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चरम व्यंजन: दुनिया भर में आपको लेने के लिए एक खाद्य चुनौती

चरम व्यंजन: दुनिया भर में आपको लेने के लिए एक खाद्य चुनौती

लिज़ा बेयलेस द्वारा कहानी यह कहती है कि कई अमेरिकियों का मानना ​​था कि थॉमस जेफरसन तक टमाटर जहरीले थे, जिन्होंने उन्हें अपने बगीचे में बड़ा किया और उन्हें रसोई में मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया, उन्हें अन्य वर्जिनियनों के साथ पेश किया और जोर दिया कि वे खाने के लिए सुरक्षित थे। इसी प्रकार, बहुत पहले नहीं, अधिकांश कच्चे मछली खाने की अवधारणा पर घृणित हो गए थे, जो अब दुनिया भर में सुशी बार में उच्च मांग में है। समय और क्षेत्र के माध्यम से, रुझान बदलते हैं, स्वास्थ्य लाभों पर शोध विकसित होता है, और अचानक जिसे एक बार अविभाज्य माना जाता था, वह अगली बड़ी सनकी बन जाती है। कौन जानता है-शायद इन वस्तुओं में से एक आपके पास एक सुपरमार्केट हिट करने वाली अगली बात होगी।

कोपी लुवाक: इंडोनेशिया बनाने की प्रक्रिया कोपी ल्यूवक 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में गलती से पता चला था जब डच कॉफी बागान मालिकों ने अपने इंडोनेशियाई श्रमिकों को सेम का उपयोग करने से मना कर दिया था। श्रमिकों को एशियाई पाम सिवेट्स की बूंदों को इकट्ठा करने और साफ करने के माध्यम से इस तरह से एक रास्ता मिला, भारत और दक्षिणपूर्व एशिया के मूल छोटे बिल्ली जैसे जानवरों ने बीन्स को पचाने के बिना कॉफी फलों को खा लिया। वहां से, समृद्ध और सुगंधित कॉफी, अब इंडोनेशिया में एक स्वादिष्टता का निर्माण किया गया था। ऐसा माना जाता है कि सिवेट केवल बेहतरीन कॉफी फल खाते हैं, और इसलिए सेम अत्यधिक गुणवत्ता वाले होते हैं जो पेट के माध्यम से रासायनिक परिवर्तनों से आगे बढ़ते हैं। हालांकि, अभी भी बहस है कि स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर है या नहीं कोपी ल्यूवक किसी भी अन्य कॉफी के बनाम।

Huitlacoche: मेक्सिको मकई smut के रूप में भी जाना जाता है, huitlacoche मकई से संक्रमित कान के कर्नल से अंकुरित कवक से आता है। "मेक्सिकन Truffle" अक्सर टैको, quesadillas, tamales, और यहां तक ​​कि आमलेट के खाना पकाने में शामिल किया जाता है। न केवल यह एक सुखद पृथ्वी, मशरूम की तरह स्वाद है, लेकिन huitlacoche अन्य सभी मशरूम की तुलना में अधिक प्रोटीन भी है। यद्यपि अमेरिकी पैलेट के लिए smut पेश करने का प्रयास किया गया है, यू.एस. के अधिकांश किसान अभी भी इसे एक उपद्रव और उनकी फसल के लिए एक खतरे के रूप में देखते हैं।

रॉकी माउंटेन ऑयस्टर: संयुक्त राज्य अमेरिका भ्रामक नाम के बावजूद, रॉकी माउंटेन ऑयस्टर वास्तव में एक तला हुआ बैल टेस्टिकल है, जो उत्तरी अमेरिका और सबसे अधिक पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में एक एपेटाइज़र परोसा जाता है। पकवान कुछ रेस्तरां में पाया जा सकता है और डेनवर, कोलोराडो में रॉकी बेसबॉल टीम के घर, कोर्स फील्ड जैसे कुछ स्थानों पर भी त्यौहारों में और यहां तक ​​कि लोकप्रिय स्थानों पर लोकप्रिय है। यदि आप वास्तव में बाहर अनुभव के लिए तैयार हैं, तो रॉकी माउंटेन ऑयस्टर स्टउट को एक कोशिश देने के लिए डेनवर में Wynkoop ब्रूवरी द्वारा रुकें। मूल रूप से एक विस्तृत अप्रैल फूलों के मजाक का विषय जो बियर जंकियों से ध्यान आकर्षित करता है, ब्रू अब अपने नाम "ऑयस्टर" से बना है और पूरे साल सीमित रिलीज के लिए टैप पर है।

