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पाक कला स्कूल और पाक कला छुट्टियां: 9 शीर्ष शहर

पाक कला स्कूल और पाक कला छुट्टियां: 9 शीर्ष शहर

एक शीर्ष महाराज की तरह कुक कहाँ करें चार्िस एटलस हेलन द्वारा

जब आप घर जाते हैं तो रोमांटिक गंतव्यों की यात्रा करने का अनुभव समाप्त नहीं होता है। इटली, फ्रांस, थाईलैंड और दुनिया भर के अन्य खाद्य गर्म स्थानों में एक खाना पकाने वर्ग में दाखिला करके अपनी यात्रा के सार को वापस लाएं।

फोटो कैप्शन: रोड स्कूल ऑफ व्यंजन, माराकेच में सुविधा में एक झलक। फोटो: सौजन्य रोड स्कूल ऑफ व्यंजन

ल्योन, फ्रांस ल्यों और आसपास के रोन-आल्प्स ग्रामीण इलाकों में, आपको विभिन्न प्रकार की पाक कार्यशालाएं, शॉर्ट टर्म खाना पकाने के पाठ्यक्रम, और फ्रेंच व्यंजन मास्टर कक्षाएं मिलेंगी, जिन्हें अक्सर विशेषज्ञ शेफ और रेस्टॉरेटर्स द्वारा अंग्रेजी में पढ़ाया जाता है।

दुनिया के बेहतरीन और सबसे महंगे चॉकलेट के निर्माताओं, वालरोना, दौड़ते हैं इकोले डु ग्रैंड चॉकलेट (www.valrhona.com), ल्योन के एक घंटे से भी कम समय में। पाठ्यक्रम दो घंटे से दो दिन तक हैं और चॉकलेट की कला में विशेषज्ञ ट्यूशन के साथ चॉकलेट aficionados प्रदान करेगा। आप सही गेटॉक्स, सॉफले, टार्ट, मैकरून, या मूस तैयार करने के लिए जरूरी चीजें सीखेंगे।
कितना: दो दिवसीय वालरोना कोर्स € 279 है; एक दो घंटे की कार्यशाला € 59 है।

इंस्टिट्यूट पॉल बोक्यूज (www.institutpaulbocuse.com) ल्यों के बाहर, एकुली में अपने ऐतिहासिक शैटॉक्स में भोजन उत्साही लोगों के लिए एक दिवसीय से छह सप्ताह के पाठ्यक्रम प्रदान करता है। आप पेस्ट्री, मौसमी व्यंजन, क्षेत्रीय विशिष्टताओं, और फूई ग्रास जैसे व्यंजन तैयार करना चुन सकते हैं।
कितना: एक दिवसीय पॉल बोक्यूज कोर्स € 170 से शुरू होता है और तीन दिन का कोर्स € 470 होता है। आवास अतिरिक्त लागत।

फोटो कैप्शन: अपने इकोले डु ग्रांड चॉकलेट में, वालरोना के स्वामी की तरह चॉकलेट बनाना सीखें। सौजन्य Valrhona

बोलोग्ना, इटली हम बोलोग्नाले अल रागु (बोलोग्नीज़), टोर्टेलिनी, लैसगने और मोर्टडेला सहित खूबसूरत एमिलिया रोमाग्ना शहर में इतालवी व्यंजनों को मानते हैं। बोलोग्ना के कई पाक विद्यालयों में से एक में एक प्रामाणिक इतालवी मेनू बनाने का तरीका जानें।

वेचिआ स्कूला बोलोग्नीज़ (www.lavecchiascuola.com) एक-, तीन- और पांच दिवसीय पाठ्यक्रम चलाता है जो पास्ता और साथ ही साथ सॉस, साथ ही एंटीपास्टी और डॉल्सी के निर्माण पर केंद्रित है। छात्र व्यंजन तैयार करते हैं और उन्हें दोपहर के भोजन के लिए शराब के साथ नमूना देते हैं। अंग्रेजी बोलने वाले वर्ग सितंबर से जून तक आयोजित किए जाते हैं।
कितना: वेचिआ स्कूला में एक दिवसीय पाठ्यक्रम € 80 है, एक तीन दिवसीय कक्षा € 210 है, और पांच दिन का पाठ्यक्रम € 250 है।

