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सिडनी में कहां खाना है: शीर्ष खाद्य अनुभव

सिडनी में कहां खाना है: शीर्ष खाद्य अनुभव

सिडनी जेनिफर ओल्वरा द्वारा

मूल रूप से ब्रिटिश दंड कॉलोनी के रूप में स्थापित, आधुनिक सिडनी एक फैशनेबल, विश्व स्तरीय गंतव्य है, जो आगंतुकों को शहरी, तटीय पहुंच, प्रदर्शन कला दृश्य और सशक्त रॉयल बॉटनिकल गार्डन का पता लगाने के लिए प्रार्थना करता है। और जब ये वर्चुअल नहीं हैं, तो मस्तिष्क नहीं है, भोजन पर बहस करना आसान है - चाहे फंतासी या फ्लाई पर खाया जाए - शो चुरा लेता है।

वहाँ पर होना: एक नई लॉन्च क्वांटास उड़ान पर हॉप, सीधे डलास / फोर्ट वर्थ से ब्रिस्बेन तक यात्रा और सिडनी जारी है। आपकी वापसी पर, सीधे सिडनी से डीएफडब्ल्यू तक जेट। स्विंग बिजनेस क्लास यदि आप कर सकते हैं: इसका मतलब है कि ऑस्ट्रेलियाई विनो-स्टॉक वाले सेलर और पॉश नील पेरी-डिज़ाइन किए गए व्यंजन तक पहुंच है, जो कोणीय मार्क न्यूज़न टेबलवेयर पर चढ़ाया जाता है।

कहाँ रहा जाए: सभी persuasions के लिए एक पड़ोस है। सिडनी हार्बर ब्रिज के मनोरम दृश्यों के लिए, चट्टानों और परिपत्र क्वे पर जाएं। वैकल्पिक रूप से, शहर के केंद्रीय व्यापार जिले में चीजों के दिल में बसें, या सिडनी के उपनगरों को पीटा ट्रैक से बाहर निकलें, जो दिलचस्प कैफे और इंडी बुटीक से भरे हुए हैं।

आपका पहला भोजन: एक स्थानीय की तरह बनें और हैरी के कैफे डी व्हील्स (काउपर व्हार्फ रोडवे और ब्रौम रोड, वोलूमूमूलू, एनएसडब्ल्यू 2011; दूरभाष से एक गोमांस "बाघ" पाई पकड़ो। 02 9357 3074; www.harryscafedewheels.com.au)। फिर, एक स्थानीय बाजार से कुछ टिम टम्स को एक गंदे, अस्थिर कॉफी स्ट्रॉ का उपयोग करने के लिए छीन लें। इसके बाद, ब्लैक स्टार पेस्ट्री (277 ऑस्ट्रेलिया सेंट, न्यूटाउन, सिडनी, एनएसडब्ल्यू 2042; दूरभाष से फ्लैकी मिठाई या स्वादिष्ट पेटीसरीज में गोता लगाएँ। 02 9557 8656; www.blackstarpastry.com.au)। रेड वाइन-स्पाइक, फोर्क-टेंडर भेड़ का बच्चा झुका हुआ - सब्जियों के साथ चिपक गया - विशेष रूप से दिव्य है।

वहां से, एक बात निश्चित है: संभावनाएं अनंत हैं।

फोटो कैप्शन: सिडनी ओपेरा हाउस। एलेक्स गोंजालेस Baguio / Frommers.com समुदाय द्वारा फोटो

क्वे में प्रकृति-प्रेरणादायक नोशेस में शामिल हों कहा पे: विदेशी यात्री टर्मिनल, ऊपरी स्तर, चट्टानों, सिडनी एनएसडब्ल्यू 2000; tel। 02 9251 5600; www.quay.com.au

मूल बातें: फर्श-से-छत वाली खिड़कियों के माध्यम से बंदरगाह के दृश्यों के साथ रॉक्स पड़ोस में स्थित, इस बढ़िया डाइनिंग अनुभव में एक महान तिथि है - खासकर जब सेवा और प्रकृति से प्रेरित व्यंजन शीर्ष दर है।

दृश्य: डिनर को जबड़े से निकलने वाले विचारों से मुलाकात की जाती है ओपेरा हाउस, विशाल पुल और चमकदार घाट जो पानी को घुमाते हैं।

