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कॉकटेल और ग्रीष्मकालीन पेय के लिए एक वैश्विक गाइड

कॉकटेल और ग्रीष्मकालीन पेय के लिए एक वैश्विक गाइड

दुनिया भर से सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल और ग्रीष्मकालीन पेय मेलिंडा क्विंटरो द्वारा

एक ताज़ा पेय समुद्र तट पर एक दिन के दर्शनीय स्थलों की यात्रा या एकदम सही अंत तक एकदम सही प्रतिरक्षी है।

बर्फ-शीतल पेय गर्मियों में ताज़ा होते हैं, लेकिन बर्फ भी कॉकटेल में कठोर आत्माओं को कम करने में मदद करता है। मार्था स्टीवर्ट लिविंग रेडियो पर कॉकटेल घंटा के मेजबान एलन काट्ज़ ने हमें याद दिलाया कि गर्मियों में गर्मी में, कठिन आत्माओं ने शरीर को तेजी से मारा। काट्ज़ कहते हैं, "आप एक बनना नहीं चाहते हैं और किया।" गर्मियों में, अपने पेय चट्टानों पर ले लो।

बेशक, पानी परम ग्रीष्मकालीन पेय है। लंबी दूरी की उड़ान पर बहुत सारे पानी पीने से जेट अंतराल को रोकने में मदद मिलेगी और आपके शरीर को आपके नए समय क्षेत्र में समायोजित करने में मदद मिलेगी। गर्म मौसम में हाइड्रेटेड रहना विशेष रूप से सनस्ट्रोक से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप धूप से पीड़ित हो जाते हैं, तो उपचार प्रक्रिया में सहायता के लिए बहुत सारे पानी पीएं।

कुछ क्लासिक गर्म मौसम स्थलों में आनंद लेने के लिए सबसे अच्छे ग्रीष्मकालीन पेय (शराब और गैर मादक) हैं। इसके अलावा, हमने कुछ ग्रीष्मकालीन कॉकटेल और घर पर पेय मिश्रण करने में आपकी मदद के लिए कुछ बुनियादी व्यंजनों को शामिल किया है।

फोटो कैप्शन: अकादमी दा कछाका से फ्रोजन कैपिरिंहस

मार्गारिता: मेक्सिको टकीला, नींबू, नमक, बर्फ। अपने पैर की उंगलियों को घुमाने के लिए ट्रिपल सेक और एक धूप वाली मेक्सिकन समुद्र तट का एक डैश जोड़ें और आपको क्लासिक मार्जरीटा रेसिपी मिल गई है। यह ठंढ पेय सबसे दृढ़ता से मेक्सिको से जुड़ा हुआ है, लेकिन यह पूरी तरह से मैक्सिकन आविष्कार नहीं है। इसकी उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियों में 1 9 30 और 1 9 40 के दशक में दक्षिण टेक्सास से एकापुलको तक बार और छुट्टी घरों में मैक्सिकन, टेक्सन और कैलिफ़ोर्नियाई प्रयोगकर्ता शामिल हैं। कई लोग मैक्सिकन बार्टेंडर्स के बारे में बताते हैं जो अमेरिकी संरक्षकों के लिए पेय तैयार करते हैं जो नींबू के पारंपरिक निचोड़ और नमक की धूल के साथ सजाए गए क्लासिक टकीला को पेट नहीं कर सके। आज, मार्जरीटा संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्कृष्ट टकीला कॉकटेल और सीमा के दोनों ओर समुद्र तट सलाखों का मुख्य आधार है। हालांकि मूल नुस्खा सबसे सरल सामग्री के लिए कहता है - मैक्सिकन कुंजी लाइम्स को उनकी पतली त्वचा और तेज रस के लिए प्राथमिकता दी जाती है - आधुनिक मार्जरीटा व्यावहारिक रूप से किसी भी स्थानीय फल के साथ स्वादित होती है।

