंदर पिघला हुआ होता है, इसलिए दुःख उस रूकी को सताता है जो पहले इसे ठंडा करने के बिना काटता है। "ताकोयाकी पार्टियां", जहां आप उन्हें अपने दोस्तों के साथ बनाते हैं, वे बहुत आम हैं, लेकिन यदि आप तम्बू के बारे में थोड़ी सी बात कर रहे हैं तो आप अपना खुद का संस्करण - सॉसेज-याकी, मोची-याकी, यहां तक ​​कि चोको-याकी भी बना सकते हैं।

रेने द्वारा Takoyaki(लाइसेंस)

जापानी मिठाई

जापानी मिठाई सिर्फ मनोरंजक नामित चॉकलेट की तुलना में बहुत अधिक विविध हैं (देखें "मेलटी चुंबन") और विचित्र स्वाद किट कैट्स। वागाशी (पारंपरिक जापानी मिठाई), साथ ही स्वादिष्ट होने के नाते, सुंदर हैं। चाय समारोह के दौरान कलात्मक, मौसमी महत्वपूर्ण कार्यरत हैं; चावल के आटे और अक्सर adzuki सेम से बने squishy, ​​gooey मोची; डोरायाकी, मीठे बीन पेस्ट छोटे पेनकेक्स के बीच सैंडविच; और आप की तुलना में अधिक किस्मों की गिनती कर सकते हैं। वे हर क्षेत्र और हर महीने अलग-अलग होंगे - एक स्थानीय मिठाई की दुकान (या यहां तक ​​कि एक बड़ा रेलवे स्टेशन या डिपार्टमेंट स्टोर) खोजने के लिए चारों ओर घूमने के लिए और अद्भुत मन और उत्कृष्ट शिल्प कौशल पर अपने दिमाग को चकमा देने दें।

Sakura, लाल बीन और सादे चीनी wagashi imissdaisydog (लाइसेंस) द्वारा

क्षेत्रीय विशिष्टताओं

Okonomiyaki जापान के dizzyingly विविध क्षेत्रीय व्यंजन का केवल एक उदाहरण है। ओकिनावा के लिए नीचे जाएं और आपको बैंगनी मीठे आलू, चीनी-, कोरियाई- और अमेरिकी-प्रभावित व्यंजन, और सुपरफूड मिलेगा जो दुनिया में कहीं और प्रति व्यक्ति से अधिक शताब्दी के लिए नेतृत्व कर चुके हैं।देश के दूसरे छोर पर होक्काइडो है, जहां जापान के अधिकांश डेयरी का उत्पादन होता है, इसलिए उनके हस्ताक्षर व्यंजनों में मक्खन रैमेन (आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट) होता है। अन्य होक्काइडो-विशिष्ट व्यंजनों में जिंगिसुकन (ग्रील्ड मटन, जिसका नाम चंगेज खान के लिए रखा गया है) और निश्चित रूप से, सप्पोरो बियर।

जॉनी क्रैम द्वारा लाइसेंस (लाइसेंस)

महोत्सव भोजन

वास्तव में अपने मुंह से सुशी का स्वाद प्राप्त करने के लिए, जितनी जल्दी हो सके निकटतम त्योहार तक जाएं। यहां आप जापानी व्यंजनों के जोरदार, गन्दा, रोमांचक दिल को देखेंगे। प्रत्येक स्टॉल एक या शायद दो खाद्य पदार्थों में विशेषज्ञ होगा।

आप यकीसोबा, याकिटोरी, सॉसेज या रिंगो-एएम (टॉफी सेब - स्ट्रॉबेरी और अन्य फल भी लोकप्रिय हैं) जैसे अधिक पहचानने योग्य व्यंजनों के साथ आसानी से आराम करना चाहते हैं। फिर आप याकी-मोची (तला हुआ चिपचिपा चावल केक), काकीगोरी (झुकाव-सहज रूप से मीठा सिरप के साथ मुंडा बर्फ) या टोक्योकी जैसे कुछ और असामान्य लोगों तक पहुंच सकते हैं। इससे पहले कि आप इसे जान सकें, आप खुशी से ika-yaki (एक सोया आधारित शीशा के साथ grilled, skewered squid) को सबसे अच्छा पसंद करेंगे। इस सब पर प्रस्ताव के साथ, जो सुशी की भी जरूरत है?

महोत्सव पर्व! नेलो हॉटुस्मा (लाइसेंस) द्वारा

यदि आप जाने से पहले कुछ शोध करना चाहते हैं, तो अपने नजदीक की जांच करने का प्रयास करें JNTO कार्यालय, और जापान के लिए रफ गाइड के साथ जापान के अधिक का पता लगाएं। निरूपित चित्र जॉनी क्रॉम द्वारा।

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