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फ्रांस में अच्छी तरह से खाने के लिए 7 रहस्य

फ्रांस में अच्छी तरह से खाने के लिए 7 रहस्य

बेथ कोलिन्स फ्रांस द्वारा प्रसिद्ध रूप से भोजन से भ्रमित है, लेकिन स्वास्थ्य भोजन से भ्रमित है? बिल्कुल नहीं। बटररी पेस्ट्री, भारी सॉस, और पापी मिठाई के बीच, देश एक बड़ा आहार-भयानक प्रलोभन है। स्वास्थ्य-जागरूक यात्री क्या करना है?

पोषण ऊर्जा एनवाईसी (www) के मालिक और निदेशक पंजीकृत चिकित्सक लॉरेन एंटोनुची कहते हैं, "यात्रा आम तौर पर होती है और इसमें बहुत अधिक खाने और शामिल होना चाहिए, यह अक्सर चलना, आगे बढ़ना और अन्वेषण करना चाहिए।" .nutritionenergy.com)। वह कहती है कि दोनों को भी बाहर करना है। एंटोनुसी अक्सर ग्राहकों को विदेशों में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में शिक्षित करके और स्मार्ट पोषण विकल्पों को बनाने के तरीके को पढ़ाने के लिए यात्रा के लिए तैयार करने में मदद करता है। "मैं चाहता हूं कि वे छुट्टी के घर लौटने पर उन्हें अपनी छुट्टियों और जिस तरह से महसूस करते हैं, उनका आनंद लें।"

फ़्रांस में-जैसे आप बलिदान कर रहे हैं, बिना अच्छी तरह से खाना खाने के बारे में एंटोनुची की शीर्ष युक्तियां यहां दी गई हैं।

फोटो: फ्रांस के लिली में लेस विन्स गोरमैंड्स

फ्रांस में रोटी के सर्वोत्तम प्रकार कैसे चुनें बैगूएट फ्रांस का प्रतिष्ठित भोजन हो सकता है, और आपको निश्चित रूप से अपनी मां देश में कुछ कोशिश करनी चाहिए। लेकिन यह पोषण विभाग में बिल्कुल एक सितारा नहीं है। एंटोनुची ने फ्रांसीसी ब्रेड के लिए अपने स्वाद का विस्तार करने की सिफारिश की है दर्द पूर्ण, जो एक पूरी गेहूं की रोटी है, या ए दर्द डी seigle (चित्रित), जो राई के आटे से बना है। चिंता न करें- वे फ्रेंच भी हैं, इसलिए वे स्वादिष्ट हैं।


फ्रांस में पेस्ट्री के सर्वश्रेष्ठ प्रकार कैसे चुनें, निश्चित रूप से आप इन्हें पूरी तरह से टालने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन यह एफिल टॉवर छोड़ने के पाक समकक्ष होगा। सौभाग्य से, बुद्धिमानी से जुड़ने के तरीके हैं।

जब नाश्ते के विकल्पों की बात आती है, तो एंटोनुची एक क्रॉइसेंट (चित्रित, बरगंडी में) का चयन करने का सुझाव देता है। "एक ठेठ फ्रेंच क्रॉइसेंट ordinaire या क्रोसेंट एयू beurre (हाँ, यह शुद्ध मक्खन से बना है) में लगभग 200 कैलोरी और 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं, और यह बहुत छोटा है और मैं कहता हूं, असली फ्रांसीसी व्यवहार के अमेरिकी संस्करणों की तुलना में स्वादपूर्ण, "वह कहती हैं।

मीठे पेस्ट्री थोड़ा सा trickier हैं। कभी-कभी लोकप्रिय चॉकलेट एलेक्लेयर आपको 260 कैलोरी और 16 ग्राम वसा वापस रखेगा। एंटोनुची ने इस कस्टर्ड से भरे, चॉकलेट-टॉप डीलिसी का आनंद लेते हुए शहर में सबसे अच्छी पेस्ट्री शॉप में आनंद लिया- हर बार जब आप एक में कदम रखते हैं patisserie.