सर्वोत्तम मार्जरीटास पर राय गहराई से व्यक्तिगत हैं। एक व्यक्ति का "बहुत नमकीन" दूसरा है "ठीक है।" इस मेक्सिकन-अमेरिकी संकर में रेस्तरां और बार के रूप में कई भिन्नताएं हैं जो इसकी सेवा करती हैं। सर्वश्रेष्ठ मार्जरीटा ढूँढना एक्सपैट्स और मैक्सिको के लगातार यात्रियों के पसंदीदा समय है। कुछ ग्रिंगो-ईंधन वाले समुद्र तट रिसॉर्ट बार को इंगित करेंगे, जैसे कैबो वाबो (Tel। 624/143-1188; www.cabowabo.com) कैबो सैन लुकास, पुराने क्लासिक्स जैसे हुसोंग की कैंटिना (Tel। 646/178-3210) Ensenada या यहां तक ​​कि इसके नए में भी लास वेगास शाखा (Tel। 702/632-6450; www.hussongslasvegas.com), या एक अज्ञात समुद्रतट palapa रिवेरा माया में बार। अन्य लोग आपको मेक्सिको शहर के उच्च फैशन लाउंज में अंतर्देशीय भेज सकते हैं, जैसे छत की तरह होटल कोंडेसा डीएफ (Tel। 55/5241-2600; www.condesadf.com), या उत्तर से टॉमी का मेक्सिकन रेस्तरां (Tel। 415/387-4747; www.tommystequila.com) सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया में।

फोटो कैप्शन: मूल हुसोंग की मार्गारिता, लास वेगास।

द पेनकिलर: ब्रिटिश वर्जिन आइलैंड्स रम, जैसा कि हम आज जानते हैं, 17 वीं शताब्दी के कैरीबियाई चीनी बागानों में पैदा हुआ था। यह धूप की कैरिबियाई समुद्र तटों और एक रखी हुई रेगे लाइफस्टाइल को विकसित करने के लिए नामित छतरी-शीर्ष वाली कॉकटेल की अनंत विविधता का आधार है। हालांकि, रम ऐतिहासिक रूप से एक नाविक का पेय है। समुद्री डाकू ने मशहूर रूप से भावना को प्रतिष्ठित किया और ग्रेट ब्रिटेन की रॉयल नेवी ने 300 से अधिक वर्षों तक अपने नाविकों को हर रोज पुसर के रम का एक हिस्सा जारी किया। पर्सर रम 1 9 70 तक नौसेना का अपना मानक नुस्खा था, जब दैनिक राशन बंद हो गया।

लगभग उसी समय, डेफन हैंडर्सन अपने छोटे से पुसर के रम कॉकटेल मिश्रण कर रहे थे सूगी डॉलर (Tel। 284/495-9888; www.soggydollar.com) ब्रिटिश वर्जिन द्वीप समूह में जोस्ट वैन डाइक के द्वीप पर समुद्र तट बार। उसकी बार में जाने का एकमात्र तरीका व्हाइट बे में जाना था, अपनी नाव लंगर और किनारे तैरना था। बारटेंडर सूखे डॉलर के बिलों को सूखने के लिए लटकाएंगे, इसलिए बार का नाम।

तब से हैंडर्सन की पेनकिलर रेसिपी थोड़ी कम हो गई है: नारंगी और अनानास के रस, नारियल क्रीम, ताजा grated जायफल, और पुसर रम। हालांकि टैक्सी अब ग्रेट हार्बर से सड़क से सूगी डॉलर बार तक पहुंच सकते हैं, मोटर और सेलबोट अभी भी ऑफशोर पर जा रहे हैं जबकि उनके नाविक हथेली के पेड़ के नीचे दर्दनाशक नर्स करते हैं। यह पेनकिलर नहीं है जब तक कि यह पुसर के साथ नहीं बनाया जाता है और आप कैरिबियन में नहीं होते हैं जब तक कि आप अपने दिन के आवंटन को प्राप्त करने के लिए एक सफेद रेत समुद्र तट पर स्पष्ट फ़िरोज़ा पानी में तैरते नहीं हैं।

फोटो कैप्शन: पर्सर रम ब्रिटिश वर्जिन द्वीपसमूह के आधिकारिक कॉकटेल पेनकिल्लर में एक मुख्य घटक है।