इटली में ब्लूने पाक कला टूर (www.bluone.com) एक दिवसीय पाठ्यक्रम चलाता है जिसमें एक अंग्रेजी बोलने वाली मार्गदर्शिका के साथ दो घंटे का बोलोग्ना खाद्य बाजार यात्रा शामिल है, एक तीन घंटे का इतालवी हाथ-खाना पकाने का पाठ अंग्रेजी में पढ़ाया जाता है, क्षेत्रीय वाइन के साथ खाना पकाने के सबक के बाद रात का खाना, एक नुस्खा किताब , और एक एप्रन। ब्लूोन वन डे कोर्स € 180 है।

कासा इलरिया (www.casailaria.com) शहर के केंद्र में एक अंतरंग बी एंड बी है जो इलरिया द्वारा अंग्रेजी में पढ़ाए जाने वाले पारंपरिक खाना पकाने वर्ग प्रदान करता है। पाठ्यक्रम में सामग्री, रात्रिभोज, प्लस एक एप्रन और रेसिपी बुक खरीदने के लिए बाजार यात्रा शामिल है। तैयार किए गए व्यंजनों में स्फोग्लिया, टोर्टेलोनी, ब्रोडो, लैसगने, रागु एला बोलोग्नीज़, बेस्सीमेला और कोटोलेट एला पेट्रोनियाना शामिल हैं।
कितना: कासा इलरिया में पाक कला पाठ्यक्रम एक दिन के लिए € 60 और तीन दिनों के लिए € 130 हैं। नाश्ते के साथ आवास € 100 से € 150 प्रति दिन आवास।

फोटो कैप्शन: इटली में ब्लूने पाक कला टूर्स में एक कक्षा के दौरान, छात्र खरोंच से टोर्टेलिनी बनाना सीखते हैं। सौजन्य ब्लूोन फोटो

माराकेच, मोरक्को मोरक्को की शाही राजधानियों में से एक, माराकेच इतिहास, संस्कृति और बढ़िया भोजन में घिरा हुआ एक शहर है। ये तीन खाना पकाने के स्कूल प्रामाणिक व्यंजनों को सीखने के लिए शौकिया और पेशेवरों के लिए खुले हैं।

प्रसिद्ध रेस्तरां में ला मैसन अरबे होटल (www.lamaisonarabe.com) पारंपरिक मोरक्कन शेफ द्वारा आयोजित खाना पकाने कार्यशालाओं चलाता है। छोटे समूह एक ठेठ दो-कोर्स मोरक्कन भोजन तैयार करने के लिए एक अनुवादक (फ़्रेंच / अंग्रेजी) के साथ काम करते हैं, जिसे तब समूह के रूप में आनंदित किया जाता है।
कितना: ला मैसन अरबे में आधे दिन की कार्यशाला 1600 दिरहम एक या दो लोगों ($ 182), 600 ($ 68) के लिए तीन या चार, और 500 ($ 57) है, यदि आपके पास पांच और समूह हैं।

सूक व्यंजन (www.soukcuisine.com) एक दिवसीय खाना पकाने वर्ग है जिसमें ताजा उपज खरीदने के लिए सूक की यात्रा शामिल है, एक परंपरागत दंगा में आयोजित चार घंटे की कक्षा, भोजन के चार-कोर्स का दोपहर का खाना जिसे आप तैयार करने में मदद करते हैं (शाकाहारी विकल्प के साथ), शराब, और घर के व्यंजनों ले लो।
कितना: एक दिन का सौक व्यंजन वर्ग प्रति व्यक्ति € 45 है।