डुरियन: मलेशिया एक गंदे डायपर, बदबूदार पैर, और सीवेज घूमना कुछ गंधों में से एक है, और कई बार स्वाद, जिसे डुरियन फल के पास जाने के लिए पर्याप्त साहसी लोगों द्वारा दिमाग में बुलाया जाता है। यह मदद नहीं करता है कि एक बार जब स्पाइकी बाहरी खुली हो जाती है, तो अंदर के फल का खाद्य हिस्सा संदिग्ध बनावट का एक झुर्रियों वाला ब्लॉब होता है। हालांकि, कुछ के लिए, फल एक गर्म वस्तु है: एक मीठा, स्वादिष्ट, अनोखा भोजन अनुभव। यद्यपि आप इसे एशिया भर के बाजारों में पा सकते हैं, फल केवल ब्रुनेई, इंडोनेशिया और मलेशिया के मूल निवासी हैं।

Vegemite: ऑस्ट्रेलिया ऑस्ट्रेलियाई इसे प्यार करता है, और हर कोई इसे नफरत करता है। लेकिन हो सकता है कि यह आपकी अगली यात्रा डाउन अंडर पर आज़माएं। नमकीन, कड़वा क्राफ्ट पेस्ट, सब्जियों और मसालों के साथ मिश्रित खमीर निकालने से बना है, बी विटामिन में समृद्ध एक प्रमुख है और एक रोटी फैलाने और पेस्ट्री भरने के रूप में लोकप्रिय है। यदि आपको वेगामाइट के साथ सफलता मिलती है, तो आप यूनाइटेड किंगडम या न्यूजीलैंड की यात्रा मार्माइट के स्वाद के लिए जारी रख सकते हैं, जो एक समान उत्पाद है, हालांकि अधिक तीव्र स्वाद है।

हैगिस: स्कॉटलैंड भेड़ के दिल, यकृत और फेफड़ों से बने एक पुडिंग को कई अन्य अवयवों के साथ मिश्रित किया जाता है, फिर हगिस को जानवर के पेट में उबाला जाता है और उबला हुआ होता है। स्कॉटलैंड के अनौपचारिक राष्ट्रीय पकवान के रूप में, यह बर्न्स सपर का पारंपरिक मुख्य पाठ्यक्रम है, जो कि कवि रॉबर्ट बर्न्स का जश्न मनाने के लिए जनवरी के अंत में एक छुट्टी है। यदि आप भेड़ के अंगों को खाने के बारे में उत्साहित नहीं हैं, तो हग्गीस को एक स्पिन हर्लिंग दें, एक खेल जिसमें जितना संभव हो सके अंदरूनी फेंकना शामिल है। विदेशों में रिकॉर्ड स्थापित करने वाले लोगों के लिए, हरा करने की दूरी 217 फीट है।

फ्राइड ग्रासहोपर: थाईलैंड कीड़े दुनिया भर में प्रोटीन और प्रचुर मात्रा में समृद्ध हैं। और सभी हकीकत में, हम सभी हजारों उपभोग करने की संभावना रखते हैं, अगर सैकड़ों हजारों, आकस्मिक रूप से वार्षिक आधार पर नहीं। थाईलैंड में, तला हुआ टिड्डी, पानी कीड़े, क्रिकेट, और रेशम कीड़े को नमकीन, तला हुआ, और स्नैक समय के लिए सड़क पर बेचा जाता है। प्रवृत्ति, या कम से कम इसकी संभावना फैल रही है। कई वैज्ञानिकों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि कीड़े खाने से हमेशा बढ़ती आबादी को बनाए रखने का समाधान हो सकता है। विकासशील देशों के लिए सस्ते प्रोटीन प्रदान करने के लिए ग्राउंड बग से बने बेकिंग आटे के उत्पादन में भी शोध है। इसलिए, अगर इन डरावनी क्रॉलियां हमारे पाक भविष्य में हो सकती हैं, तो उन्हें कोशिश करने के लिए प्रतीक्षा में कोई उपयोग नहीं है।