कैपिरीन्हा: ब्राजील कैपिरीना ब्राजील के लिए है जो द्विविरी क्यूबा के लिए है: रम, चीनी और नींबू के पारंपरिक कैरीबियाई कॉकटेल का स्थानीय अनुकूलन। एक कैपिरीन्हा बस कच्छ और बर्फ के साथ हल्के और चीनी को हल करती है। चूने को ताजा फल जैसे स्ट्रॉबेरी या कीवी के साथ आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है और यदि आप वोकाका को वोडका से बदलते हैं, तो आपके पास एक कैपिरोस्का होता है। हालांकि, ब्राजील की सबसे लोकप्रिय स्थानीय भावना कचका है, जो गम के समान गन्ना डिस्टिलेट है, जो केवल 400 वर्षों तक ब्राजील में उत्पादित होती है।

क्लासिक ब्राजील के अनुभव के लिए, खड़े अस्तर में से एक से बर्फ-ठंड कैपिरीन्हा को ऑर्डर करें इपेनेमा बीच, रियो डी जेनेरो में। देश के सबसे अच्छे लोगों को देखने के दौरान दूर चले जाओ, क्योंकि ब्राजील के समाज परेड और सुनहरे रेत के साथ लाउंज के ब्रांडेड निकायों के रूप में।

ब्राजील से कचका के सूक्ष्म मतभेदों में एक सबक के लिए, कॉकटेल सूची ब्राउज़ करें अकादमी दा Cachaça (Tel। 021/2529-2680; www.academiadacachaca.com.br), पड़ोसी समुद्र तट Leblon में। परिष्कृत सूची में पारंपरिक ब्राजील के भोजन जैसे पारंपरिक ब्राजील के भोजन के साथ 80 से अधिक अद्वितीय कैचका और कैचाका infusions हैं Feijoada (सूअर का मांस और काली बीन स्टू) और vatapá (झींगा और जमीन अखरोट स्टू)।

फोटो कैप्शन: अकादमी दा कछा, रियो डी जेनेरो से फल कैपिरिंहों का वर्गीकरण।

संग्रिया: स्पेन संग्रिया साइट्रस के रस और फल के साथ शीत शराब पंच के लिए एक स्पेनिश नुस्खा है। यूरोपियन सैकड़ों वर्षों तक वाइन पंच पी रहे हैं, और "सांंग्रिया" ग्रीष्मकालीन शराब पीने की अनंत विविधता के लिए एक पकड़-शब्द है। यद्यपि यह नाम स्पैनिश से "रक्त" में अनुवाद करता है और एक गहरे लाल रंग के पेय का सुझाव देता है, लेकिन संग्रिया को कुरकुरा सफेद और रोस वाइन के साथ भी बनाया जा सकता है, जो गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है। रेसिपी एक युवा शराब के लिए बुलाते हैं क्योंकि शराब का स्वाद चीनी, नींबू का रस और कटा हुआ फल जोड़ने के साथ बेहतर होता है। थोड़ा अतिरिक्त किक के लिए थोड़ा सा चमक या ब्रांडी के लिए क्लब सोडा जोड़ें।

Sangrias एक विशिष्ट क्षेत्र के अद्वितीय स्वाद से मेल खाने के लिए तैयार किया जा सकता है क्योंकि मुख्य सामग्री शराब और फल हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दुनिया में कहां हैं, आप एक सांंग्रिया बना सकते हैं जो एक विशेष शराब क्षेत्र को उजागर करता है। उत्तरी कैलिफ़ोर्निया सांंग्रिया में स्थानीय खेतों से स्ट्रॉबेरी और सेब के साथ नापा घाटी कैबरनेट सॉविनन हो सकता है; एक स्पेनिश संग्रिया चेरी और आड़ू के साथ एक रियोजा टिंटो हो सकता है। शराब की एक बोतल को नारंगी या नींबू के रस, चीनी का एक बड़ा चमचा, और एक बड़े सेवारत पिचर में फल के स्लाइस के साथ मिलाएं। फ्रिज में रात भर ठंडा करने के लिए नए, फल स्वाद के साथ शराब डालने और ठंडा करने के लिए चलो।

फोटो कैप्शन: बार्सिलोना, स्पेन में संग्रिया के पिचर और चश्मे। Bastiend / Flickr.com द्वारा फोटो।