रोड्स स्कूल ऑफ व्यंजन (www.rhodeschoolofcuisine.com) एटलस पर्वत के पैर पर एक गुलाबी महल दार लीकामा में स्थित एक आठ दिवसीय मोरक्कन पाक असाधारणता चलाता है। इस कार्यक्रम में सात रातों का होटल, दैनिक खाना पकाने के पाठ, भोजन और शराब, भ्रमण के लिए परिवहन, और माराकेच से हवाई अड्डे के स्थानांतरण शामिल हैं।
कितना: गैर-खाना पकाने वाले अतिथि के लिए आठ दिन का दार लीकामा लाइव-इन $ 2,395 और $ 1,995 है।

फोटो कैप्शन: माराकेच में ला मैसन अरबे होटल में पाक कला कक्षा पारंपरिक मोरक्कन व्यंजन पढ़ती है। सौजन्य ला Maison Arabe

बाली, इंडोनेशिया उबूद, बाली के कई स्कूल पारंपरिक बालिनी जीवन में भोजन के महत्व के बारे में आगंतुकों को सिखाते हैं। बालीनी व्यंजनों के विदेशी जड़ी-बूटियों और मसालों का अनुभव करें और जानें कि सही इंडोनेशियाई भोजन कैसे तैयार किया जाए।

तमन राहसिया रिज़ॉर्ट (www.balisecretgarden.com) आवासों, मालिश और नाश्ते के साथ दैनिक और दो दिवसीय पारंपरिक इंडोनेशियाई खाना पकाने के पाठ्यक्रम प्रदान करता है।पाठ्यक्रम पूरे साल शुक्रवार और शनिवार को चलाए जाते हैं।
कितना: सभी भोजन और दो रातों के आवास के साथ एक दिन गहन इंडोनेशियाई खाना पकाने वर्ग एकल अधिभोग के आधार पर $ 290 है।

कक्षाएं कासा लुना पाक कला स्कूल (www.casalunabali.com) अपने भोजन, खाना पकाने और पाक मिथकों के माध्यम से बालिनी जीवन, मान्यताओं और संस्कृति में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं। दूसरे हनीमून Guesthouse के सुरुचिपूर्ण मैदानों में सैट से गाडो-गाडो के विभिन्न व्यंजनों पर निर्देश देने वाले अर्ध-दिन कक्षाएं आयोजित की जाती हैं।
कितना: सभी भोजन के साथ एक गहन एक दिवसीय इंडोनेशियाई खाना पकाने वर्ग और दो रातों के आवास एकल अधिभोग के आधार पर $ 290 है। तीन रात के आवास के साथ दो दिवसीय पाठ्यक्रम $ 465 है। कासा लुना में आधा दिन पाठ्यक्रम (दैनिक परिवर्तन मेनू) $ 33 हैं।

कासा लुना पाक कला स्कूल, बाली। Fatskier / Flickr.com द्वारा फोटो।

चियांग माई, थाईलैंड थाई भोजन, विशेष रूप से चियांग माई के उत्तरी क्षेत्र में, स्वदेशी परंपराओं और भारतीय, मलय, मध्य पूर्वी और चीनी प्रभावों के साथ सुगंधित मसालों को जोड़ता है। यहां खाना बनाना सीखना एक संवेदी साहस है।

थाई का बहुत (www.alotofthai.com) सप्ताह में चार दिन कक्षाएं चलाती है छात्रों को हरी करी, वसंत रोल, पैड थाई, और चिपचिपा चावल आम कस्टर्ड जैसे लोकप्रिय व्यंजन बनाने के लिए। एक बाजार दौरा और पूर्ण नुस्खा किताब भी शामिल हैं।
कितना: थाई का एक दिवसीय कोर्स 1200 बहत ($ 37) है।

थाई थाई (www.cookinthai.com) पारंपरिक व्यंजनों को कवर करने वाले वर्गों को खाना बनाना है; मेनू दैनिक बदलते हैं। पाठ्यक्रमों में ट्यूशन, आपके होटल से और उसके लिए परिवहन, जो आपने तैयार किया है, और एक नुस्खा किताब शामिल है।
कितना:
बन थाई में एक दिवसीय पाठ्यक्रम 900 बहत (28 डॉलर) या शाम का कोर्स 700 बहत (22 डॉलर) है।