खाने में क्या है: पीटर गिलमोर की पाठ्यचर्या विजयी, दृष्टि से आश्चर्यजनक व्यंजन - नैतिक रूप से उत्पादित सामग्री का निर्माण, कुछ कस्टम-उगाए गए - डिनर को दोहराते हैं। एक उदाहरण के रूप में भ्रामक सरल फ्रेंच नाश्ता मूली सलाद लो। यह नमकीन, मलाईदार बकरी दही के बिस्तर पर स्थित है, जीवंत, कुरकुरे मूली और चुकंदर चिप्स के साथ जब्त और मसालेदार चुकंदर, रक्त sorrel और violets द्वारा उच्चारण। हालांकि, ताज़ा-अभी-विलुप्त होने वाले पिचिंग मिरिंग्यू बर्फ अंडे की कोशिश किए बिना, कस्टर्ड सेब आइसक्रीम से भरा हुआ, एक कुरकुरा माल्टोस खोल में लेपित और हल्के ढंग से टार्ट के बिस्तर पर घिरा हुआ, अमरूद ग्रेनाता और मलाईदार अमरूद मूर्ख को ठंडा करने के बिना मत छोड़ो।

फोटो कैप्शन: सिडनी के पीटर गिलमोर के रेस्तरां में जटिल मूली सलाद सब्जियों की सावधानी बरतता है।

शांगरी-ला में जापानी ब्रेकफास्ट एन सूट का आनंद लें कहा पे: 176 कम्बरलैंड सेंट, द रॉक्स, सिडनी एनएसडब्ल्यू 2000; tel। 02 9250 6000; www.shangri-la.com

अनुभव: रीगल और एक बार में स्वागत करते हुए, यह बढ़ते हुए, 36-मंजिला लक्ज़री होटल पानी के किनारे पर घिरा हुआ है और ग्लास-स्टेडहेड लाउंज और उपज संचालित, आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां, ऊंचाई, अपने शिखर पर स्थित है।

दृश्य: प्राकृतिक प्रकाश के साथ बाढ़, इसके अतिथि कमरों में बंदरगाह का सामना करने वाली oversized खिड़कियां हैं, जिनमें से कई ओपेरा हाउस और पुल के पूर्ण दृश्यों के साथ हैं।

खाने में क्या है: जापानी नाश्ता आदेश - मिसो सूप; जौ, सोया में पके हुए अंडे; चावल और मसालेदार शाकाहारी के साथ विल्टेड ग्रीन्स के ऊपर कुरकुरा-चमकीले सामन - शहर के पसंदीदा (और सबसे अविस्मरणीय) स्थल पर सूर्य उगता है।

फोटो कैप्शन: शांगरी-ला होटल के कमरों में जापानी और चीनी मंद राशि के नाश्ते - सिडनी ओपेरा हाउस को देखकर खाए जाने वाले सभी शानदार स्वाद का स्वाद लें।

निक के बोंडी बीच मंडप में सर्फर्स देखते समय समुद्री भोजन स्कोर करें कहा पे: रानी एलिजाबेथ डॉ, बोंडी बीच, सिडनी एनएसडब्ल्यू 2026; tel। 02 9365 4122; www.nicks-seafood.com.au

मूल बातें: दिखावटी और व्यय, यह निक मैनेटास उद्यम अकेले सर्फ-वाई दृश्य के लिए यात्रियों के अपने हिस्से को हुक करता है, लेकिन सिर्फ फंसे हुए किराया वास्तव में एक आकर्षण है।

दृश्य: एक व्यापक, वाटरफ्रंट पैनोरामा के लिए तैयार करें, क्योंकि खिड़की के दीवार वाले समुद्री खाने वाले सैरगार्ड और सर्फर-आबादी वाले बॉन्डी बीच को नज़रअंदाज़ करते हैं।

कैसे शामिल करें: तीन-स्तरीय, गर्म और ठंडे समुद्री भोजन टावर को दोहराएं, जो सदमे से दो के लिए चॉकलेट भरा हुआ है। इसके पुरस्कार बहुत ताजा शक्कर वाले ऑयस्टर और मुसलमानों से स्मोक्ड सैल्मन, सिर पर प्रान्त, ब्लू स्विमर केकड़ा और मोटा, कटा हुआ झींगा, कैलामारी और मछली और चिप्स के साथ शीर्ष पर चढ़ गए हैं। फिर लोबस्टर, एक योग्य कमर-विस्तारक, मोर्न-शैली तैयार किया गया है।