नेग्रोनी और बेलिनी: इटली की गणना कैमिलो नेग्रोनि 1 9 1 9 में इटली के फ्लोरेंस में एक बार में चली गई। उन्होंने एक अमेरिकी कॉकटेल को जीन के साथ आदेश दिया। इसके बाद, नेग्रोनि एपिरिटिफ़ बराबर भागों जीन, मिठाई वर्माउथ, बिटर, और कैम्परी एक नारंगी टुकड़ा के साथ सजाया गया है। इस प्री-डिनर ड्रिंक को सूर्यास्त में डुबकी से सबसे अच्छा पकड़ा जाता है क्योंकि घुमावदार गहरे लाल कैम्परी फ्लोरेंटाइन सूर्यास्त को उजागर करता है। जैसे ही सूर्य अरनो नदी में डूब जाता है, यह आसपास के तुस्कान पहाड़ियों को लाल रंग के नरम रंगों को चित्रित करता है, और संगमरमर डुओमो कैथेड्रल पर एक गर्म नारंगी चमक फैलता है।

चूंकि नेग्रोनि पूरी तरह से आत्मा है, इसलिए मिश्रणकार एलन काट्ज़ चट्टानों पर कॉकटेल का आदेश देने की सिफारिश करता है। बर्फ आत्माओं के संयोजन को हल्का करने के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में कार्य करता है और इस "विशिष्ट कड़वा" कॉकटेल को एक ताज़ा ठंडा जोड़ता है।

इतालवी पीने की संस्कृति शराब पर केंद्रित है, लेकिन कुछ नेग्रोनि की तुलना में थोड़ी हल्की और अभी भी इतालवी के लिए, एक बेलिनी आज़माएं। पेस्टल-गुलाबी कॉकटेल 16 वीं शताब्दी के वेनिस चित्रकार जियोवानी बेलिनी द्वारा पसंदीदा रंगों से इसका नाम प्राप्त करता है और कहा जाता है कि इसका आविष्कार किया गया है हैरी बार (Tel। 041-528-5777; www.harrysbarvenezia.com) वेनिस में 1 9 30 और 1 9 40 के दशक के बीच। बेलिनी एक हिस्सा आड़ू प्यूरी और दो हिस्सों प्रोसेको, एक इतालवी स्पार्कलिंग वाइन, या शैंपेन एक ठंडा गिलास में परोसा जाता है।

फोटो कैप्शन: वेनिस में हैरी का बार बेलिनी का जन्मस्थान है।

फ्रांसीसी 75: फ्रांस फ्रांसीसी 75 एक विश्व युद्ध I कॉकटेल अनौपचारिक रूप से एक तोप के लिए नामित है। परंपरा का कहना है कि जीन और शैम्पेन के पेय का मिश्रण फ्रांसीसी 75 मिमी होविट्जर से मेल खाने के लिए पर्याप्त पंच पैक करता है। लेकिन जैसा कि मिक्सरोलॉजिस्ट एलन काट्ज़ बताते हैं, कॉकटेल में शैंपेन लगभग हमेशा एक हल्का और बुलबुला समय सुझाता है।

क्लासिक रेसिपी गिलास में जोड़े गए शैंपेन के साथ बर्फ के साथ हिलाकर चीनी, चीनी और नींबू का रस है। फ्रांसीसी 75 और फ्रांसीसी 76 के बीच का अंतर सिर्फ एक मिलीमीटर नहीं है: 76 76 ग्रेनाडीन का डैश जोड़ता है और वोदका या ब्रांडी के साथ जीन को प्रतिस्थापित कर सकता है। फ्रांसीसी 75 की रमणीय नाक-झुकाव effervescence चीनी के साथ शैंपेन की प्रतिक्रिया से आता है, जिससे आप अपने बुलबुले को और भी अधिक बनाते हैं। परिणाम एक ताज़ा और ठंडा चमकदार कॉकटेल है।