जब पेस्ट्री मामले में अन्य वस्तुओं की बात आती है, जैसे कि मिल- feuille, ब्रियोच, या पामियर कुकीज़, उन्हें एक दोस्त के साथ साझा करें। इस तरह, आपको पूरा स्वाद मिलेगा, लेकिन कैलोरी और कार्बोस का केवल आधा हिस्सा होगा। एक भी savvier विकल्प है मेडलेन मक्खन कुकीज़। वे अधिकतर पेस्ट्री से छोटे होते हैं और केवल 80 कैलोरी में ही रिंग करते हैं-बस सुनिश्चित करें कि आप स्वयं को सीमित कर दें!


फ्रांस में पनीर के सर्वोत्तम प्रकार का चयन कैसे करें फ्रांस पर जाएं और पनीर न खाएं? अपवित्रीकरण! न केवल आप फ्रेंच व्यंजनों के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक पर अनुपस्थित होंगे, लेकिन आप शायद पूरे देश को अपमानित करेंगे जहां पनीर को व्यावहारिक रूप से एक प्रमुख खाद्य समूह माना जाता है। सौभाग्य से, कुछ अपराध-मुक्त तरीके शामिल हैं।

कठिन चीज आमतौर पर नरम चीज की तुलना में अधिक वसा होती है, इसलिए चुनें नरम चीज अधिकांशतः, एंटोनुची का सुझाव देता है। वह ब्लू, कॉम्टे, या कैमेम्बर्ट जैसे मजबूत स्वाद वाले चीज का चयन करने की भी सिफारिश करती है। तीव्र स्वाद का मतलब यह होगा कि आप हल्के पनीर की तुलना में इससे कम खाएंगे। और याद रखें: पनीर में कुछ रिडीमिंग गुण होते हैं।
"पनीर के एक औंस में आम तौर पर लगभग 100 कैलोरी (मुलायम बकरी पनीर के 1 औंस के लिए 75) और 8 या 9 ग्राम वसा (मुलायम बकरी पनीर के लिए 6 ग्राम), लेकिन 8 ग्राम प्रोटीन और 200-300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, "एंटोनुची कहते हैं।

फ्रांस में सॉस के सर्वश्रेष्ठ प्रकार का ऑर्डर कैसे करें सॉस फ्रेंच व्यंजनों की रीढ़ की हड्डी हैं और फ्रांस में भोजन के महान आनंदों में से एक है। लेकिन वे आपके भोजन में कैलोरी और वसा के भार को भी छीन सकते हैं। उपाय? के लिए छड़ीशराब आधारित या स्टॉक आधारित सॉस। मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन टमाटर आधारित सॉस पसंद करते हैं? आगे बढ़ें, जब तक सॉस उज्ज्वल लाल-गुलाबी न हो, जो एक निश्चित संकेत है कि वहां क्रीम भी है।

आपको क्या टालना चाहिए? "Veloute, जिसका अर्थ है वेल्वीटी, स्टॉक के रूप में शुरू होता है, लेकिन फिर बराबर भागों मक्खन और आटा को रॉक्स बनाने के लिए जोड़ा जाता है, जिससे यह उच्च वसा वाले, उच्च-कैलोरी सॉस बना देता है, "एंटोनुची कहते हैं। एक प्रकार का चटनी स्पेक्ट्रम के पापी छोर पर भी पड़ता है। एंटोनुची का सुझाव है, "ये मोटे हुए हल्के क्रीम सॉस होते हैं, और इसलिए कुल वसा और कैलोरी में अधिक होते हैं-एक स्पंज सॉस के अधिक, इसलिए इसे कम से कम चुनें।"