फोटो कैप्शन: निक के बोंडी बीच मंडप में एक भव्य लॉबस्टर दोपहर का भोजन surfers प्रदान करता है और लहरों से एक ब्रेक सूट।

साइमन जॉनसन में खाद्य स्मृति चिन्ह खोजें कहा पे: 181 हैरिस सेंट, पायरमोंट, सिडनी एनएसडब्ल्यू 200 9; tel। 02 8244 8240; www.simonjohnson.com.au

मूल बातें: यह ठीक भोजन शोधकर्ता स्टॉक विशेषता और डाउन-टू-धरती खाद्य पदार्थों को गोरमैंड्स द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

पाता है: संपत्ति-बोतलबंद, unfiltered फ्रेंच जैतून का तेल पिस्टैचियो तुर्की खुशी, लाल आड़ू अमृत और थीम्ड उपहार टोकरी से सबकुछ, जल्दी से करी बनाने के लिए एक सहित।

अतिरिक्त: स्टोर में अधिक किफायती, नामित डिब्बाबंद और पैक किए गए सामान की एक पंक्ति है, जिसमें चार-ग्रील्ड फेनेल, टूना और एन्कोवी पेपरोन्सीनी और पिक्चर कैपरबेरी शामिल हैं - सूखे पोर्सिनिस, ट्रफल शहद और डिल मेयोनेज़ का उल्लेख न करें।

फोटो कैप्शन: सिडनी में साइमन जॉनसन में हाउस-लेबल पास्ता और सॉस बनाने की आवश्यकताएं सिर्फ हिमशैल की नोक हैं।

रॉकपूल बार और ग्रिल में ब्रोक के लिए जाओ कहा पे: 66 हंटर सेंट, द रॉक्स, सिडनी एनएसडब्ल्यू 2000; tel। 02 8078 1900; www.rockpool.com

सेटिंग: लगभग 1 9 36 शहर म्यूचुअल बिल्डिंग में आराम से स्थित, यह हलचल, अल्ट्रा-वॉल्टेड नील पेरी डाइनिंग रूम हॉटशॉट्स स्प्रेटोस्फेरिक रूप से मूल्यवान वाइन और गाल से नामित कॉकटेल को भरने के साथ भरता है; मांसपेशियों, विकल्पों-भारित मेनू को समझना; और सिब स्पाइस मंदिर के अगले दरवाजे पर एक पोस्ट-भोजन पिट स्टॉप पर विचार करना।

सार: पीतल और पत्थर से विस्तृत आर्ट डेको डाइनिंग रूम में प्रवेश करने पर, आपको लकड़ी के धुएं की सूक्ष्म सुगंध और एक मेननिवोर का सपना (और शाकाहारी दुःस्वप्न) के साथ मुलाकात की जाएगी। कई प्रकार के गोमांस से चुनें - सूखे वृद्ध, पूर्ण-रक्त वागीयू और खनिज-वाई घास फेड वैरिएटल - या लकड़ी के कोयला-भुना हुआ चोरिजो, आलू और सफेद सेम या एक स्नीकीली मसालेदार कटा हुआ जैसे महत्वपूर्ण स्टार्टर्स से भोजन करें सलाद, स्थानीय खेतों के बक्षीस से भरा हुआ है।

Accoutrements: मसाला सेवा - यह हरिसा, हॉर्सराडिश क्रीम या क्लासिक बेरनाइज हो - प्रोटीन के साथ। गोमांस के लम्बे और गाजर के टुकड़े में तला हुआ रोज़मर्रा की उंगलियों के आटेदार मिट्टी के दही के साथ सबसे ऊपर हैं।

फोटो कैप्शन: मांस की अपेक्षा करें - और अधिक मांस - स्पंज-योग्य रॉकपूल बार और ग्रिल पर।

क्वार्टर 21 कुकरी स्कूल में अपने हाथ गंदे पाएं कहा पे: वेस्टफील्ड सिडनी, कैसलरेग और मार्केट स्ट्रीट, 5 वीं फ्लो, सेंट्रल बिजनेस जिला, सिडनी एनएसडब्ल्यू; tel। 02 9283 3440; www.quartertwentyone.com.au