फोटो कैप्शन: चियांग माई, थाईलैंड में बहुत सारे थाई में सत्र में पाक कला कक्षा। सौजन्य बहुत थाई थाई

ओक्साका, मेक्सिको यह खूबसूरत दक्षिणी मैक्सिकन शहर ओक्साका खाना पकाने और खाने के अपने प्यार को लुभाने के लिए एक आदर्श स्थान है। ओक्सैकन व्यंजन, भूमध्यसागरीय और मेसोअमेरिकन स्वादों का एक स्वादिष्ट संघ, इसकी कई किस्मों के तिल सॉस, टोरिल्ला, केले के पत्ते से लिपटे हुए तमाम और सूप के लिए जाना जाता है।

कासा क्रेस्पो का (www.casacrespo.com) दैनिक खाना पकाने के वर्गों में सुबह कॉफी और पेस्ट्री शामिल हैं, जो कि व्यंजनों के लिए बाजार, सामग्री, रेसिपी और प्लस मेज़कल या बियर तैयार हैं।
कितना: कासा क्रेस्पो कक्षा प्रति व्यक्ति $ 65 हैं।

पिलर कैबरेरा चलता है ला ओला रेस्तरां (www.lasbugambilias.com) और वह पारंपरिक ओक्सैकन खाना पकाने भी सिखाती है। कक्षाओं में भोजन की तैयारी के तीन से चार घंटे और आउटडोर आंगन पर अपने भोजन का आनंद लेने का मौका शामिल है।
कितना: एल जार्डिन डी लॉस सबोरस में पिलर की खाना पकाने के वर्ग एक निजी वर्ग के लिए $ 60 प्रति व्यक्ति हैं, या चार के समूह में $ 50 प्रत्येक हैं।

फोटो कैप्शन: कासा क्रेस्पो में ओक्सका में पारंपरिक मैक्सिकन कक्षाएं। सौजन्य कासा क्रेस्पो

बार्सिलोना, स्पेन विशिष्ट कैटलन भोजन का घर बार्सिलोना के एक पाक खोज दौरे पर लगना।

कुक और स्वाद (www.cookandtaste.net) प्रतिदिन दो बार खाना पकाने वर्ग चलाता है। कक्षा में पारंपरिक स्पेनिश भोजन तैयार करना शामिल है और बोकारिया बाजार में एक एड-ऑन यात्रा भी शामिल कर सकता है। मेनू मौसमी रूप से बदलते हैं और अनुरोध पर शाकाहारी हो सकते हैं।
कितना: कुक और स्वाद में आधे दिन की कक्षा € 60 है।

मोन्से टोलोसाना (www.catalancooking.com) एक दिवसीय शाकाहारी सत्र समेत विभिन्न प्रकार के कैटलन व्यंजन कक्षाएं सिखाता है जहां प्रतिभागियों को मशरूम के साथ सलाद, विशेष सॉस और कैनेलोनी बनाने का तरीका सीख सकता है। सभी वर्गों को प्लाका संत जाम के पास एक शहर के अपार्टमेंट में अंग्रेजी में रखा जाता है, जिसमें स्वाद और व्यंजन उपलब्ध कराए जाते हैं।
कितना: पूरा दिन कैटलन पाक कला शाकाहारी वर्ग € 59 है।

फोटो कैप्शन: बार्सिलोना में कुक और स्वाद में खाना पकाने की सुविधा, जो पारंपरिक कैटलन खाना पकाने के वर्ग प्रदान करती है। सौजन्य कुक और स्वाद

शंघाई, चीन शंघाई में, आप सीखेंगे कि कैसे एशिया के सबसे तेजी से बढ़ते शहरों में से एक में प्रामाणिक Shanghainese व्यंजन को चाबुक करना है।