डब्ल्यूडब्ल्यूआई के दौरान, फ्रांसीसी 75 प्रसिद्ध हो गया हैरी का न्यूयॉर्क बार (Tel। 01-42-61-71-14; www.harrys-bar.fr) पेरिस में, 1 9 11 से अमेरिकी एक्सपैट्स और सैनिकों का पारंपरिक hangout। आज, हैरी का न्यूयॉर्क बार पेरिस के कॉकटेल दौरे पर एक अनिवार्य रोक है। हालांकि, पर्यटक के निशान को दूर करने के लिए, काट्ज़ ने फ्रेंच 75 की तलाश करने की सिफारिश की एल 'प्रायोगिक कॉकटेल क्लब (37, रुए सेंट-सौवेर; दूरभाष। 33-1-45-08-88-09), द्वितीय व्यवस्था में एक अर्द्ध गुप्त लाउंज, या ऐतिहासिक हेमिंगवे बार (Tel। 01-43-16-30-30; www.ritzparis.com) रिट्ज पर।

न्यू ऑरलियन्स फ्रांसीसी 75 का दावा भी करता है, फ्रांसीसी अर्नुद कैज़नेव के लिए धन्यवाद जिन्होंने डब्ल्यूडब्ल्यूआई के दौरान यहां एक प्रसिद्ध रेस्तरां खोला था। जब न्यू ऑरलियन्स में, ऐतिहासिक से पेय को ऑर्डर करने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है फ्रेंच 75 बार पर अरनॉड की (दूरभाष 504/523-5433; www.arnauds.com), मूल रेस्तरां।

फोटो कैप्शन: पेरिस में प्रायोगिक कॉकटेल क्लब में बार्टेंडर एक ताजा फ्रांसीसी 75 कॉकटेल डालता है।

Sazerac और तूफान: न्यू ऑरलियन्स आर्द्र और गर्म न्यू ऑरलियन्स ग्रीष्मकालीन धीमी गति से जीवनशैली और छाया में उछालने वाले दिनों को प्रोत्साहित करते हैं। न्यू ऑरलियन्स में आविष्कार किए गए दो आरामदायक पेय शहर की कॉकटेल-पीने की संस्कृति के पूर्ण स्पेक्ट्रम का प्रतिनिधित्व करते हैं: साज़ेरैक और तूफान। न्यू ऑरलियन्स गैस्ट्रोनोमिक इतिहास के 300 से अधिक वर्षों में विकसित मिश्रविज्ञानी एलन काट्ज़ कहते हैं, एक तरफ, आपको "मनाया, विशिष्ट, सम्मानित कॉकटेल संस्कृति मिल गई है।" दूसरी तरफ आधुनिक दिन बोर्बोन स्ट्रीट अंतहीन मार्डी ग्रास-स्टाइल पार्टियों के लिए फल, भीड़-सुखदायक कॉकटेल को मंथन कर रही है।

साज़ेरैक एक जटिल न्यू ऑरलियन्स पेय है और सबसे पुराने अमेरिकी कॉकटेल में से एक है। अनिवार्य रूप से, सजेरैक बिटर और सरल सिरप या चीनी घन के साथ राई व्हिस्की है। यह आधार absinthe या पर्नोड के साथ लेपित ठंडा गिलास में एक नींबू मोड़ के साथ सजाया गया है। 1 9वीं शताब्दी मूल को सजेरैक ब्रांड कॉग्नाक के साथ बनाया गया था, इसलिए कॉकटेल का नाम, हालांकि पेय में अब कॉग्नेक शामिल नहीं है। एक Sazerac में आदेश दें Tujague के (Tel। 504/525-8676; www.tujagues.com), फ्रांसीसी क्वार्टर के सबसे पुराने रेस्तरां और बार में से एक।

तूफान को पहली बार फ्रेंच क्वार्टर बार के मालिक पैट ओ'ब्रायन द्वारा तूफान लैंप में परोसा गया था। उन्होंने रम के कुछ अतिरिक्त मामलों का उपयोग करने के लिए 1 9 40 के दशक में पेय का आविष्कार किया। आजकल, बोर्बोन स्ट्रीट बार सड़क पर पार्टियों के लिए प्लास्टिक कप में तूफान की सेवा करते हैं, लेकिन पैट ओ'ब्रायन का (Tel। 504/525-4823; www.patobriens.com) मूल रूप से नकल करने वाले विशिष्ट रूप से curvaceous स्मारिका चश्मे का उपयोग करता है। वे एक ट्रेडमार्क तूफान मिश्रण भी बेचते हैं, लेकिन क्लासिक रेसिपी इतना आसान है, आप आसानी से घर पर अपना खुद का निर्माण कर सकते हैं। यह फल कॉकटेल बर्फ पर ग्रेनाडीन और रस (जैसे नारंगी या जुनून फल) के साथ हल्का और गहरा रम है। छोटी छतरी वैकल्पिक है।

