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ब्रेक करने के लिए फॉलो-प्लस 1 के लिए 9 इतालवी खाद्य नियम

ब्रेक करने के लिए फॉलो-प्लस 1 के लिए 9 इतालवी खाद्य नियम

इटली में एलिजाबेथ हीथ डाइनिंग द्वारा एक अनौपचारिक, लापरवाह पीछा की तरह लग सकता है, लेकिन असल में यह शिष्टाचार का एक जटिल खेल है, मूल रूप से 16 वीं शताब्दी के बाद से जियोवानी डेला कासा के प्रकाशन के बाद से मूल डेटिंग गैलेटियो: विनम्र व्यवहार के नियमों पर ट्रिटिज़एमिली पोस्ट एमिली पोस्ट का जवाब। चाहे आप अपने लंबे समय से खोने वाले विनम्र देश के घर पर दोपहर का भोजन कर रहे हों prozia (महान चाची), बार में सुबह की कॉफी का आनंद लेना, या एक मामूली trattoria में रात का खाना खाने, लंबे समय से पालन करने के एक अनजान सेट, कड़ाई से पालन नियमों के नियम एक टोपी को एक कैप्चिनो के लिए दिन के समय तक बढ़ाने से सब कुछ नियंत्रित करते हैं। उनमें से किसी को तोड़ने से आप देश से बाहर नहीं निकल पाएंगे, लेकिन उनका सम्मान करने से ए के बीच अंतर आएगा बेला या ब्रुट्टा figura (एक अच्छी या बुरी छाप), या कम से कम आपको अपने वेटर को परेशान करने से रोकती है। चिंता न करें- यह कुल खानभूमि नहीं है। हम आपको एक प्रसिद्ध माना नियम मानेंगे कि आप खिड़की से बाहर टॉस कर सकते हैं।

"बुओन एपेटिटो" के लिए प्रतीक्षा करें! जब आपको किसी के घर में दोपहर के भोजन के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो आप अच्छी तरह से बैठ सकते हैं और छोटी बात कर सकते हैं, मोहक एंटीपास्टी की प्लेटें आपके सामने फैलती हैं, कई भूखे, उत्तेजित मिनटों से पहले कोई भी खाना शुरू कर देता है, या यहां तक ​​कि शराब या पानी डालना। ऐसा इसलिए है क्योंकि हर कोई किसी और के लिए "बुओन एपेटिटो!" कहने का इंतजार कर रहा है, "चलो खाएं!" इस क्यू के लिए प्रतीक्षा करें, फिर खाई खोदना।

इस नियम का अपवाद आमतौर पर एक रेस्तरां में होता है, जब आपका पास्ता पकवान आता है और मेज पर अन्य लोग प्रतीक्षा कर रहे हैं secondi, या मांस कोर्स। गर्म भोजन को ठंडा होने देना एक पाप है, इसलिए आपको खाने शुरू करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा। लेकिन घोषणा करें कि आप अनुमति मांगने के विनम्र साधन के रूप में ऐसा कर रहे हैं।

कोई अंडरहाइड डालना नहीं। आपके दाहिने व्यक्ति के पास एक खाली वाइन ग्लास है। बोतल बस आपके दाहिने हाथ में होती है। आप विनम्र होना चाहते हैं, इसलिए आप अपना हाथ उसके गिलास को फिर से भरने के लिए चालू कर देते हैं। जो भी आप करते हैं, अंडरहेड डालने के लिए वृत्ति का प्रतिरोध करें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हाथों को बदलने से कितना कम अजीब है। कारण? अंडरहाइड डालना एक गद्दार का निशान है, जो जहर के छल्ले और पापल हत्यारों के क्लोक-एंड-डैगर दिनों में घूमता है। एक इतालवी शायद अंडरहेड वाइन को मना कर देगा, लेकिन लुक्रेटिया बोर्गिया को खींचें-बस हाथों को स्विच करें।

टोस्टिंग शिष्टाचार को ध्यान में रखें। इटली में, जहां शराब शामिल है, आमतौर पर एक टोस्ट होता है, अक्सर एक साधारण सलाम! उपस्थित लोगों के स्वास्थ्य के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि आप टेबल पर सभी के साथ चश्मा छिड़कें, भले ही इसका मतलब है कि उन तक पहुंचने के लिए खड़े हो जाएं, और अपने साथी टोस्टर्स के साथ आंखों से संपर्क करें। यह जरूरी है कि जब टेबल के दूसरी तरफ किसी के साथ झुकाव हो, तो आप दो अन्य मेहमानों के झुकाव वाले चश्मे को पार नहीं करते-ऐसा करने से बुरी किस्मत आती है। या तो सभी एक साथ झुकाव, या टोस्टिंग चौराहे में प्रवेश करने से पहले हरे रंग की रोशनी के लिए प्रतीक्षा करें।

साझा करना शायद ही कभी ठीक है। प्लेटें साझा करना, और कह रहे हैं, "हम तीनों के लिए पास्ता की एक प्लेट ऑर्डर करेंगे," इटली में नहीं किया गया है, हालांकि कुछ जगहें तैयार होंगी Mezzo porzione (आधे भाग) यदि आप अच्छी तरह से पूछते हैं। पिज्जा के लिए वही है। वे केवल एक आकार में आते हैं और मेज पर हर किसी को अपनी पाई ऑर्डर करने की उम्मीद है-हालांकि छोटे बच्चे साझा करने से दूर हो सकते हैं। वयस्कों के लिए, कोई साझाकरण नियम के अपवाद एंटीपास्टी प्लैटर्स और मिठाई के लिए जाते हैं, जिनमें से दोनों साझा करने के लिए ठीक हैं।