पाक कला स्टूडियो में रसोईघर (www.thekitchenat.com) पश्चिमी और चीनी दोनों खाना पकाने की तकनीक सिखाता है, लेकिन स्कूल मंद राशि वर्ग और कैंटोनीज़, सिचुआन और स्थानीय शांगहैनी व्यंजनों में माहिर हैं। पाठ्यक्रम (9 0 मिनट से दो घंटे) सप्ताह में तीन बार आयोजित किए जाते हैं। यद्यपि कक्षा में चीनी पढ़ाया जाता है, अंग्रेजी में एक अनुवादक और व्यंजन उपलब्ध कराए जाते हैं।
कितना:
पाक कला स्टूडियो में रसोईघर में एक मंद राशि पाठ्यक्रम सीएनवाई 50 ($ 7.50) सीएनवाई 120 ($ 18) है और सीएनवाई 80 ($ 12) से CNY120 ($ 18) तक दो-कोर्स चीनी विशेषता पाठ्यक्रम हैं।

से महाराज वांग Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) आपको मौसमी अवयवों का उपयोग करके चीनी भोजन के दो प्रामाणिक पाठ्यक्रम तैयार करने के तरीके सिखाएंगे। मेनू आइटम में नमकीन झींगा जर्दी और फ्राइड केकड़ा पंजे के साथ मिश्रित स्कैलप्स शामिल हो सकते हैं जो छोटा सा झींगा से भरा हुआ हो। पाठ्यक्रम 90 मिनट लंबा है, अंग्रेजी में पढ़ाया जाता है, और फ्रांसीसी छूट क्षेत्र में निजी निवास में दो बार साप्ताहिक चलाया जाता है।
कितना: Hias Gourmet की कक्षाएं CNY350 ($ 52) प्रति व्यक्ति CNY400 ($ 59) हैं।

फोटो कैप्शन: हियास गोरमेट में कक्षाएं आपको पारंपरिक चीनी व्यंजन तैयार करने के लिए सिखाएंगी। सौजन्य Hias Gourmet

केरल, भारत केरल का दक्षिणी तटीय क्षेत्र अपने व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है जिसमें हिंदू, ईसाई और मुस्लिम सांस्कृतिक प्रभाव शामिल हैं। दालचीनी और अदरक जैसे मसालों के साथ भोजन में समुद्री भोजन, सब्जियां, और नारियल की सुविधा बहुत अधिक होती है। यहां अधिकांश खाना पकाने के पाठ्यक्रम रिसॉर्ट्स और खेतों जैसे पर्यावरण-गुणों पर लाइव-इन कार्यक्रम के हिस्से के रूप में पेश किए जाते हैं।

Pooppally विरासत होमस्टे (www.pooppallys.com) केरल के पंप नदी के तट पर एक ऐतिहासिक पर्यावरण अनुकूल संपत्ति है। पारंपरिक केरल-शैली व्यंजन स्थानीय समुदाय से और व्यवस्थित रूप से उगाए जाने वाले खेतों से खरीदे गए उत्पाद से बना है। एक हफ्ते के खाना पकाने के पाठ्यक्रमों में विभिन्न शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों में निर्देश शामिल हैं।
कितना: एक हफ्ते के खाना पकाने के पाठ्यक्रम के लिए 6,000 भारतीय रुपिया ($ 128) और सात रात के होटल के लिए 35,000INR ($ 750) और पोपपनी के पूर्ण बोर्ड के लिए।

हरिथा फार्मके लिए स्थान है पिमेन्टा के केरल पाक कला साहसिक (www.harithafarms.com), कोचिन हवाई अड्डे से एक घंटे मसाले के खेत पर रहते हुए दक्षिणी भारत के शाकाहारी व्यंजन में विशेषज्ञता रखने वाले सात दिन, हाथ से चलने वाले पाक साहसिक। पाठ्यक्रमों में सभी भोजन, सात रात के लिए कुटीर आवास, खाना पकाने के सबक, सभी भ्रमण, परिवहन, प्रवेश शुल्क और कर शामिल हैं।
कितना: हरिथा फार्म में, दो लोगों के लिए एक व्यक्ति या 37,500INR ($ 803) प्रति व्यक्ति के लिए सात दिवसीय पाठ्यक्रम 54,000INR ($ 1,157) है।

फोटो कैप्शन: केरल, भारत में हरिथा फार्म में पिमेन्टा पाक कला साहसिक। Pimenta की सौजन्य

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