मूल बातें: साधारण चीजों की सुंदरता को गले लगाते हुए - स्थानीय और फोर्ज किए गए उपज, मानवीय रूप से उठाए गए मांस - शीर्ष स्तरीय अतिथि शेफ, उनमें से जेरेड इंगर्सोल, स्टेनलेस स्टील में सजाए गए इस आराम से, ग्लास वाले एन्केड कक्षा में रसोई की अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।

विकल्प: एक मौसमी रात्रिभोज पार्टी फेंकना, चाकू कौशल पर ब्रश करना या सॉस और स्टॉक बनाने की कला को मास्टर करना, एक स्व-प्रीपेड भोजन और शराब के बाद शराब के निर्देश के लिए बैठना सीखें।

बाद में: बेकैस रेस्तरां के लिए एक सहायक, खाना पकाने के स्कूल को प्रलोभन से भरे गोरमेट किराने के सामने रखा जाता है। क्वींस पेस्ट, ऑस्ट्रेलियाई जैतून का तेल और युवा चेवर सहित विशेषता किराया को उतारने के लिए समय निकालें - जिनमें से सभी स्नैक्स और स्मृति चिन्हों के रूप में प्रेरणादायक हैं

फोटो कैप्शन: मौसमी रूप से प्रेरित व्यंजन - जैसे खाद्य फूलों, जंगली जड़ी बूटी और बे पत्ती फोम के साथ जंगली खरगोश रागाउट - सिडनी में क्वार्टर 21 कुकरी स्कूल में फोकस हैं।

सिडनी मछली बाजार में ताजा कैच खोजें कहा पे: बैंक स्ट्रीट, पायरमोंट, सिडनी एनएसडब्ल्यू 200 9; tel। 02 9004 1122; www.sydneyfishmarket.com.au

मूल बातें: जल्दी आगमन - बाजार 7am पर जनता के लिए खुलता है, और नीलामी wholesalers के लिए 5:30 बजे शुरू होती है। ताजा कैच देखने के लिए यह सबसे अच्छा समय है, जिसमें से 100 से अधिक प्रजातियां रोज़ तटों से घूमती हैं।

क्या देखें: पकाया ऑस्ट्रेलियाई लॉबस्टर, हरी झींगा और सिडनी रॉक ऑयस्टर की तलाश में स्टालों और आसपास के मत्स्यपालन भवनों को भटकाना। फिर, ग्रेगरी के हॉट ब्रेड (टेलिफोन) से एक ताजा रोटी उठाओ। 02 9552 2051) और ब्लैकवाटल डेली से मलाईदार यारा घाटी डेयरी feta (दूरभाष। 02 9660 6998) साथ जाने के लिए। आगे की योजना बनाएं और साइट पर सिडनी समुद्री भोजन स्कूल (टेली। 02 9004 1111), या बाजार के सूचनात्मक दौरे और सोमवार, गुरुवार या शुक्रवार को 6:55 बजे इसकी नीलामी मंजिल के लिए साइन अप करें।

यदि आप भूखे हैं: कई खुदरा विक्रेताओं - निकोलस समुद्री भोजन सहित (दूरभाष। 02 9660 42550) और पीटर्स फिश मार्केट (टेलि। 02 9552 2555; www.petersfishmarket.com.au) - रेस्तरां के घटक भी हैं। इसलिए, दौरे एक्सओ या लहसुन मक्खन सॉस के साथ पागल-ताजा मकी, सीफ़ूड लास्का और मिट्टी केकड़ा पैदा कर सकते हैं - सभी तैयार और स्पॉट पर खाने के लिए मतलब है। मछली बाजार में डॉयल्स भी विचार करने योग्य है (दूरभाष। 02 9552 4339; www.doyles.com.au), एक दोपहर का भोजन संस्थान जो समुद्री नमक-सिचुआन काली मिर्च कैलामारी, सस्सी क्रीम सॉस और सशिमी के प्लेटर्स के साथ तस्मानियाई ट्राउट परोसता है।

फोटो कैप्शन: सिडनी फिशमार्केट समुद्री भोजन प्रेमी का सपना है, जो साइट पर बने किराए और काटने से भरा हुआ है।

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