बच्चों को लाओ, भले ही देर हो जाए। अधिकांश उच्च अंत प्रतिष्ठानों सहित, इतालवी रेस्तरां में बच्चों को लगभग सार्वभौमिक रूप से स्वागत और आपूर्ति की जाती है। यदि आपके पास रक्त शर्करा को दुर्घटनाग्रस्त करने वाला एक अनजान भोजन वाला व्यक्ति है, तो आपका वेटर खुशी से दौड़ने का आदेश देगा पास्ता अल पोमोडोरो (टमाटर सॉस के साथ पास्ता) या ए पिज्जा मार्गेरिटा (पनीर पिज्जा) और इसे टेबल लकी-स्प्लिट में ले जाएं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंधेरे-इतालवी बच्चों के देर से रहने के बाद यह ठीक है या नहीं। 11:00 बजे या बाद में भोजन खत्म करने वाले छोटे बच्चों के साथ परिवारों को देखना बिल्कुल असामान्य नहीं है।

वह रोटी डुबकी के लिए नहीं है। इतालवी रेस्तरां में, आपके पहले पाठ्यक्रम आने से पहले रोटी की एक टोकरी आमतौर पर आपकी मेज पर रखी जाएगी। जो आप नहीं देखेंगे वह एक रोटी प्लेट या डुबकी के लिए कोई जैतून का तेल है-यह केवल अभ्यास नहीं है। जबकि एंटीपास्टी परोसा जाने से पहले भूखे सादे रोटी के टुकड़े पर नाश्ता कर सकते हैं, रोटी का उद्देश्य प्रोससिट्टो या अन्य ठीक मांस के लिए एक वाहन के रूप में, या एक स्कार्पेटा के रूप में, एक "छोटा जूता" है जिसके साथ आखिरी बार मिटा दिया जाता है आपकी प्लेट से उस भव्य सॉस।

वे तय करेंगे कि आपको उस पास्ता के साथ पनीर चाहिए या नहीं। सभी पास्ता व्यंजनों को पनीर के साथ छिड़कने के लिए नहीं माना जाता है, और पिज्जा को कभी भी ऊपर पके हुए पनीर की धूल नहीं मिलती है। यदि आपका सर्वर आपको चम्मच के साथ थोड़ा पनीर तहखाने लाता है, तो ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपका पास्ता परमेसन की मांग करता है। यदि वे नहीं करते हैं, तो ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपका पास्ता पनीर के साथ नहीं खाया जाता है। के साथ पास्ता के लिए ragu (मांस सॉस) या मशरूम, उदाहरण के लिए, पनीर एक जाना है। मछली, समुद्री भोजन, या truffles के साथ पास्ता के लिए, यह एक अकल्पनीय पाक त्रासदी है!

किसी को आपको एक कैफे खरीदना चाहिए। यदि आप एक बार और एक दोस्त (या एक अजनबी जिसके साथ आपने खुशियों का आदान-प्रदान किया है) में अपनी कॉफी या शराब के गिलास के लिए भुगतान करने की पेशकश की है, तो उसे चलो।सौजन्य को अस्वीकार करना या बहस करने वाले पर बहस करना बुरा व्यवहार और असभ्य माना जाता है (और इसका तात्पर्य है कि आपको नहीं लगता कि उस व्यक्ति के पास आपको एक कप कॉफी खरीदने के लिए पर्याप्त पैसा है, इस प्रकार एक ब्रुट्टा figura)। अगली बार, आप खरीदते हैं।

कृपया कोई अलग चेक नहीं। आठ चीजें आठ (या चार, या दो) अलग-अलग चेक मांगने के लिए आठ की पार्टी की तुलना में कुछ चीजें एक इतालवी सर्वर को चमकती या क्रूर कर देती हैं। आपका बिल जितनी बार हस्तलिखित नहीं किया जाएगा, और व्यस्त लंच या डिनर शिफ्ट के दौरान अलग-अलग टैब का अनुरोध करना समय लेने वाला लगाव है। इसी प्रकार, भुगतान करने का समय होने पर उसके पास कई क्रेडिट कार्ड नहीं डालें। बस अपने आप में कुल योग करें, और इसे एक कार्ड पर रखें। इसके अलावा, जब तक कि किसी ने पार्टी के अन्य सदस्यों की तुलना में पूरी तरह से खाया या न पी लिया हो, इटालियंस चेक को आइटम नहीं बनाते; वे इसे टेबल पर लोगों की संख्या से विभाजित करते हैं (छोटे बच्चों को गिना नहीं जाता), इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसने खाया।

और वह एक नियम आप तोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं?

11am के बाद कोई cappuccino नहीं। आपने शायद पहले यह सुना होगा। इटालियंस केवल नाश्ते में दूध का उपभोग करते हैं, आमतौर पर एक कैप्चिनो या कैफे मैक्चिटो के रूप में, जो दूध के छिड़काव वाला एस्प्रेसो होता है। नियम इस विचार से उत्पन्न होता है कि दूध भोजन की पाचन में बाधा डालता है, यही कारण है कि कोई भी दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद कैप्चिनो का आदेश नहीं देता है। लेकिन हम कहते हैं कि यदि आप दोपहर या आधी रात को 4 बजे मिठाई के बाद कैप्चिनो चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और इसे ऑर्डर करें। निश्चित रूप से, आपको एक पर्यटक के रूप में चिह्नित किया जाएगा, लेकिन आपके उच्चारण ने आपको पहले ही दे दिया है।

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