फोटो: रैटौउली, एक पारंपरिक फ्रेंच सब्जी पकवान

फ्रांस में डेसर्ट के सर्वोत्तम प्रकार कैसे ऑर्डर करें फ्रांस में मिठाई छोड़ें? निश्चित रूप से, अगर आप देश की सबसे बड़ी खुशी में से किसी एक को वंचित करना चाहते हैं। आगे बढ़ें और व्यस्त हों, लेकिन यदि आप चीजों के स्वस्थ पक्ष पर रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप ऑर्डर करते समय कुछ चीजों को ध्यान में रखना चाहेंगे। सॉस के साथ, यह क्रीम-आधारित विकल्प है जो आपको वापस सेट करेगा। क्रेमे ब्रूली की एक ½-कप की सेवा में 425 कैलोरी और 36 ग्राम वसा है। चॉकलेट पॉट डी क्रेमे की एक ही आकार की सेवा 371 कैलोरी और 26 ग्राम वसा पर ज्यादा बेहतर नहीं है।

आप एक के लिए जाने से बेहतर हैं फ्रूट टार्ट (310 कैलोरी, प्रति 3-औंस स्लाइस के 15 ग्राम वसा) या-आश्चर्यजनक रूप से-ए चॉकलेट सुफले (331 कैलोरी, 15 ग्राम प्रति 10-औंस रैमकिन)।बेहतर अभी तक, एक कटोरे का चयन करें शर्बत। एक ½-कप सेवारत में केवल 130 कैलोरी होती है और दयालुता, कोई वसा नहीं होती है।

फ्रांस में शराब और पेय के सर्वोत्तम प्रकार कैसे चुनें, लाल शराब के 5-औंस गिलास में 150 कैलोरी होती है और यहां तक ​​कि आपको शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी मिलती है। यदि आप सफेद शराब पसंद करते हैं, तो आप प्रति ग्लास के बारे में 30 कैलोरी बचाएंगे। अन्य अल्कोहल विकल्पों के लिए, एंटोनुची कहते हैं कि शैम्पेन (चित्रित, उत्तरी फ्रांस के एपेरने में मोएट एट चंदन में चित्रित) और पर्नोड (एक एनीज-स्वादयुक्त मदिरा) प्रति सेवा 75 से अधिक कैलोरी में "चोरी" दोनों हैं।

"बीयर व्यापक रूप से रेंज करते हैं, लेकिन मेरी सलाह है कि कम स्वाद, कम स्वाद प्रकाश बीयर मजबूत स्वाद के पक्ष में छोड़ दें- और अधिक भरने वाले-गहरे, समृद्ध बीयर," एंटोनुची कहते हैं। "वे अतिरिक्त 50 कैलोरी के लायक हैं।"


फ्रांस में एक स्वस्थ पिकनिक कैसे पैक करें कोई नियम नहीं है कि आपको छुट्टियों के दौरान हर भोजन के लिए खाना पड़ेगा। वास्तव में, फ्रांस जाने का सबसे अच्छा सरल आनंद एक आउटडोर बाजार से फैल रहा है और देश के कई खूबसूरत पार्कों में से एक में पिकनिक (चित्रित, पेरिस में) है।

एंटोनुची कहते हैं, "जब आप किसी शहर या शहर में आते हैं, तो मैं आउटडोर बाजारों के समय और तिथियों को देखने की सलाह देता हूं, क्योंकि उनमें से कई सप्ताह में केवल दो बार दौड़ते हैं।" "फिर तदनुसार अपनी पिकनिक तिथियों की योजना बनाएं और उन सभी स्थानीय, मौसमी किराया का आनंद लें और उनका आनंद लें।"

एंटोनुची कम से कम चुनने का सुझाव देता है एक फल और एक सब्जी, और फिर स्थानीय पनीर और रोटी का एक ताजा रोटी जोड़ना (के लिए ऑप्ट दर्द पूर्ण, अगर उपलब्ध हो)।

वह कहती है, "यह एक बिल्कुल सही, सरल और स्वस्थ भोजन के लिए लेता है।"

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