फोटो कैप्शन: पैट ओ'ब्रायन।

द ब्लडी मैरी: न्यूयॉर्क सिटी द ब्लडी मैरी क्विंटेसेन्शियल ब्रंच ड्रिंक है। इसकी मसालेदार प्रकृति और स्वादिष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, यह एक ग्रीष्मकालीन पेय है जो एक समय में एक सिप का आनंद लेता है। आधार टमाटर का रस, वर्चेस्टर और ताबास्को सॉस, नींबू, काली मिर्च, और वोदका के साथ अन्य मसालों है, लेकिन विविधता अंतहीन हैं। थोड़ा और गर्मी की तरह? केयर्न मिर्च जोड़ें। थोड़ा सा पकर पसंद करते हैं? जैतून की ब्राइन जोड़ें, जैसा कि आप एक गंदे मार्टिनी के लिए करेंगे। माना जाता है कि खूनी मैरी का आविष्कार और 1 9 30 के दशक के दौरान लोकप्रिय हो गया था हैरी का न्यूयॉर्क बार (Tel। 01-42-61-71-14; www.harrys-bar.fr), पेरिस में एक 100 वर्षीय एक्सपैट बार। शुरुआत से, इस मोटी कंकड़ को हैंगओवर इलाज के रूप में बताया गया था। निश्चित रूप से विटामिन सी-समृद्ध टमाटर का आधार सुबह की वसूली में सहायता कर सकता है (फिर फिर, वोडका भी कर सकता है), लेकिन गर्म गर्मी के दिन भी यह ताज़ा और मजबूत हो रहा है।

रविवार ब्रंच न्यूयॉर्क शहर में एक परंपरा है, जब स्थानीय लोग आराम से भोजन के लिए रेस्तरां और बार patios और छतों को भीड़ में हैं। कभी-कभी, कॉकटेल मुख्य आकर्षण है, जैसे कि तिपतिया घास क्लब (Tel। 718/855-7939; www.cloverclubny.com), मिक्सरोलॉजिस्ट एलन काट्ज़ की पसंदीदा ब्रुकलिन ब्लडी मैरी। कैफे सैंडविच-बोर्ड संकेत, रास्ते के किनारे डॉट करते हैं - ऊपरी पश्चिम की ओर, चेल्सी और मैनहट्टन के पश्चिम गांव से पार्क स्लोप और ब्रुकलिन में विलियम्सबर्ग - सप्ताहांत के प्रिक्स-फिक्स ब्रंच की घोषणा करते हुए। घर विशेष विशेष खूनी मैरी अक्सर इन विशेषताओं में शामिल किया जाता है।

फोटो कैप्शन: अल्गोंक्विन होटल में ईसाई, मास्टर बारटेंडर, दिखाता है कि उनके कुछ पेय कैसे बनाएं। केंद्र में एक खूनी मैरी है। Flickr4jazz / Flickr.com द्वारा फोटो।

Aguas Frescas: मेक्सिको कोका-कोला उत्साही बेहतर मैक्सिकन कोक रेसिपी के बारे में बताते हैं, जो यू.एस. जैसे मकई सिरप की बजाय गन्ना चीनी का उपयोग करता है, हालांकि, मेक्सिको का पारंपरिक ठंडा-पेय पेय उचित नाम है अगुआ फ्रेशका "ताज़ा पानी" केवल ठंडा पानी में फिसल गया फल लुगदी है, कभी-कभी अतिरिक्त चीनी के साथ। Aguas Frescas काफी रस नहीं हैं बल्कि सिर्फ स्वाद वाले पानी से ज्यादा हैं। पूरे मेक्सिको, रेस्तरां और सड़क विक्रेताओं के पास खड़ी नींबू, अनानस, टूना (कांटेदार नाशपाती), चिमनी, और ठंडे पानी से भरे स्पष्ट बैरल में अन्य स्थानीय फल। शायद सबसे आम स्वाद हैं फ्लोर डी जामाका तथा Horchata। हिबिस्कस फूल चाय (फ्लोर डी जामाका), इसकी रोशनी, बेरी जैसी स्वाद के साथ, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है। Horchata, वेनिला और दालचीनी के साथ बर्फीले और मीठे चावल का दूध, टाइगर पागल के साथ बने क्लासिक दक्षिणी स्पेनिश नुस्खा का नया विश्व संस्करण है।