घोस्ट चिली: भारत अधिक औपचारिक रूप से भूट जोलोकिया के नाम से जाना जाता है, भूत मिर्च को 2007 में दुनिया का सबसे गर्म मिर्च मिर्च नाम दिया गया था। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, यह ताबास्को से 401.5 गुना गर्म है।इसे 2013 तक तीसरे स्थान पर पहुंचाया गया था, जो संभवतया पहले काटने पर ध्यान नहीं दिया जाएगा, जिसे कुछ लोगों ने "जीभ पर सुइयों" के रूप में वर्णित किया है। भारत खाद्य पदार्थों में चरम मसाले का उपयोग करने के लिए जाना जाता है, जो दुनिया भर के अन्य गर्म जलवायु बनाने के लिए, दुनिया भर में पसीने का पीछा करने वाला ठंडा-डाउन प्रभाव। इसलिए, यदि आप बिना देश के एयर कंडीशनिंग के देश में पाते हैं, तो भूत मिर्च का काटने से एक मजेदार चुनौती के अलावा एक व्यावहारिक गतिविधि हो सकती है।

ब्लैक पुडिंग: यूनाइटेड किंगडम यह एक संदिग्ध रंग और बनावट है, यकीन है, लेकिन ब्लैक पुडिंग जैसे रक्त सॉसेज पर त्यौहार वास्तव में यूरोप, कनाडा, न्यूजीलैंड और केन्या के कई हिस्सों सहित दुनिया भर में काफी आम है। वास्तव में, दुनिया भर के अधिकांश क्षेत्रों में कुछ प्रकार की विविधता होती है। आम तौर पर दलिया के साथ मिलकर सूअर का मांस खून से बना होता है, इंग्लैंड में पारंपरिक नाश्ते के भोजन के हिस्से के रूप में पकवान को अक्सर तला हुआ या ग्रील्ड किया जाता है।

स्टिंकी टोफू: चीन चीनी बाजारों में पाया गया और सड़क के किनारे विक्रेताओं द्वारा बेचा गया, यह गंध-सुगंधित पकवान परंपरागत रूप से ब्राइन में टोफू के भिगोने के माध्यम से तैयार किया जाता है जो महीनों के लिए मसाला कर रहा है और जड़ी बूटी के साथ किण्वित दूध, मांस और सब्जियों के साथ बनाया गया है और अन्य सूखे तत्व। यद्यपि टोफू के तरीके और क्षेत्र की तरह दिखने के क्षेत्र में क्षेत्रीय विविधताएं हैं, चिंता न करें, आप आसानी से खाना पकाने की प्रक्रिया में घुमावदार गंध से पहचान लेंगे। यदि आप आक्रामक गंध को दूर करने में सक्षम हैं, तो अधिकांश रिपोर्ट स्वाद और बनावट से सुखद आश्चर्यचकित हो रही है।

वाकी टॉकीज: दक्षिण अफ्रीका ए "वॉकी टॉकी" दक्षिण अफ्रीका में एक चिकन पैर, सिर, आंतों, दिल, और गिब्लेट को ग्रील्ड और परंपरागत रूप से उपभोग किया जाता है। ठीक है, तो नाम थोड़ा परेशान है, खासकर जब आप सीखते हैं कि पैर को कभी-कभी "रनवे" के रूप में जाना जाता है। लेकिन इसमें समृद्ध स्वाद है, और एक अच्छी कमी है, तो इसे क्यों न दें?

चिचा दे मुको: दुनिया भर के पेरू देश किण्वित पेय पदार्थों के विशेष बदलावों के लिए जाने जाते हैं, लेकिन चिचा दे मुको उत्पादन प्रक्रिया के लिए एक अद्वितीय पहलू जोड़ता है। पेय को प्राकृतिक अंकुरण से गुजरने के बजाय, chicha निर्माता पेय के आधार के रूप में उपयोग करने के लिए मकई (या एक अन्य शुष्क घटक क्विनोआ) पीसता है, और मुंह में अपने स्टार्च को मुक्त करने के लिए पूरी तरह से पाउडर को गीला करता है। उसके बाद, वह इसे पीने के लिए इस्तेमाल करने से पहले सूखने की अनुमति देने के लिए छोटी फ्लैट गेंदों में बना देता है। मूल निवासी उत्सव, त्योहारों और धार्मिक समारोहों के लिए हजारों सालों से इस शराब बना रहे हैं, और कभी-कभी पेय मानव बलि के साथ देवताओं को चढ़ाने के रूप में भी पेश किया जाता था। यदि आप पेरू में जाने के लिए अन्य बहाने की तलाश में हैं (माचू पिचू तक चढ़ने के कुछ दिन खर्च करने के अलावा), शायद chicha दौरा सिर्फ चीज है-एक विक्रेता अक्सर अपने घर की दुकान को बांस ध्रुव और उज्ज्वल रिबन के साथ पहचानता है।

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