अपना खुद का बनाना अगुआ फ्रेशका, बस धो लें, छील या पतवार, और अपने पसंदीदा फल काट लें। एक ब्लेंडर में पानी के साथ शुद्ध करें तो लुगदी को दबा दें। एक बड़े पिचर में अधिक पानी और नींबू का रस और ठंडा का एक डैश जोड़ें। यहां तक ​​कि हल्का जलसेक के लिए, केवल कटा हुआ फल (या यहां तक ​​कि खीरे) को पानी में जोड़ें और ठंडा दो घंटे तक चलो। स्लाव संस्कृतियों में एक लंबे समय से चलने वाली परंपरा और गर्मी कॉकटेल के लिए एक आदर्श आधार वोदका जलसेक, कम से कम तीन दिनों के लिए वोडका में फिसल गए फल, जड़ी बूटियों और मसालों को कटा हुआ है।

फोटो कैप्शन: ओगाका में एगुआस फ्रेशक खड़े हैं। वाई द्वारा फोटो! Musica / Flickr.com।

लस्सी: भारत किसी भी मौसम में, भारत में पसंद का पेय चाई (दूध के साथ काली चाय) है। लेकिन भारत के तेज वसंत या गर्मी की गर्मी में मंदिरों के दौरे के लंबे दिन के बाद, मोटी चाई के गर्म कप में थोड़ा अपील हो सकती है। एक आदर्श विकल्प लस्सी है, एक ठंडा ताजा दही पेय पानी और मसाले या फल के साथ मिश्रित है। एक नमकीन लस्सी के उग्र काटने, जोड़ा काला काली मिर्च और जीरा के लिए धन्यवाद, शर्करा दही पेय के आदी पश्चिमी एक आश्चर्यचकित हो सकता है। दूसरी तरफ, एक मीठा लस्सी, फल की लुगदी के साथ मिश्रित होती है, जैसे आम, और फल की चिकनी होती है। नमकीन या मीठा, यह मोटी और ठंडा पेय मसालेदार भारतीय व्यंजनों के प्रति एंटीडोट प्रदान करता है: यदि आप अपने भोजन में गर्मी से पसीना आ रहे हैं, तो एक लस्सी आग लग जाएगी। मूल रूप से उत्तरी भारत के पंजाब क्षेत्र से, लसिस अब पूरे भारत, पाकिस्तान और उनके डायस्पोरा पाए जाते हैं। मध्य एशिया में बदलावों में नमकीन शामिल है आर्यन तुर्की में पीते हैं।

दही में सक्रिय संस्कृतियां आपके शरीर को स्वस्थ पाचन बनाए रखने में मदद कर सकती हैं।आयुर्वेद के अनुसार, भारतीय उपमहाद्वीप की प्राचीन स्वास्थ्य प्रणाली, एक लस्सी सूजन पेट और सहयोगी पाचन परेशान करती है; नमकीन या मीठे लसिस एक व्यक्ति के व्यक्तिगत शरीर संविधान के अनुसार निर्धारित किए जाते हैं और हल्के दोपहर के भोजन के साथ सिफारिश की जाती है। जबकि भारत में, आपको दिल्ली बेली, या यात्री के दस्त से पीड़ित होना चाहिए, यह घरेलू उपचार आपके पाचन तंत्र को ठीक करने में मदद कर सकता है ताकि आप अपनी बाकी छुट्टी का आनंद उठा सकें।

फोटो कैप्शन: लस्सी वाराणसी, भारत में खड़े हैं। Ampersandyslexia / Flickr.com द्वारा फोटो।

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